4 padomi, kā saglabāt suši vakariņas veselīgas
Vispārējā vienprātība ir tāda, ka bailes no dzīvsudraba ir nedaudz pārlieku pārliek. Ir vairāk zivju, kuru dzīvsudrabs ir zems nekā dzīvsudrabs- skatiet šo zemu dzīvnieku zivju sarakstu no Pārtikas un zāļu pārvaldes, lai redzētu visu iespēju klāstu. Ja jūs ēdat suši uz reģistra, ņemiet vērā, ka augstākās dzīvības zivīs ir haizivs, zobenzivis, karaļa makrele, flīzes, tunzivis ar lielu aci un dzeltenā krāsā.
Rādītājs. Rullējiet to pa labi
Parasti jums būs iespēja iesaiņot rullīti ar baltiem vai brūniem rīsiem. Taub-Dix iesaka Braunu, kas šķiedrvielu un olbaltumvielu ziņā iznāk pirms baltā krāsā, un tas var būt noderīgs, ja rīsi aizcietējumi atrod rīsus. "Vienkārši ņemiet vērā, ka daži restorāni brūnajiem rīsiem pievieno glikozes vai cukura molekulas, lai padarītu to lipīgāku, tāpēc jautājiet, vai rīsiem ir kādas piedevas," iesaka Lutzi. Baltajam var būt mazāk nātrija un vairāk kalcija un dzelzs nekā brūna. Līdzņemšana: jūs tiešām nevarat noiet greizi.
“Viens rullis ir aptuveni līdzvērtīgs maizes šķēlei un ir apmēram viena trešdaļa tasi rīsu, kas var būt noderīgs reklāmguvums, ja skatāties porcijas izmēru vai skaitot ogļhidrātus,” saka Taub-Dix.
Ja neesat super izsalcis, pārbaudiet, vai restorāns piedāvā veggie aizstājējus. "Dažreiz jūs varat saņemt iespēju, lai rullis būtu iesaiņots gurķos," saka Dr. Lutzi.
3. Pievienot avokado
Avokado ir populāra suši rullīšu sastāvdaļa, īpaši vegāniem un veģetāriešiem. Tāpēc ar pasūtījumu ir viegli iegūt veselīgus taukus un magniju. Turklāt viņu tauku saturs palīdzēs jums justies pilnīgākam un ilgāk, saka Taub Dix, tāpēc jums nav jāēd trīs vai četri, lai apmierinātu vēderu.
4. Samaziniet garšvielas
Dips un mērces var nopietni sašaurināt nātrija un cukura saturu šajā citādi veselīgajā maltītē. Piemērs: tikai vienu ēdamkaroti samazinātas sodija šķirnes var saturēt 575 mg nātrija-25 procentus no ieteicamās robežas. Un vienai ēdamkarotei zušu mērcei ir 335 mg nātrija, 7 grami cukura un 32 kalorijas.
Arī pikants mayo nav tik veselīgs. “Pikantais majo joprojām ir majo, tāpēc tam ir līdzīgi augsta tauku koncentrācija,” saka Taub-Dix-One ēdamkaroti satur astoņus gramus tauku, kas ir 13 procenti no ieteiktā ikdienas uzņemšanas. “Es iesaku patērēt pārāk pikanto majoniju. Bet tam ir sitiens pikantās mērces dēļ, tāpēc vairums cilvēku, protams, neizmanto pārāk daudz, ”saka Taub-Dix. Ja jums šķiet, ka jūs smagi pārvietojaties uz Mayo, īpaši sitiena dēļ, DR. Lutzi tā vietā iesaka izmantot wasabi.
Daži garšvielas, no otras puses, nokrīt uz labo spektra galu. “Marinēts ingvers un citrons ir iesaiņoti ar garšu un ir labi jūsu zarnām,” saka Dr. Lutzi. Ponzu-to pagatavo ar rīsu etiķi, citrusaugļu sulu, sojas mērci, brūnaļģēm, bonito pārslām un mirīnu ir arī pienācīgi veselīgs variants.
Tātad, vai suši ir veseli?
Galu galā, kad tas ir izgatavots, ņemot vērā iepriekš minētos padomus, suši ruļļi pie galda rada nopietnas veselības perses. Lai nosauktu dažus plusus:
- Jūras aļģu iesaiņošana ir uber-nutritious.
- Zivis vārīts vai neapstrādāts iepakojums olbaltumvielu perforators.
- Iekšpusē pildītas veggies ir pilnas ar šķiedrvielām, antioksidantiem un vitamīniem.
- Papildus, piemēram, ingvers un citrons, ir labi jūsu zarnām.
- Rīsiem ir vieta labi sabalansētā ēšanas plānā.
Kā minēts iepriekš, daži papildinājumi un mērces mazina šos ieguvumus. Apsveriet šos mīnusus:
- Jebkurā laikā, kad rullī ir kaut kas cepts, piemēram, kraukšķīgas pārslas vai tempura ceptas garneles, tas pievieno papildu piesātinātos taukus.
- Lielākā daļa mērču mērces, pikantās majonē, zušu mērces un teriyaki ir daudz nātrija un cukura.
- Rīsus var sajaukt ar neveselīgām piedevām, piemēram, cukuru.
Apakšējā līnija ir tā, ka “veids, kā jūs to pasūtāt, un veids, kā būs rullis. Lutzi. Bet “labākā” ruļļa izvēle patiešām ir atkarīga no tā, kādas ir jūsu personīgās uztura vajadzības.
Ja jūs meklējat vairāk veselīgu ēdienu, ko iekļaut savā dzīvē, izmēģiniet amarantu vai tahini. Un, ja jums patīk ēst visu ēdienu, mēģiniet pagatavot šo banānu mandeļu sviesta suši recepti.
