5 vieglas mērces receptes, kas burtiski padarīs visu, ko ēdat, garša ir labāka

Sofija Roe ir skaistumkopšanas guru, veselīga pārtikas šefpavāra un bieži labi+labs līdzautors. Šā gada janvārī viņa ir šeit, lai jūs apbruņotu ar trikiem un padomiem, kā visu gadu veselīga ēšana visu gadu, kas paredzēts jebkura veida cinch-nē diētas, sulu vai ierobežojumiem.

Katru janvāri ir liels kolektīvs mērķis - visu gadu ēst veselīgi. Un tas ir lieliski. Bet šeit ir lieta: ja jūsu ēdienam nav garšas, tas vienkārši nenotiks. Tieši tur nāk apgāžamo mērču arsenāla apgūšana.

Palūkojieties manā ledusskapī jebkurā dienā, un jūs noteikti redzat veselu baru pusmūžīgu mūrnieku burku. Mērces, marinādes, vinaigretes… jūs to nosaucat. Mērces ir mans mīļākais veids, kā džeza veselīgas skavas, kas pretējā gadījumā var kļūt mazliet garlaicīgas, piemēram, lielā bļodā ar zaļumiem vai 10 minūšu maisīšanu. Tie principā padara visu garšu veids labāks.

Šeit ir iekļautas manas rokas uz leju piecas iecienītās mērces, uz kurām es atkal un atkal vērsos. Apsveriet to par manu Jaungada dāvanu jums. Visi no tiem ir pietiekami viegli, lai pat visvairāk ēdienu gatavošanas fobiskā persona-es apsolu!

Viens. Gaume, kas ir laba, visa vinaigrette

Šī mērce garšo uz zaļumiem, graudiem, vai Bļoda veggies. Jūs to varat uzglabāt stikla mūrnieku burkā, glītā stikla traukā vai jebkurā no tukšām vegāniskajām, mandeļu sviesta vai kombucha pudelēm, uz kurām turat. Izmantojiet visu, kas jums jau ir!

Sastāvdaļas:
1/2 glāzes augstas kvalitātes olīveļļa
2 ēd.k. šampanieša etiķis vai citronu sula
1 tējk Dižona sinepes
1/2 tējk kļavu sīrups
1 tējk košera sāls
1/4 tējk svaigi malti melnie pipari
1 ēd.k. sasmalcināts šalotes

Norādījumi:

Viens. Nelielā bļodā saputojiet kopā eļļu, etiķi, sinepes, medu, sāli, piparus un šalotes, līdz vinaigrette ir emulģēta. Šī mērce ilgst līdz vienai nedēļai ledusskapī.

Rādītājs. Vienīgā cilantro kaļķu mērce, kas jums jebkad nepieciešama

Šī mērce ir lieliska uz jebkura zaļā krāsā, ko varat iedomāties, un īpaši labi maskēts uz dažiem sarkaniem kāpostiem-perfekta taco papildināšana. Es arī mīlu to izmantot graudu salātos ar kvinoju, farro, griatiem vai savvaļas rīsiem. Ja cilantro nav jūsu lieta, varat aizstāt ar pētersīļiem vai baziliku. Lai iegūtu vegānu variāciju, izlaidiet grieķu jogurtu un izmantojiet avokado-tā tā vietā būs tikpat krēmīga un garšīga.

Sastāvdaļas
1 avokado
1 krustnagliņa ķiploki, nomizoti
1/2 glāzes cilantro
1/4 glāzes grieķu jogurts
2 ēd.k. svaigs kaļķis
4 ēd.k olīveļļa vai vīnogulāju eļļa
1/2 jalapeno, de-sēkla (izlaist, ja nepatīk garšviela)
1/2 tējk košera sāls
1/4 tējk melnie pipari
Ūdens (vajadzības gadījumā mērcei)

Norādījumi:

Viens. Novietojiet visas sastāvdaļas virtuves kombainā vai blenderī.

Rādītājs. Apstrādājiet līdz gludai, apstājoties, lai pāris reizes nokasītu sānus.

3. Plānojiet salātu mērci ar ūdeni, līdz tas sasniedz vēlamo konsistenci. Uzglabāt līdz piecām dienām ledusskapī.

3. "Vai kāds teica, ka maisa cepšana?"

Šī ir ideāla mērce, lai apmierinātu to teriyaki alkas-mīnus msg galvassāpes. Man patīk pievienot nelielu ingveru kādai pretiekaisuma darbībai. Šī ir arī lieliska mērce tām dienām, kad jums ir ķekars koeficientu un gali, kas palikuši ledusskapī (puse sīpolu, daži ziedkāpostu gabali, sarkanie pipari, kas atrodas uz tā pēdējās kājas…).

Sastāvdaļas:
1/2 tase mirina
1/2 tase tamari vai kokosriekstu aminos
1/4 glāzes kļavu sīrups
1 1/2 tējk rīvēts ingvers (vairāk, ja jums patīk spicier kick)
2 ēd.k. tapiokas cieti
1/4 tase ūdens

Norādījumi:

Viens. Sajauciet visas sastāvdaļas kopā mērces pannā uz vidēja lielas uguns, izņemot tapiokas cieti un ūdeni.

Rādītājs. Sajauciet tapiokas cieti un aukstu ūdeni krūzē un izšķīst.

3. Pēc mērces vārīšanās, pievienojiet tapiokas cieti un ūdens maisījumu, saputojiet, līdz mērce sabiezē. Jūtieties brīvi pievienot ūdeni plānākai mērcei. Uzglabāt ledusskapī līdz 10 dienām.

4. "Pagaidiet, jūs varat ievietot kaut ko citu uz pankūkām?"

Klausieties, ka kļavu sīrups nav nekas nepareizs visā jūsu pankūkās. Bet šis kurkuma un kokosriekstu sviesta kļavu sīrups taisni uzspridzinās jūsu prātu. Tam visā ir rakstīts pretiekaisuma līdzeklis, un labākais ir tas, ka tas nav tikai pankūkām. Tas ir lieliski piemērots, lai maisītu auzu vai chia sēklu pudiņos, augļu iegremdēšanai, grauzdiņu izplatīšanai un pat kā kanēļa rullīšu glazūras izmantošanu un pat izmantošanu.

Sastāvdaļas:
1/2 tase kokosriekstu sviesta
1/2 glāzes alternatīva piena pēc jūsu izvēles (vai ūdens)
1/3 glāzes kļavu sīrups
1/2 tējk kurkuma
1/2 tējk kanēļa
1/8 tējk saplaisājis melnie pipari (tas aktivizē kurkumu)
1/4 tējk sāls

Norādījumi:

Viens. Pievienojiet visas sastāvdaļas, lai mērcētu pannu uz zemas uguns. Sajauc, līdz rūpīgi apvienojas.

Rādītājs. Pievienojiet vairāk ūdens vai alternatīva piena vēlamajai tekstūrai. Pēc sajaukšanas izmantojiet nekavējoties. Jūs varat uzglabāt stikla burkā ledusskapī līdz divām nedēļām. Ja mērce kļūst cieta, vienkārši apmēram minūti ievietojiet mērces burku verdoša ūdens katliņā. Mērce atkal izkusīs sākotnējā tekstūrā.

5. Jūsu sapņu medus sinepes uz tahini bāzes

Dažreiz jums vienkārši nepieciešama mērce, kas ir ideāls sviestmaižu izklāj, salātu mērce un grauzdēts dārzeņu pavadījums. Jūtieties brīvi pievienot vairāk vai mazāk jebkuras sastāvdaļas-kas ir tik lieliski par šo mērci, cik tas ir kaļams. Dažreiz es to vēlos pikantā pusē, un citreiz es vēlos nedaudz vairāk kaislīgu citrona garšu. Kad es to gatavoju kāpostu salātiem, man patīk to turēt uz biezākas puses, savukārt grauzdēta dārzeņu drizzle, es varu pievienot nedaudz vairāk ūdens, lai to mazliet iztukšotu. Šis ir tik vienkāršs un nedēļu uztur ledusskapī.

Sastāvdaļas:
3/4 glāzes tahini
1 ķiploku krustnagliņa, malta vai rīvēta
1 ēd.k citrona sula
1 kaudzes tbsp dijona sinepes
1 tējk medus (vai kļavu sīrups)
1/3 tase ūdens
1/2 tējk jūras sāls
1/8 tējk Cayenne (izlaist, ja nelabvēlīgi pret garšvielu)

Norādījumi:

Viens. Saputojiet visas sastāvdaļas kopā bļodā, līdz tas ir rūpīgi sajaukts. Uzglabāt līdz nedēļai ledusskapī.

Ja jūs meklējat dažus ēdienus, lai izmēģinātu šīs deleģētās mērces, nemeklējiet tālāk par šiem Indijas iedvesmotajiem skvoša salātiem un šīm bezglutēna pankūkām.