5 nekaunīgi faktori, kas zemapziņā ietekmē to, kā jūs ēdat

Padomājiet par to, kas jums vakar bija vakariņās. Varbūt tie bija delīgo steiku salāti (Whole30 apstiprināts!), liela bļoda ar kurkumu ceptu rīsu vai veggie burgeru no jūsu fave vegānu restorāna. Tagad padomājiet uz sekundi: kas lika jums to ēst? Vai tas bija kaut kas, ko jūs alkstat? Ja jūs ēdāt, vai viesmīlis to ieteica? Vai jūs redzējāt recepti Instagram un uzreiz to gribējāt? Izrādās, ka reāls Atbilde varētu būt kaut kas tāds, ko jūs pilnīgi nezināt. (Kjū krēslas zona mūzika.)

Izkārtojums lielveikalā, šķīvja krāsa un pat viesmīles izskats var parādīties. Tas ir jaunās grāmatas priekšnoteikums, Kā mēs ēdam ar acīm un domājam ar vēderu, Viss par slēpto ietekmi, kas veido jūsu ēšanas paradumus.

Sākotnēji Vācijā publicēja psiholoģe Melānija Muhla un žurnāliste Diāna fon Kopp, grāmata norāda, ka ēšana labi ir daudz vairāk nekā vienkārši vēlme. Nodaļa pēc nodaļas, viņi izklāsta ēšanas uzvedības psiholoģiju-un norāda, kā mēs varam panākt, lai tā darbotos mūsu labā.

Vēlaties garšu (tā sakot) par viņu atradumiem? Lasiet tālāk par piecām lietām, kas varētu ietekmēt jūsu ikdienas ēšanu.

Viens. Jūsu šķīvja krāsa

Muhls un fon Kopps ieskatījās vairākos dažādos eksperimentos, sākot no slimnīcām līdz piecu zvaigžņu restorāniem, un rezultāts vienmēr bija tāds pats: ēdiena-neatkarīgi no tā, vai tā ir mīlīga slimnīcas maltīte vai visaugstāk novērtētā deserta garša uz baltām šķīvjiem.

Viņu aizdomas ir tādas, ka kontrastējošās krāsas starp ēdienu un baltajiem traukiem padara maltīti izskatīgāku, kas pēc tam padara to labāku. Lai to izmantotu savā labā, turiet uz rokas atlicināt baltas salātu plāksnes, lai ēst vairāk lapu zaļumu. Un, ja vēlaties ēst mazāk no kaut kā ielieciet to uz sarkanās plāksnes. Pēc Oksfordas universitātes zinātnieku domām, sarkanie galda piederumi var samazināt badu. Nokrāsa izraisa evolūcijas “briesmas priekšā!”Signāls smadzenēs, kas automātiski nomāc apetīti.

Rādītājs. Kā ir izstrādāts pārtikas veikals

“Lielveikali izmanto smalkus psiholoģiskus trikus, lai mūs vilinātu,” saka Muhls kā veids, kā izskaidrot, kāpēc jūs varētu ieiet ar īsu garīgo sarakstu un iznākt ar pārslogotu ratiņu. Ir iemesls, kāpēc skavas, piemēram, piens, tiek novietotas lielākajā daļā pārtikas preču veikalu aizmugurē. Jūs ejat garām visiem šiem spilgti krāsainajām pārtikas precēm un apjucis.

Pat lēnā mūzika, ko spēlē veikals, nav paredzēta jūsu relaksējošai baudai. Pētījumi rāda, ka lēnāka mūzika liek cilvēkiem staigāt lēnāk, kas savukārt noved pie lielāka impulsu pirkšanas. Ja vēlaties pārspēt sistēmu, Muhl un Kopp iesaka izveidot fizisku iepirkumu sarakstu, lai palielinātu leguma pielipšanas izredzes un valkātu austiņas, lai noregulētu tādas ārējās ietekmes kā mūzika. Iespējams, ka jūsu Spotify atskaņošanas saraksts ir daudz labāks nekā jebkurš tirgotājs Džo.

3. Pārtikas iepakojums

Pārsteigums: sīkdatnes apgalvojums, ka tas ir “pildīts ar šķiedru un omega-3!”Tiešām varētu padarīt to garšu sliktāk. “Neskaitāmi pētījumi ir pierādījuši, ka tikai pieminēšana, ka ēdiens, kuru mēs gatavojamies pasniegt.

Uzstājoties tā saucamajām veselīgajām iecienīto ēdienu versijām, jūs, iespējams, piepildīsities, neapmierinot savu tieksmi. Tātad, ja jūs tiešām Vēlaties kādu šokolādes saldējumu, Muhls saka, ka jums ir labāk, ja jums ir nedaudz īstās lietas (iespējams?) nekā sasniedzot diētu ar zemu tauku saturu pret-yo.

4. Jūsu viesmīles vidukļa līnija

Jums jau varētu būt aizdomas par to, kā serveris ietekmē jūsu pasūtījumu. (“Viņa padarīja 25 ASV dolāru jūras veltes īpašo skaņu neatvairāmu!”) Šeit ir viena pārsteidzoša patiesība: saskaņā ar Kornela universitātes pētījumu, jo augstāks ir servera ķermeņa masas indekss, jo vairāk ēdienu un dzērienu pusdienotājs, visticamāk, pasūtīs, it īpaši booze un deserti.

Iemesls, paskaidrojiet Muhlu un fon Kopp, ir tas, ka smagāki serveri nosaka ēdienreizes “sociālo normu”, liekot pusdienlaikam vidusmēram justies brīvākam, lai ļautos. Viens risinājums: izlemiet, ko vēlaties pasūtīt ASAP, pirms viesmīlis var, nosver.

5. Sapņaina virtuve

Baltā marmora skaitītāji, nerūsējošā tērauda ierīces, padziļinājumā apgaismojums un, protams. “Luksusa virtuve palielina uzkodu iespējamību,” saka Muhls. “Jo laimīgāki mēs esam mūsu virtuvē, jo vairāk laika mēs tajā pavadām, un jo biežāk mēs atveram ledusskapi un palīdzam sev to, ko redzam.”

Izmantojiet šo informāciju kā sudraba oderi savai tumšajai dzīvokļa virtuvei vai, ja sapņu virtuve ir sasniedzama, apsveriet iespēju veikt dažus mazus pielāgojumus. Paņemiet norādi no Google korporatīvās kafejnīcas, kas mudina darbiniekus labi ēst, ieliekot veselīgas uzkodas vienkāršā vietā un slēpjot konfektes necaurspīdīgos konteineros.

Runājot par labiem, kas jums ir paradumiem, šeit ir bieži sastopamas kļūdas, kas pat veselīgi cilvēki pieļauj pārtikas preču iepirkšanās laikā. Turklāt, kā ceļojuma laikā palikt virs savas labsajūtas spēles.