7 raudzēti ēdieni, kas jums jāēd

Katrs planētas pārtikas eksperts jums pateiks, ka veselīgākie ēdieni parasti ir svaigi. Bet jaunākā labvēlīgā pārtikas grupa nav mazliet saimniekot līdz galdam-tā raudzētās vidējās sastāvdaļas, piemēram, kāposti un gurķi, ir palikuši sēdēt un stāvēt, līdz to cukuri un ogļhidrāti kļūst par baktērijām, kas veicina aģentus.

Wellness experts are currently enthralled by how these pungent, probiotic powerhouses, which boost the good bacteria in your digestive tract, can help heal a multitude of health issues, like leaky gut and IBS, and can even lead to weight loss, better skin, and pastiprināta imunitāte.

Viens no iemesliem? "Zarnas ir mūsu imūnsistēmas lielākā daļa," skaidro Drew Ramsey, MD, autors Laimes diēta un 50 kāpostu nokrāsas. Tāpēc ir svarīgi, ko jūs tajā ieliekat. "Cukurs un rafinēti ogļhidrāti nodara bojājumus, savukārt raudzēti pārtika dziedē.”

Gatavs redzēt, ko šie (nedaudz Skunky) superfoods var darīt jūsu labā? Šeit ir septiņi, ko izmēģināt tagad.

Sākotnēji publicēts 2013. gada 9. augustā, atjaunināts 2017. gada 7. augustā.

Viens. Kombucha

Ņirgājoša, raudzēta melnā tēja, kombucha dod jums baktēriju buksi, jo tas satur mikroorganismus. "Kad jūs dzerat pudeli kombucha, jūs visu uzreiz dzerat četrus līdz septiņus mikroorganismus, veidojot patiešām spēcīgu zarnu," ​​skaidro Maikls Švarcs, raudzētais Foodie dibinātājs Bao Food and Drink. Vienkārši skatieties cukuru.

Rādītājs. Kāpostu kāpuri

Izrādās, ka jums vajadzētu ievietot kāpostus, aka raudzētus kāpostus, kas ir vairāk nekā jūsu tofu suņi. Tam ir spēcīga ietekme uz smadzeņu veselību, ieskaitot depresiju un trauksmi. "Starp zarnu un smadzeņu veselību ir milzīga saikne," skaidro DR. Ramseja. Ja esat DIY tips, mēģiniet izveidot savu. (Šeit ir viegla recepte!) Atšķirībā no nerefigerētām, veikalā iegādātām šķirnēm, mājās gatavotiem krautiem nav ķīmisku konservantu vai pievienota cukura.

3. Marinētie marinēti gurķi

Marinēti ir vārtejas ferments. Viņi ne tikai nodrošina veselīgu probiotiku devu, bet arī ir pazīstams ēdiena priekšmets un viņiem ir garša, ka daudzi cilvēki jau mīl tos, kas var turēt degunu pēc idejas ēst raudzētus ēdienus.

4. Kokosriekstu jogurts

Kimberlijs Snyders, slavenību dietologs un autors Skaistumkopšanas detox ēdieni, Mīl kokosriekstu jogurtu, jo tas ir garšīgs, bez piena veids, kā uzturā strādāt daudz fermentu un probiotikas. Lai arī grieķu un parastais jogurts ir arī raudzēti pārtikas produkti, Snyder ir mazāk aizrautīgs par tiem. "Piena produkti ir ārkārtīgi skābi veidojoši ķermenī un ir grūti sagremojami," viņa skaidro.

5. Miso

Džefs Kokss, autors Būtiska fermentācijas grāmata, mīl miso par tā uzturvērtības profilu. Paste, kas izgatavota no raudzētām sojas pupām un graudiem, ir "pilna ar būtiskiem minerāliem, piemēram, kāliju, un sastāv no miljoniem mikroorganismu, kas dod mums spēku un izturību", viņš saka. Lai pagatavotu miso zupu, vienkārši pievienojiet vārīšanās ūdenim, kā arī dažus iecienītākos dārzeņus, piemēram, sīpolus, bok choy vai sēnes.

Ar. Temperatūra

Tempeh (raudzētas sojas pupas) ir pilnīgs proteīns ar visām aminoskābēm, saka Kokss. Viņš iesaka to izmantot kā yummy aizstājēju speķim BLTS. Mēģiniet aromatizēt organisko tempeh ar kādu Tamari (arī raudzētu), pēc tam pievienojiet to sviestmaizei ar tomātu, salātiem un grauzdiņiem. Vai arī ēdiet to mētātu bļodā ar tvaicētām veggies.

Plkst. Kimči

Padomājiet par šo pikanto korejiešu trauku tipiski izgatavotu no raudzētiem kāpostiem, kā skaistumkopšanas ēdiens, kā arī enerģijas pasniegšana, saka Snyder. Tas var palīdzēt "uzlabot gremošanu un barības vielu asimilāciju", viņa skaidro. "Jūs varat arī pamanīt, uzlabojot gremošanu, uzlabojumu jūsu ādas izskatā."

Tagad, kad jums ir raudzēti ēdieni, šeit ir 3 negaidīti veidi, kā tos pievienot katrai maltītei. Plus, 8 citi pārtikas produkti, kas ir ēdieni jūsu zarnām.