7 ziemas dārzeņi (un izcilas receptes), lai vakariņas būtu sezonas

Tas, ka ir sniega zābaku sezona, nenozīmē, ka svaigas, vietējās avotas veggies ir ārpus jautājuma līdz pavasarim. Neskatoties uz sniegu un sasalšanas temperatūru, lauksaimnieku tirgi visā valstī joprojām rada daudz sezonas iespēju ASV pilsētas iemītniekiem.

Kas nozīmē, ka jūs varat turpināt ēst vietējo; Viss, kas jums nepieciešams, ir laba recepte un daži sezonāli piemēroti virzieni. Mums abiem ir abi: no ziemas skviem līdz selerijam, Šie septiņi labie un labie dārzeņi ir sezonā visu ziemu.

Turpiniet lasīt garšīgus veidus, kā sagatavot katru aukstā laika skavu no labākajiem pārtikas emuāru autoriem, un pēc tam izvelciet šos atkārtoti lietojamos maisiņus no glabāšanas (un varbūt jūsu dūraiņi), jums tie būs nepieciešami. -Willa Tellekson-Flash

Viens. Bietes

Izlaidiet ārpus sezonas mellenes par labu bietēm, kas arī piegādā jūsu ikdienas antioksidantu devu, izmantojot betalainus. Uzturvielu blīva sakne ir pildīta ar šķiedrvielu, folijskābi, kāliju un magniju. Sautējiet lapu zaļumus, kamēr jūs esat pie tā, pārāk pamats to skatīšanai kā atgriezumiem, domājiet par tiem kā garšīgu vitamīnu A un C, kalcija un dzelzs avotu.

Nepieciešama iedvesma recepti? Izmēģiniet šo vienkāršo biešu un lēcu salātus virs arugulas gultas (attēlā iepriekš) vai, ja jūtaties radoši, mētājiet grauzdētas bietes virtuves kombainā ar aunazirņiem un tahini, un jums būs Instagram cienīga bļoda ar grauzdētu bietu hummu.

Rādītājs. Rācenis

Rāceni par ko, patiešām: šī spēkstacijas sakne absorbē barības vielas tieši no augsnes, kas nozīmē, ka tā ir pilna ar vitamīniem un minerālvielām. Bieži purpursarkanais veggie ir arī lielisks B vitamīnu avots, kas palīdz jūsu ķermenim radīt enerģiju no ēdiena, kuru ēdat. (Apsveriet to uz augu bāzes alternatīvu olbaltumvielu joslai.) Un tas vēl nav viss; Ziemas dārzeņi palīdz piegādāt arī nepieciešamo vitamīnu piegādi C un K.

Mētājiet grauzdētus rāceņus ar miso sviestu, lai pagrieztos uz klasiskā veggie sānu ēdiena. Jūtos mazliet vairāk piedzīvojumu? Izmantojiet savu spirālizatoru uz rāceņiem, lai izveidotu šo gardo sēņu rāceņu risoto ar Dižona-Honey Salmon (attēlā iepriekš).

3. Kāposti

Kāposti, iespējams, nesaņems tādu pašu rosību kā ar kādreiz moderno brālēnu, kāpostu, bet tas nav iemesls, lai pieklauvētu aukstā laika superfood. Lapu dārzenis priecē jūsu gremošanas trasi (paldies, šķiedra). Ir arī zināms, ka tas novērš tauku absorbciju, padarot to par dabisku holesterīna reduktoru. Paņemiet sarkanu kāpostu, lai iegūtu papildu antioksidanta perforatoru.

Kāpostu ruļļi ir klasiski-tie, kas attēloti iepriekš, ir ar lēcām piepildīti un vegāni vai saputo citrona jogurta mērci, lai papildinātu šīs vakariņu ballītes gatavus grauzdētus kāpostus.

4. Saldie kartupeļi

Saldā kartupeļu dziļi oranžā krāsošana nav tikai skaists veids, kā izgaismot savu šķīvi; Tā ir zīme, ka sarežģītais ogļhidrāts ir iesaiņots ar lielu daudzumu beta-karotīna super Vision. Apmainiet saldo kartupeli, lai iegūtu parasto kartupeli, lai dubultotu jebkura recepšu plus šķiedrvielas, jūs izmantosit arī visas bumbuļa barības vielas, ieskaitot metabolismam draudzīgu mangānu un asinsspiedienu regulējošu kālija regulēšanu.

Vēsās, ziemas naktis ir lieliski piemērotas šim sirsnīgajam saldo kartupeļu un zemesriekstu sautējumam (attēlā iepriekš), kas saņem papildu barības vielu pastiprinājumu no kāpostiem un lēcām. Mēs arī pārmeklējam šo saldo kartupeļu brokastu pudiņu, superfood vērpjot uz nakti auzām.

5. Selerija

Labi, ka tas var nebūt superfotogēns, bet šis sakņu dārzenis (kam ir līdzīgs aromāts kā, jā, selerija) ir bagāts ar šķiedrvielām un vitamīniem. Pēc mizas barojošā spuldze pievieno pārsteidzošu un garšīgu daudzveidību jūsu aukstā laika receptēm--mēs apsolām! Cepiet to vai samaisiet to kā kartupeli (kā to dara daudz lauku līdz galdiņam), vai arī ēdiet to neapstrādātu, lai iegūtu salātus.

Šī selerijas sakņu zupa pievieno pastinokus (vēl viens garšīgs lauksaimnieku tirgus variants nāk ziemā), puravi un ābolu aromātisks, sniega dienas pagatavots ēdiens. Vai arī nolieciet savu virtuves kombainu darbam un saputojiet šos selerijas burgerus (attēlā iepriekš), nav nepieciešama piemājas grilēšana.

Ar. Burkāni

Oldie, bet goodie-un tam ir iemesls. Tāpat kā ar saldo kartupeli, burkāna apelsīna nokrāsa stimulē A vitamīna ražošanu, kas padara jūsu acis laimīgas un veselīgas. Iet uz varavīksnes krāsainiem burkāniem (mēs runājam arī purpursarkanā, sarkanā un dzeltenā krāsā), ja vēlaties savu ķermeni un Jūsu plāksne, lai iegūtu papildu stimulu.

Gatavs aizņemt savu mīlestību pret burkāniem tālu pāri hummusam? Šī recepte pārvērš galotnes par pesto, kas ģērbj šos cilmes līdz saknes grauzdētus burkānus (varat to izmantot arī šim grauzdētajam burkānu plakanai krāsai, kas attēlota iepriekš). Ir salds zobs? Šai paleo burkānu kūkai vajadzētu trāpīt uz vietas ..

Plkst. Butternut skvošs

Šis ķirbis ir pildīts ar labestību: domājiet par mega sirdij draudzīgu uztura šķiedrvielu un folātu līmeni (kopā ar vitamīnu daudzumu). Papildu bonuss? Pateicoties Butternut skvoša augstajam antioksidantu līmenim, tas arī palīdz zemākam iekaisuma līmenim ķermenī.

Pikants kļavas-glaze butternut skvošs izklausās ļoti mierinoši ziemas dziļumā, bet mēs nevarējām iziet no šīs butternut skvoša nūdeles hash (attēlā iepriekš)… runājiet par radoši perfektu vēlās brokastis ēdienu.

Tiem laikiem, kad ir pārāk auksts, lai pamestu māju, izmēģiniet vienu no šīm superfood zupām, kuras varat pagatavot 30 minūtēs vai mazāk. Un neatkarīgi no tā, kurā gada laikā tas ir, šiem pieliekamais skavas vajadzētu būt katras veselīgas, holistiskas virtuves sastāvdaļai.