Beat salātu nogurumu ar šiem paleo taizemiešu liellopa salātiem
Nu+Good recepšu rakstniece Tatjana Boncompagni ir labsajūtas reportieris, grupas fitnesa instruktore un trīs bāzē Ņujorkā, mamma. Viņa ir arī skulptoloģijas līdzdibinātāja. Viņa uzskata, ka patiesi labs ēdiens baro gan ķermeni, gan dvēseli, un ka veselīgam ēdienam jābūt viegli pagatavojamam un pat vieglāk baudāmam.
Siltākā laikā, iespējams, ka jūs vienkārši dabiski alkstat par lielu zaļumu plāksni. Bet ziemā tas ir normāli jūsu mīlas dēkai ar salātiem līdz wan. Galvenais, lai atgrieztos jūsu attiecības uz pareizā ceļa, kad mīļais kāposti, avokado un a.C.V. Combo nenodod jums tik daudz prieka kā agrāk? Kombo pārslēgšana.
Domāšana ārpus kastes man palīdz būt sajūsminātai par to, kas atrodas manā bļodā, un tas ir arī barojošāks, jo tas nozīmē, ka ir ļoti daudz dažādu dārzeņu un citu ēdienu, kas palīdz aptvert visas fitonutrient bāzes.
Šie Taizemes liellopa salāti tika iedvesmoti no ceļojuma, es pirms pāris ziemām paņēmu uz Phuket. Tas ir svaigs un eksplodē ar eksotiskām garšas, un tas ir pietiekami apmierinošs, ka es varētu to pasniegt draugiem kā maltīte pati par sevi, nav vajadzīgas puses. (Tas ir arī bez lipekļa, bez piena un paleo draudzīgs.) Parasto zaļumu vietā salātu bāze ir izgatavota no aromātiska garšaugu-piparta, cilantro un scallioniem, kā arī mazuļa bok choy un sarkaniem kāpostiem, lai iegūtu kraukšķīgumu un aptuvenus (atslēga, lai lietas kustētos gremošanas trasē). Mērce ir izgatavota no ķiplokiem, ingvera, pikanta taizemiešu putnu acu čillis un svītra zivju mērces šai pikantai, umami bagātībai.
Es neēdu daudz liellopu gaļas, bet, kad es to daru, es parasti izvēlos noteiktus gaļas griezumus, piemēram, plakano dzelzi, sīku fileju vai a.C. sloksne. Visi šie griezumi nāk no govs pleca, kas padara gaļu, kā man savulaik paskaidroja miesnieks, super maigi mani paskaidroja miesnieks, super maigi. Kāpēc? Govis daudz neizmanto plecus (vai esat kādreiz redzējis, kā govs paceļ rokas?), tāpēc viņiem tur nav daudz muskuļu.
Padomājiet par šiem griezumiem kā pieejamākām filet mignoniem vai liellopa filiālēm. Es arī cenšos patērēt galvenokārt ar zāli barotu liellopu gaļu, lai iegūtu vairāk Omega 3S (daži saka, ka ar zāli barota liellopu gaļa ir divkārša, jo ar kukurūzu barojas), un tāpēc, ka tas nozīmē, ka govs, visticamāk, bija ganību audzināta un nodzīvojusi veselīgāku , laimīgāka dzīve.
Vēlaties to izmēģināt pats? Turpiniet lasīt recepti.
Taizemes liellopa salāti
Jūtieties brīvi spēlēt ar šo recepti, lai padarītu to par savu. Apmainieties dažādos dārzeņos, izmēģiniet sasmalcinātas mandeles, nevis zemesriekstus vai liellopu gaļas vietā izmantojiet vistu, vai arī iemetiet dažas rīsu nūdeles, ja vēlaties.
Kalpo 4
Sastāvdaļas
1 liels Ziploc plastmasas maisiņš
1 1/2 mārciņas sīka filejas liellopa gaļa
4-5 krustnagliņas ķiploki, sadalīti
1 3 collu poga ingvera, mizota un sasmalcināta, sadalīta
4 ēd.k. grauzdēta sezama sēklu eļļa, sadalīta
2 ēd.k. zivju mērce, sadalīta
1 ķekars ķekars, mazgāts un plāni sagriezts (tikai balta un gaiši zaļa daļa)
1 ķekars piparmētru, mazgāts, nokārtots un rupji sasmalcināts
1 ķekars cilantro, mazgāts, nomākts un rupji sasmalcināts
1 mazi sarkani kāposti, mazgāti un sasmalcināti
2 Vidēja mazuļa bok choy, mazgā un sagriež šķēlēs
1 lieli dzelteni pipari, mazgāti, nolaižami un sagriezti šķēlēs
1 ēd.k rīsu vīna etiķis
4-5 Taizemes putnu acs čillis, sasmalcināts
1 jalepeno, mazgāts un smalki sagriezts
1/2 tase grauzdēti zemesrieksti, rupji sasmalcināti
2 Laima, sagriezts uz pusēm
Viens. Sagrieziet liellopu gaļu pus collu platās sloksnēs. Ievietojiet tos plastmasas maisiņā vai traukā ar pusi ķiploku, ingvera, divas ēdamkarotes sezama eļļas un vienu ēdamkaroti zivju mērces. Ļauj marinēt 30 minūtes.
Rādītājs. Vidēja izmēra kastrolī virs vidēja augstas uguns, gatavojiet marinētu liellopu gaļu, apmēram divas minūtes vienā pusē. Noņemiet no kastrolis un atlieciet malā.
3. Lielā bļodā mētājiet, lai apvienotu ķemmītes, piparmētru, cilantro, kāpostus, bok choy un piparus. Atlikt malā.
4. Nelielā bļodā apvienojiet atlikušos ķiplokus, ingveru, vienu ēd.k. sezama sēklu eļļu, vienu ēd.k. zivju mērci, rīsu vīna etiķi un sasmalcinātu čilli.
5. Mētājiet kopā liellopu gaļu, salātus, mērci, zemesriekstus un jalepeno. Sadaliet starp četrām plāksnēm. Pasniedziet katru ar vienu kaļķi.
Ja jūs meklējat vairāk jaunu salātu recepšu, izmēģiniet šo klasisko vistas ķeizaru vai šos novatoriskos salātus ar tējas lapu mērci.
