Ārpus gaļas ir apņēmies padarīt augu bāzes ēšanu pieejamu, vienu alt-burger vienlaikus

Ārpus ātrās ēdināšanas ķēdēm un lielākajiem pieejamiem lielveikaliem, piemēram, Target, Publix un Safeway, Beyond Meat ir parādījies arī dažādās slimnīcu un koledžas kafejnīcās, ieskaitot Jēlas universitāti, Hārvarda universitāti un Ohaio štatu. "Jebkurā vietā, kur jūs varētu atrast parasto burgeru, mēs arī vēlamies būt," saka Šafers. Kad jūs domājat par to, kā tas izskatās, tā ir diezgan spēcīga doma.

Ir ārpus burgera tāpat kā plāksne, kas pilna ar zaļumiem? Protams, nē. Vai tas novērš daudzās problēmas mūsu pārtikas sistēmā, kas neļauj cilvēkiem iegūt pieejamu un ērtu piekļuvi kvalitatīviem produktiem un pārtikas produktiem? Nē. Bet vegānu ēdājiem, kas mēģina iegūt kādu olbaltumvielu (vai cilvēkiem, kuri vispār vēlas ēst mazāk gaļas), tas, ka viņi to var izdarīt par pieejamāku cenu, neveicot nekontrolētu īpašo veikalu, ir liels darījums.

Ņemot to globālu

Neskatoties uz dažiem žagariem, to stratēģija darbojas: ārpus gaļas produktu ir pieejami vairāk nekā 12 000 restorānu un ēdināšanas pakalpojumu vietās, kā arī tūkstošiem pārtikas preču veikalu U.S., un viņiem tiek prognozēts, ka 2020. gadā tie sasniegs 358 miljonus dolāru ieņēmumus. Šafers piebilst, ka ārpus gaļas darbojas globālā mērogā un zīmola produkti šobrīd ir pieejami 65 valstīs, ieskaitot Vāciju (viņu populārākā valsts ārpus ASV), Korejā un Izraēlā. Lai gan ārzemēs galvenā uzmanība tiek pievērsta vairāk pārtikas preču tirgu un mazāku burgeru restorānu ienākšanai, viņš norāda, ka zīmols ir sarunās, lai paplašinātos ārzemēs ar līdzīgu stratēģiju kā štatos.

Protams, viņiem ir galvenais konkurents neiespējamu pārtikas produktu veidā, kuram ir arī savs augu bāzes burgers ātrās ēdināšanas ēdienkartēs (Burger King and White Castle) un restorānos. Bet pēc dažiem izaicinājumiem, kas saistīti ar normatīvajiem apstiprinājumiem, līdz 2020. gada vidum tas pārcelsies uz pārtikas veikaliem līdztekus gaļas produktiem. Tas ir liels darījums, jo par vienu CNBC, kas nav ziņots par pusi no tā ieņēmumiem, nāca no pārtikas preču veikalu pārdošanas 2. ceturksnī. Neskatoties uz sacensībām uzkarsēšanu (un vairāk alt gaļas burgeru, kas drūzmējas telpā), ārpus gaļas saka, ka tā neplāno mainīt viņu stratēģiju.

Turklāt Šafers saka, ka ārpus gaļas turpinās pastāvīgi pārformulēt faktiskos produktus, lai tie būtu vēl labāka un veselīgāki. Tikai šogad viņi izvērsa augu bāzes maltu liellopu gaļu, desas un oriģinālā burgera pārformulēšanu, kurai tagad ir kokosriekstu eļļa un kokosriekstu sviests, lai tai būtu sulu garša, kad grilē. "Tāpat kā katru gadu ir jauns iPhone, mēs vēlamies, lai būtu jauna burgera iterācija," viņš saka. Varbūt kādai no šīm iterācijām labsajūta būs oficiāli piešķirta to apstiprināšanai.

Šeit ir daži padomi, kā ēst mazāk gaļas, ja tas ir viens no jūsu veselības mērķiem. Un, ja jūs ēdat gaļu, lūk, kā to izdarīt veselīgāk, ētiskākā iespējamā veidā.