Vai garšvielu derīguma termiņš beidzas? Īsā atbilde ir jā

Rādītājs. Melnie pipari: 3-4 gadi

Melnajiem pipariem ir arī ilgs glabāšanas laiks, padarot to par lielisku garšvielu, kas vienmēr ir uz rokas. “Melnie pipari satur galveno savienojumu, ko sauc par alkaloīdu piperīnu, kam ir iespējamās pretiekaisuma īpašības,” saka Modell. “Ir pierādīts, ka arī piperīns palīdz ar barības vielu absorbciju, piemēram, beta-karotīnu un dzelzi.”

3. Oregano: 2-3 gadi

Vēlaties trauku pievienot nedaudz garšas? Sasniedziet oregano, kuras Modell atzīmē. Tiek uzskatīts, ka arī garšvielai ir pretmikrobu īpašības, viņa piebilst.

4. Kanēlis: 3-4 gadi

Neviens garšvielu plaukts nav pilnīgs bez kanēļa. Tas ne tikai garšo lieliski pārkaisa virs latte, bet arī atzīmē, ka garšviela var arī palīdzēt pazemināt glikozes līmeni asinīs, un tas ir labs arī jūsu smadzenēm.

5. Paprika: 3-4 gadi

Paprika ir vēl viens pieliekamais galvenais pamats, kas, par laimi, var ilgt gadiem. Saglabājiet to, lai pievienotu pikantiem ēdieniem un izbaudītu arī priekšrocības, kas, pēc Modell teiktā.

Kā uzzināt, vai garšviela joprojām ir laba un droša ēst

Tātad jūsu pieliekamā aizmugurē ir novietota garšviela, kas nav redzējusi dienasgaismu a ilgs Laiks, kā jūs zināt, vai tas joprojām ir labi ēst? Pēc Modell teiktā, pirms sākat to dāsni pievienot savam ēdienam, triks ir smaržot un nogaršot, lai pārliecinātos, ka tam joprojām ir vēlamais aromāts. Lai to izdarītu, izmēģiniet palmu testu. (Nedaudz sasmalciniet rokā un nolieciet roku virs deguna; garšvielai jābūt ļoti smaržīgai.)

Tomēr, ja jūs galu galā neliecināt par garšvielām, kurām beidzas derīguma termiņš, nav jāuztraucas. Modell saka, ja uz tā nav redzama pelējuma, kuru būtu grūti palaist garām, iespējams, ka garšvielu ir droši ēst, lai gan jūs, iespējams, esat zaudējis daļu no veselības ieguvumiem un aromātu.

Kā pēc iespējas ilgāk saglabāt garšvielas svaigas

Viens. Pērciet mazākus daudzumus

Kamēr pērkot garšvielas vairumā vietējā Costco. Īkšķa noteikums: pērciet tikai tik daudz, cik jūs varat reāli izmantot gada laikā, viņa saka. Vai arī atrodiet veselīgas pārtikas veikalu, kas pārdod vairumā, kur jūs varat iegādāties sīkāko summu tām receptēm, kas prasa tikai 1/4 tējkaroti svaigi zemes garšvielu.

Rādītājs. Saglabājiet garšvielas atdzist

Karstums ir kā kriptonīts līdz garšvielām. Šī iemesla dēļ Modell iesaka tos uzglabāt kaut kur vēsā un prom no karstuma, tiešiem saules stariem un mitrumu, kas var padarīt jūsu garšvielas jutīgas pret pelējumu. (Man patīk novietot burkas uz sāniem atvilktnē, lai es varētu izlasīt etiķeti.)

3. Uzglabāt hermētiskos konteineros

Lai nodrošinātu ilgstošu garšvielu svaigumu, kas jums jau ir skapī, pārliecinieties, ka pēc katras lietošanas ir cieši noslēgusi konteineru. Un, ja garšviela netiek glabāta hermētiskā traukā, pārnesiet to uz tādu, kas ir, lai saglabātu svaigumu.

4. Izvēlieties veselas garšvielas

Tā kā zemes garšvielām daudz ātrāk kļūst sliktas, izvēlieties veselas garšvielas. (Labs elektriskais dzirnaviņas vai java un pestle-ir lielisks ieguldījums.)

5. Izmantojiet iepriekš izmērītas garšvielas

Sieviešu vadīts uzņēmums ar nosaukumu Ecco izveidoja 12 garšvielu kolekciju, ieskaitot nedaudz izlases, piemēram, kariju un fenheli, kuru jūs varētu izmantot tikai ik pēc tik bieži. Garšvielas ir aizzīmogotas pārstrādājamās alumīnija kartēs, katrai no tām ir 12 mizas-atvērtas iepriekš izmērītas 1/4 tējkarotes porcijas.

"Mēs aizzīmogojam savas garšvielas, izmantojot modificētu atmosfēras tehnoloģiju," lasāms nesenais Instagram paraksts. "[Izmantojot] procesu, kurā virs katras garšvielu kameras pirms tās aizzīmogota plāna ar pārtiku drošas argona gāzes slānis tiek pīpēts virs katras garšvielu kameras." Rezultāts? Molekulāri svaigākas garšvielas, saka uzņēmums. Ecco avots tās garšvielas no visas pasaules, izmantojot tikai organiski audzētus produktus, kas novākti pēdējā gada laikā.

Viss, kas teica, kaut arī garšvielām beidzas, tām ir salīdzinoši ilgs glabāšanas laiks. Tomēr, ja jūs esat mazliet nederīgs par garšvielu, kas ilgi ir pavadījusi jūsu pieliekamajā laikā, Modell iesaka ieguldīt jaunās garšvielās gan aromāta, gan veselības priekšrocībām.

Tomēr jums nav jāmet vecie. Tā vietā pārkārtojiet savas garšvielas, pagatavojot Potpourri. “Vienkārši vāriet ūdens katlu un pievienojiet visu nepieciešamo garšvielu, piemēram, krustnagliņas, kanēli vai kardamonu,” saka Modell.

Ielieciet šo muskatrieksta burku, lai to izmantotu, jo Zinātne saka, ka tas ir labs jums. Un dabūt rokas uz Piecas garšvielas, kas palīdzēs jums pagatavot dzīvi šefpavāru.

Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides progresīvākajiem labsajūtas zīmoliem un ekskluzīva aka+labs saturs. Reģistrējieties labi+, mūsu tiešsaistes Wellness iekšējās informācijas kopienai un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.