Vai piena produkti tiešām izraisa iekaisumu? Tas ir sarežģīti

Boids arī saka, ka arī dažādie piena produkti tiek padarīti par faktoru. "Dažiem klientiem, ar kuriem es strādāju. Pagāja neliels detektīvs darbs, lai uzzinātu, ka piena produkti, kas izraisa reakciju, nav barota ar zāli, kas nozīmēja, ka govis, ko piens tika iegūts no, iespējams, bija diēta ar kukurūzu un soju, "viņa saka, ka viņa saka. "Daudzi cilvēki bieži nedomā par dzīvnieku barību, kas spēlē savu ēdiena gala rezultātu, bet tas faktiski var."

Dr. Wahls saka, ka ģenētikai ir nozīme arī to, cik labi kāds var apstrādāt piena produktu. "Cilvēkiem, kuru senči [ēda vai saražoja daudz piena produktu] ir atšķirīgs gēnu komplekts un atšķirīgs mikrobiomu grims nekā tiem, kuru senči neēda daudz piena produktu," viņa saka, kas var padarīt noteiktas populācijas jutīgākas pret piena produktiem. Bet neatkarīgi no senčiem, viņa ir ļoti skaidra, ka piena produkti jau sen ir izrādījušies labvēlīgi zīdaiņiem un bērniem, kam ir nozīmīga loma izaugsmē un attīstībā.

Vai piena produkti rada iekaisumu visiem?

Joprojām ir daudz debašu par šo tēmu, jo, pētot, vēl nav pilnīgi skaidrs, vai piena produkti ir iekaisīgi visiem (piemēram, cukura) vai vienkārši iekaisuma cilvēkiem, kuriem ir alerģija vai jutīga pret piena produktu.

Viens eksperts, Suzanne Judd, PhD, uztura epidemioloģe, izmantoja asins paraugus, lai analizētu iekaisuma marķieru līmeni tūkstošiem cilvēku asinīs, lai izveidotu iekaisuma rādītāju dažādām pārtikas grupām. Viņas pētījumu grupa atklāja, ka piena produkti ir saistīti ar nedaudz samazinātu iekaisumu-brīdinājums bija pretējs, tas bija taisnība tiem, kuriem bija alerģija pret laktozi vai jutīgumu.

"Piena produkts saņem sliktu repu tā paša iemesla dēļ, ka lipeklis saņem sliktu repu, tas ir tāpēc, ka daļa iedzīvotāju to nepieļauj ļoti labi, un imūnsistēma tiek uzcelta, reaģējot uz to. Bet ir daudz cilvēku, kuri var ēst piena produktu un viņiem nav imūnās atbildes, "Dr. Judds saka.

Tomēr dr. Wahls ir nelokāms ticīgs, ka piena produkti izraisa iekaisumu lielākajā daļā pieaugušo, pat ja pētījumi vēl nav pilnībā nokļuvuši. Kā ārsts, kurš specializējas hronisku slimību jomā, viņa saka. (Viņa arī iestājas par lipekli vai cukuru.) "Daži pētījumi korelē augstu piena patēriņu ar kognitīvajiem traucējumiem, kas ir iekaisuma forma," viņa saka. "Protams, ir svarīgi paskaidrot, ka tā ir korelācija, nevis skaidra cēlonis un sekas, bet savienojums joprojām pastāv."(Ir svarīgi arī norādīt, ka citi pētījumi ir secinājuši, ka ir pretējs patiesībai vai ir secinājis, ka savienojums nav nepārliecinošs.)

Atkal noteikti ir daži cilvēki, kuri cīnās ar piena produktu un tādējādi viņiem var būt iekaisuma reakcija. Kā jūs varat iedomāties, ir konstatēts, ka cilvēki, kuriem ir alerģija pret govs pienu. Turklāt cilvēkiem ar zarnu problēmām (piemēram, Chron slimība vai celiakija) var attīstīties kaut kas, ko sauc par sekundāru laktozes nepanesamību, ja šīs slimības iekaisums ietekmē zarnu spēju ražot laktāzi - fermentu, kas sagremo laktozi. Bet pati piena produkti neizraisa iekaisumu; Drīzāk iekaisums izraisīja jutīgumu pret piena produktu.

Labi, tāpēc vajadzētu atteikties no piena produkta vai turpināt to ēst?

Kaut arī žūrija joprojām var zinātniski iziet no piena un iekaisuma, ir daži skaidri veidi, kā uzzināt, vai jums joprojām vajadzētu iepirkties piena ejā. Boida lielākais padoms: mēģiniet mēnesi izgriezt piena produktu un lēnām pievienot dažāda veida, lai redzētu, kā jūsu ķermenis reaģē. "Es iesaku cilvēkiem turēt pārtikas žurnālu, kas pieraksta piena veidu, ko viņi ēd, iekļaujot, ja tas ir barots ar zāli, un, ja viņi pamanīja izmaiņas, kā viņi jūtas."Tad jūs varat izmantot savu žurnālu kā ceļvedi, lai palīdzētu izdomāt, kāda diētas izvēle liek jums justies vislabāk.

Lai kompensētu barības vielas, kuras jums pietrūks no piena pārstrādes, DR. Wahls saka, ka ir arī citi veidi, kā tos iegūt. "Piemēram, spināti ir lielisks kalcija avots, un lielākajai daļai riekstu piena bāzes jogurtu ir pievienotas probiotikas," viņa saka.

Dr. Wahls parasti konsultē savus klientus ar ģimenes anamnēzi vēzi, kognitīvo pasliktināšanos vai citus hroniskus apstākļus, lai samazinātu piena patēriņu, jo viņi varētu būt jutīgāki pret to, lai gan viņa arī atzīst, ka to var būt grūti izdarīt. "Jums ir jābūt gatavam atteikties no īslaicīgiem priekiem par iespējamiem ilgtermiņa ieguvumiem, tāpēc tā tiešām ir personīga izvēle," viņa saka.

Cilvēka daba ir alkt skaidras atbildes, bet realitāte ir tāda, ka patiesība par piena produktu joprojām ir… labi, mākoņaina. Labākais, ko jūs varat darīt, ir veikt apzinātu sprieduma zvanu par to, kāda izvēle jums ir vislabākā. Bet pat joprojām, ja vien jums nav smagi alerģiska, viena picas šķēle, kas papildināta ar sieru, noteikti nav pasaules gals.

Noskatieties zemāk esošo videoklipu, lai redzētu piecu ēdienu sarakstu, kas cīnās ar iekaisumu:

Pēc ārstiem šie ir piektie mīti par iekaisumu. Plus, četri veidi, kā apkarot iekaisumu.