Visbeidzot, zinātniskais iemesls, kas saistīts ar jūsu mīlas mīlestību pret avokado grauzdiņiem

Ir svētdienas rīts, un jūs sēžat uz après-jogas āra vēlās brokastis. Skenējot ēdienkarti, jūs redzat Delišas, veselīgas iespējas pa labi un pa kreisi (olbaltumvielu pankūkas! omletes! auzas!). Bet, neraugoties uz mutes dzirdināšanas izvēli, jūs vienkārši neveikties Pretoties barības vielām bagātu avokado grauzdiņus 900. reizi.

Nu, saskaņā ar neseno pētījumu, kas publicēts žurnālā Šūnu metabolisms, Jūs esat parādā savu Avo-toped apsēstību ar vienkāršu izziņas faktu: jūsu smadzenes vienkārši nevar iegūt pietiekami daudz no ogļhidrātu un tauku kombo. Jēlas universitātes pētniece Dana Small, PhD, nesen novēroja 206 brīvprātīgos (vidējais vecums 25 gadi), savukārt funkcionālā magnētiskās rezonanses attēlveidošanas (fMRI) mašīna fotografēja viņu smadzeņu aktivitāti, jo viņi nolēma, cik daudz viņi tērēs uzkodas no tauku ēdienkartes (piemēram, siers siers kubi), ogļhidrāti (piemēram, maize vai konfektes) un iespējas, kas apvienoja abus (piemēram, avokado grauzdiņus vai picu).

Ēdot avokado grauzdiņus, picu vai jebkuru citu ogļhidrātu tauku kombo, iedvesmo augstas aktivitātes smadzeņu "apbalvošanas" reģionos, iekļaujot muguras striatum un viduvēju talamusu, kas noved pie mūsu robežas ekstāzes reakcijas.

Nepārsteidzoši, ka cilvēki visvairāk novērtēja ogļhidrātu tauku iespējas. “Dalībnieki [bija gatavi] maksāt vairāk par taukiem un ogļhidrātiem, salīdzinot ar tikpat pazīstamiem, patīk un kaloriju taukiem vai ogļhidrātiem,” DR. Mazās komandas piezīmes.

Un fMRI skenēšana atklāja, kāpēc: pēc DR teiktā. Mazs, ēšanas avokado grauzdiņš, pica vai jebkurš cits ēdiens, kas izmanto šo neatvairāmo partnerību. Pēc pētnieku domām, mūsu smadzenēm ir šī reakcija, jo, ņemot vērā mūsu senču augu un neapstrādāto gaļas diētu, ir sabojāts lielais ēdiens, kuram mums tagad ir pieeja. "Mūsdienu pārtikas vide rada barības vielas devās un kombinācijās, kas dabā neeksistē," viņi atzīmē, paskaidrojot, kāpēc mūsu smadzenes saņem šādu sitienu no carbt-tauku kārbām. Viņi pat salīdzina smadzeņu reakciju ar Carbt-tauku kombinācijas ar to pašu pārspīlēšanu, ko tā jūt uz narkotikām.

Šīs ziņas varētu būt labākais izskaidrojums tam, kāpēc uznirstošais avokado muzejs tiek atvērts šovasar un kāpēc Amsterdamā ir All-Avocado restorāns Haizivju tvertne iespējams, drīz atvedīs to uz pilsētu netālu no jums. Cilvēki vienkārši nespēj pietiekami daudz.

Izmantojiet maksimālu grauzdiņu, papildinot to ar šīm kurkuma olu kultenēm vai dekonstruējot šajā avokado suflē.