Kā es tiku galā ar savu virtuves satraukumu un iemācījos mīlēt ēdienu gatavošanu

Bet šis status quo tika pārtraukts manā jaunākajā gadā manā semestra laikā ārzemēs. Universitāte, uz kuru es devos, nebija maltīšu plāna vai ēdamzāles studenti, kas dzīvoja dzīvokļos, piemēram, pieauguši cilvēki, un bija atbildīgi par ēdienu gatavošanu sev.

Es nolēmu sākt ar kaut ko pamata: olu kultenis. Bruņots tikai ar pannu, lāpstiņu un pavārgrāmatu ar nosaukumu Bezjēdzīgi virtuvē (ļoti uz deguna), es nolēmu vienkārši soli pa solim izlasīt visus virzienus, pēc tam doties savā tempā. Ja es to saspiedu ... labi, olas bija lētas. Un tikai es to ēdu tik un tā, tāpēc likmes bija zemas.

"Pārvarot Hangups, ir paredzēts atbrīvot noteiktu iznākumu. Tas ir par tā atlaišanu no tā perfekcionisma un ērtības ar mazāk nekā zvaigžņu rezultātu."-Dr. Cirbuss

Es gaidīju, kamēr man būs virtuve pie sev. Es saplaisāju olas bļodā, sajaucu tās ar nedaudz piena un ielēju tās manā iepriekš uzkarsētā pannā uz plīts. Pēc pavārgrāmatas norādījumiem es tos samaisu, tāpēc nekas nav pieķēries pannas apakšai un dažas minūtes vēlāk… man bija pūkainas, ēdama izskata olu kultenis. Viņiem vajadzēja mazliet vairāk sāls un, iespējams, daži pipari, bet es tos pagatavoju, sasodīti. Viņi bija manējie!

Es lēnām sazarojos un atradu vairāk recepšu, ko izmēģināt, piemēram, nutella pildītas krepes un ar kariju glazētu vistu. Katru reizi, kad es piesaistīju savu priekšautu (tā sakot; man nebija priekšauta), es sev devu daudz laika un vietas, lai sekotu receptei. Dažreiz ēdiens garšoja fantastiski. Citreiz receptes bija dudes, un man uz šķīvja atstāja diezgan mīlīgu maltīti. Bet šie flubi vairs nejutās kā pasaules gals. Drīz es gatavoju ēdienu ar citiem saviem istabas biedriem (un par) un ietaupīju receptes, kuras atradu tiešsaistē un žurnālos, lai izmēģinātu vēlāk. Es kļuvu par cilvēku, kuram patiešām, ļoti patīk gatavot.

Mācīšanās mīlēt gatavot prasa praksi

"Pārvarot Hangups, ir paredzēts atbrīvot noteiktu iznākumu," DR. Cirbus saka. "Tas ir par tā atlaišanu no tā perfekcionisma un ērti ar mazāk nekā zvaigžņu rezultātu."Es to izdarīju sev, pagatavojot ēdienu tikai man (nevis sakot, manai mammai ļoti svarīgā gadījumā). Ja es sajaucos, tas varētu negarot labi, bet nebija tā, ka es grasījos sabojāt kāda cita dienu. Papildus likmju nolaišanai, lai palīdzētu ar nerviem, DR. Cirbus saka, ka jūs varat atdalīt pieredzi no iznākuma, pajautājot sev: "Kāpēc jūs vēlaties darīt šo lietu? Ko jūs vēlaties no tā izkļūt?"

Lai pārvarētu savu kulinārijas satraukumu, DR. Cirbus arī iesaka atrast veidu, kā padarīt virtuvi par jūsu laimīgo vietu. "Izlasiet vienkāršu iecienītākā ēdiena recepti. Mēģiniet izgatavot, ja pats par sevi klausāties mūziku, kas jums patīk. Izveidojiet vietu priekam savā ēdiena gatavošanā, "viņa saka.

Es esmu regulārs pavārs jau septiņus gadus, un, kamēr es negrasos sacensties Sasmalcināts Jebkurā laikā es zinu, kā pagatavot diezgan skaistu pītas maizes klaipu (tas ir 300 līmeņu sīkumi turpat!) un ir rīkojušas vairākas vakariņu ballītes. Man patīk plānot to, ko es gatavošu vakariņās, un man patīk sajūta, kad jūs sekojat receptei, un tas izrādās tieši tāpat kā (vai pat labāk nekā) fotoattēlu pavārgrāmatā. Ne visiem patiks gatavot ēdienu, un tas ir labi. Bet, ja doma par plīts virsmas izmantošanu dod jums aukstus sviedrus, es jums apliecinu, ka ir cerība.

* * *

Šonedēļ vietnē Well+Good, mēs atklājam Kuku kopā ar mums, jauna programma, kas paredzēta, lai palīdzētu jums to izdarīt. Mēs uzskatām, ka ēdiena gatavošana ir svarīgs labsajūtas mīklas gabals un ka ikviens var padarīt maģiju (vai vismaz kādu AVO grauzdiņu) notiek virtuvē. Dažreiz jums vienkārši ir nepieciešams kāds, kurš jums parādītu, kur sākt, un varbūt daži citi jūs uzmundrina. Tam nav jābūt sarežģītam, vai arī katru dienu līdzīga lielākajai daļai lietu labsajūtas pasaulē, nedaudz iet tālu.

Pavārs kopā ar mums sāk ar virkni stāstu, kas iedvesmos jūs asināt nažus, kā arī iepazīstināt jūs ar veselīgām receptēm. pirksti). Un sekojiet līdzi mūsu jaunās digitālās kopienas atklāšanai, vieta, kur jūs varat tērzēt, mācīties un dalīties ar savām iecienītākajām receptēm ar citiem labsajūtām domājošiem mājas pavāriem. Domāju, ka grāmatu klubs aizved virtuvi.

Solījums šovakar sākt gatavot ēdienu (varbūt aizķeriet mūsu pavārgrāmatas kopiju) un satikt mūs virtuvē.