Kā rīkot savu sapņu vakariņu ballīti bļodā

Uz barojošu bļodu orientēta ēdināšana ir viss niknums, kas šobrīd ir no krāšņām smoothie bļodiņām līdz zarnu veselīgām makro versijām. (Ir iemesls, kāpēc mēs 2016. gadu pasludinājām par bļodas gadu.) Un tagad bļodas pat rada iebraukšanu mājas izklaides ainā, piedāvājot jautru vērpjot vakariņu ballīti, kas ir veselīga, skaista un ļoti viegli.

Tāpēc mēs jautājām šefpavāram Hosē Andrē, vadītājs aiz Vašingtonas d.C.“Uz veggie orientētais, ātras un kategorijas karstā punkta liellopu gaļas zveja (domājiet par tomātu daudzveidību, nevis gaļu), lai saņemtu padomu par garšīgu uz bļodu vērstas vakariņu ballītes salikšanu. Viņa galvenais padoms? Tas viss ir par perfektu staciju izveidošanu. Beefsteak klienti sāk ar graudu vai zaļumu pamatni, sasmērēt uz pašdarinātu mērci un kraukšķīgu papildinājumu, pēc tam pievienojiet vistu, lasi vai sautētu olu, lai palielinātu olbaltumvielu palielinājumu, ja viņi vēlas.

Lūk, Andrés plāns ideālai bļodu iedvesmotai fiestai. Varbūt nākamreiz jums ir jāapžilžē likumi vai grāmatu klubs, bet joprojām vēlaties laiku, lai sasniegtu Barre klasi? (Bonuss: daudz mazāk šķīvju, lai mazgātu.)

1. stacija: izveidojiet perfektu bāzi

Andrés-Who palielina liellopu gaļu par mini impēriju ar drīz atvērtām vietām Filadelfijā un Merilendā-ir par jūsu pasniegšanas teritorijas sadalīšanu stacijās. Un perfekta liellopa bļoda pamats ir veselīgs zaļumu vai graudu bāze. Andrés patīk piedāvāt dažas iespējas, piemēram, rīsus, kvinoju, bulgāru vai vienkārši labus vecmodīgus zaļumus.

2. stacija: izvēlieties mērci

Pēc tam, kad esat ieguvis savu bāzi, ir pienācis laiks aromātu. Andrés iesaka izveidot otru staciju, kas viesiem piedāvā ātru tomātu mērci (pikantu vai maigu), kā arī otro variantu, piemēram, pikantu, bagātīgu jogurta mērci ar citronu un ķiplokiem, vai svaigu pesto. Lai kāds tas būtu, skatieties konsekvenci. "Mērcei jābūt plānai, bet tomēr pārklāj graudus," viņš saka.

3. stacija: Veggie Central!

Trešā stacija ir vieta, kur jūs patiešām demonstrējat bļodas patieso zvaigzni: krāsainas, tirgus svaigas veggies. “Ir apmēram piecas iespējas, no kurām izvēlēties,” saka Andrē. Domājiet kāpostus, brokoļus, sēnes, sparģeļus, papriku… lai kas. “Ja jūs nevarat nokļūt lauksaimnieku tirgū, dodieties uz savu pārtikas preču veikalu un pajautājiet viņiem:“ Kas ir sezonā? Kādi ir jūsu svaigākie, seksīgākie dārzeņi?'" viņš saka. "Viņi var skatīties uz tevi smieklīgi, bet tas ir labi.”

Gatavojiet dārzeņus verdošā ūdenī un jūras sāls svītru. “Tikai 90 sekundes, līdz viņi tikai sāk kļūt maigi,” saka šefpavārs. Vieglākā vakariņu sagatavošana jebkad!

4. stacija: nodrošiniet mērci

Lai patiešām sadurtu aromātu, Andrés iesaka izveidot ceturto staciju ar mērci, lai sasmērētu virs vārītām dārzeņiem. "Es esmu no Spānijas un tāpat kā olīveļļa un šerija etiķis," viņš saka. Bet sojas ingvera un citronu medus ir super populāras ģērbšanās iespējas beefsteak.

5. stacija: papildiniet to visu

Bļoda bez kādas tekstūras ir, labi, blah. "Šeit jūs varat būt drosmīgs," saka Andrē. "Grauzdētas ķirbju sēklas un pikanti kliņģeri ir kraukšķīgi un jautri. Ķiršu tomātiem vai lucernas kāpostiem ir skaistas garšas, un tie būs vēsi, pārsteigums virs karstajiem graudiem un dārzeņiem.”Pat kukurūzas rieksti un kāpostu čipsi ir godīga spēle. Izvēlieties dažas izvēles, pēc tam paturiet sevi aizmugurē. Tu esi pabeidzis! Tagad ļaujiet viesiem doties uz pilsētu.

Pūtīt! Šeit ir vairāk pierādījums tam, ka komforta ēdieni var būt ļoti veselīgi. Piemērs: Ajūrvēdas pašas vistas zupa dvēselei.