Kā pagatavot mājās gatavotu jogurtu, neatkarīgi no

Ja jūs nevēlaties izlobīt jaunu ierīci, vienīgās lietas, kas jums vajadzīgas, lai pagatavotu mājās gatavotu jogurtu (papildus sastāvdaļām), ir katliņš, masonu burkas, pārtikas termometrs, plīts virsma un krāsns. Lūk, soli pa solim:

• Sildiet savu pienu. Pirmais solis, lai padarītu jūsu mājās gatavotu jogurtu-neatkarīgi no tā, vai tas ir piena vai riekstu bāzes, lai maigi sildītu pienu pannā uz plīts līdz aptuveni 180 grādiem pēc Fārenheita. (Jogurtam uz riekstu bāzes Pagots pirms piena sildīšanas pievieno savus stabilizatorus un biezinātāju.) Lēnām to paaugstiniet līdz temperatūrai, bieži maisot, lai novērstu pienu.
• Pievienojiet aktīvās kultūras. Kad piens ir karsts, noņemiet to no karstuma un ļaujiet tam atdzist līdz 110 grādiem pēc Fārenheita-optimālā temperatūra baktēriju augšanai. (Pārāk karsts, un jūs riskējat nogalināt savas baktērijas.) Pēc tam pievienojiet jogurta kultūru. Ja izmantojat pulvera lietu, saputojiet to tieši savā maisījumā. Ja kā jūsu kultūru tiek izmantots veikalā nopirkts jogurts, epicurious iesaka sajaukt nelielu daudzumu apsildāmā piena ar jogurtu atsevišķā bļodā, lai palīdzētu tam sasniegt temperatūru (process, ko sauc par rūdījumu), pirms pievienojiet lielākam piena maisījumam.
• Inkubēt. Ja jums ir jogurta mašīna, ielejiet maisījumu mašīnas konteineros un izpildiet mašīnas instrukcijas, lai darbotos. Ja jums nav jogurta mašīnas, ielejiet savu maisījumu notīrītās masonu burkās. Pēc tam ielieciet burkas neapsildītā krāsnī ar gaismu. Tas ir tikai tāpēc, lai palīdzētu droši uzglabāt jogurtu un dot tai izolētu vietu raudzēšanai temperatūrā. Jūs vēlēsities ļaut tam raudzēt vismaz piecas stundas vai uz nakti.
• Atdzesēt. Pēc tam apmēram četras stundas ielieciet jogurtu ledusskapī, lai to atdzesētu. Kad tas ir foršs, varat pievienot savus sabiezēšanas līdzekļus, ja konsistence nav tā, ko vēlaties. Tas ir arī tad, kad jūs varat pievienot savu izvēlēto saldinātāju.
• Uzglabāšanas piezīme: Pašdarinātie jogurti parasti ilgst ledusskapī četras dienas.

Tāpat kā siera vai kombucha pagatavošana, mājās gatavota jogurta pagatavošanai nepieciešama pacietība. Bet galu galā jums būs yummy, veselīgs cienasts, ka jūs varat sajust pārliecību par ēšanu, jo jūs zināt * tieši * Kas tajā ir.

Sākotnēji publicēts 2019. gada 14. martā. Atjaunināts 2020. gada 6. martā.

Viens no jums ir jogurts, iekļaujiet to vienā no šīm garšīgajām auzu pārslu receptēm vai kā šo veģetārā čili papildināšanu.