Vai piens ir veselīgs? Mēs lūdzām uztura ekspertus to sadalīt mums

Tātad, kas dod? Vai piens ir veselīgs vai nē?

Pirmkārt, parunāsim par piena un plašāk par piena ieguvumiem. Piens, tāpat kā citi piena pārstāves veidi, piedāvā barības vielas, piemēram, olbaltumvielas, D vitamīnu un A vitamīnu, un tās visas ir būtiskas cilvēku darbībai. Ir arī daži pierādījumi, ka mērens piena produktu patēriņš varētu samazināt paaugstināta asinsspiediena un resnās zarnas vēža risku.

Vissvarīgākais ir tas, ka piens ir “galvenais kalcija avots”, saka Deivids Levitskis, PhD, Kornela universitātes uztura zinātņu nodaļas profesors. Kalcijs, protams, ir svarīgs minerāls, kas palīdz saglabāt kaulus un zobus stiprus, nodrošina jūsu asins recekļus pareizi un regulē jūsu sirdsdarbību. Pietiekami iegūt to ir ļoti svarīgi, īpaši sievietēm perimenopauzes un menopauzes laikā.

“Women, as we age, may be at risk for developing osteoporosis or bone fracture, and so having ample calcium in the diet is really beneficial,” says Vasanti Malik, ScD, an assistant professor of nutritional sciences at the University of Toronto and an Hārvardas T uztura docenta palīgs.H. Čana sabiedrības veselības skola. Piens, kas satur 276 miligramus kalcija vienai kausa pasniegšanai, var būt vienkāršs veids, kā sasniegt pašreizējo mērķi no 1000 līdz 1200 miligramiem dienā, ko ieteica Nacionālie veselības institūti.

Neesat pārliecināts, vai jūs esat piena? Lūk, visu labāko alternatīvu zemāk par visām alternatīvām, kas nav piena produkti:

Ciktāl tas attiecas uz piena un/vai piena patērēšanas negatīviem, pierādījumi, kas vēl nav pilnībā tur, daudz no tiem, eksperti saka. “Uztura joma ir ļoti sarežģīta, un burtiski viss, ko cilvēki daudz ēd, tiek pētīts, un atkarībā no neskaidrajiem faktoriem un metodoloģijām nav nekas neparasts, ka abās pusēs ir jāatrod pierādījumi,” norāda Bārbija Boula, RDN, dibinātājs, dibinātājs ilgmūžības uzturs. “Tātad, kamēr mums patiešām nav pierādījumu, ka stingri teikts, ka desmitiem tūkstošu cilvēku ir pētīti visi, kas nonāk pie viena un tā paša secinājuma saskaņā ar to pašu metodoloģiju, ir patiešām grūti pateikt, ka tas izraisa to vai tas novērš to.”

Tulkojums: mēs joprojām neesam galīgi pierādījuši daudz piena (un piena) skarbākos apgalvotos negatīvos punktus. Ir jaukti pierādījumi, piemēram, ka piena produkti, piemēram, piens, izraisa iekaisumu. (Tomēr ir pienācīgi daudz pierādījumu, ka piena patēriņš ir saistīts ar paaugstinātu pūtīšu risku.) Neskatoties uz iepriekšminēto Loma Linda pētījumu, kas savieno pienu un krūts vēzi Riska radīšana faktiskais potenciālais krūts vēža risks, kas saistīts ar piena dzeršanu, ir mazāks IRL.

Maliks saka, ka viens pierādīts negatīvais, ēšanas vai dzeršanas pārāk daudz piena dzeršana, ir tas, ka tajā ir daudz piesātināto tauku. Pārmērīga piesātinātā tauku uzņemšana ir faktors sirds un asinsvadu slimībām un citām sirds problēmām, padarot nepieciešamību pēc līdzsvara svarīga.

Vai man joprojām vajadzētu dzert pienu?

Neviens no šiem plašajiem pētījumiem neņem vērā realitāti, ka visi uz pārtiku reaģē mazliet savādāk nekā citi. Ja jūs zināt, ka jūsu seja uzliesmo ar pūtītēm vai pamodāties, sajūtot super uzpampus pēc daudz piena dzeršanas, tad ar visiem līdzekļiem iekļaujiet šo informāciju ēšanas paradumos. “Katrs no mums ir fizioloģiski unikāls, un neviens no mums nereaģē tieši vienādi uz to, ko mēs ēdam, un tas ir tas, kas padara konsultācijas par uzturu gan aizraujošu, gan ļoti sarežģītu un sarežģītu,” saka Bouli.

Paturot to visu prātā, eksperti tam piekrīt, ja Piens ir viens no jūsu izvēlētajiem kalcija avotiem, dodieties uz priekšu un turpiniet to dzert. “Ja sievietēm patīk piens un tas ir kaut kas, ko viņas ir pieradusi, viņas to izbauda, ​​tad tas ir absolūti labi. Viņi var to pielīmēt, ”saka Maliks. "Jūs vēlaties līdzsvarot potenciālos ieguvumus ar iespējamiem riskiem, kas saistīti ar piesātinātajiem taukiem, un apmēram divas porcijas [no piena] dienā, šķiet, ir sava veida saldā vieta," viņa saka. (FYI: Tas ir nedaudz mazāk nekā trīs porcijas dienā, ko pašlaik iesaka uztura vadlīnijas.)

Bet, Maliks piebilst: “Es neiesaku cilvēkiem patērēt piena produktu, ja vien tas nav kaut kas, kas viņiem patīk, jo tiešām jūs varat iegūt barības vielas citur.”Viņa saka, ka, piemēram, kalcija avoti ir tumši, lapu zaļumi, pākšaugi un pupiņas, kā arī stiprināti ēdieni, piemēram, apelsīnu sula un graudaugi.

Kamēr bouli uzskata, ka, kamēr jūsu ķermenis to nenoraida, katram ēdienam veselīgā uzturā ir vieta, viena problēma, kas viņai ir ar pienu, ir fakts, ka tas ir šķidrums. "Ja ir viena lieta, ko es varu likt maniem cilvēkiem darīt, tas ir, lai nedzer viņu kalorijas," viņa saka. Tātad, ciktāl tas attiecas uz piena produktiem, Boules ir daudz lielāks jogurta ventilators nekā piens, parasti iesaka ne vairāk kā apmēram tasi lietu dienā.

"Es absolūti iesaku jogurtu daudziem cilvēkiem kalcijam, olbaltumvielām un probiotiskajām īpašībām," viņa saka. “Es domāju, ka unce par unci jogurts tikai iesaiņo daudz lielāku barības vielu blīvumu un sāta sajūtu.”Viens brīdinājums: ņemiet vērā jogurta cukura saturu un ideālā gadījumā izvēlieties vienkāršu, ka jūs varat sevi saldināt, viņa saka.

Vismaz pagaidām piena stāsta morāle: ja jums patīk to dzert, dodieties uz to saprāta robežās. Ja jums nav, nav iemesla sākt tagad.

Runājot par mulsinošām uztura tēmām ... ir olas veselīgas? Un kā ar gaļu?