Noricēti brokoļi uzreiz palielina šķiedru ēdienreizēs, kā to pagatavot un izmantot

Ātrs tradicionālo rīsu un niržu brokoļu salīdzinājums rāda, ka pusei tases baltu rīsu ir 22 grami ogļhidrātu, bet pusei tases ar niknām brokoļiem ir tikai septiņi grami. Tādējādi, ja jūs ievērojat ketogēno diētu, piemēram, ar niknām brokoļiem ir veids, kā joprojām baudīt ēdienus, kas parasti pagatavoti ar rīsiem, piemēram, maisa vai burrito bļodas.

"Pierādījumi neliecina, ka diētas ar zemu ogļhidrātu daudzumu ir labāka svara zudumam, cukura līmeņa kontrolei asinim vai citiem veselības aspektiem. [Bet] cilvēkiem, kuriem ir tendence ēst daudz ogļhidrātu, īpaši rafinētus graudus, dažus no tiem aizstāt ar dārzeņiem varētu būt labs solis, "saka Kolinss. Jo īpaši tāpēc, ka dārzeņi, piemēram, brokoļi. (Vairāk par šiem ieguvumiem sekundē!)

Kolinss saka, ka ar niknām brokoļiem ir arī ļoti līdzīga uztura ziņā ar samazinātu ziedkāpostu uzturu, padarot tos praktiski savstarpēji aizvietojamus. Tomēr viņa norāda, ka starp abiem ēdieniem ir dažas galvenās atšķirības. Ziedkāpostu ar niršanu ir lielāks šķiedrvielu un C vitamīna, savukārt BroccoLI, kas piespriests. Tā kā abas niršanas veggies ir pilnas ar ieguvumiem veselībai, jūs nevarat noiet greizi ar nevienu izvēli; Pārslēdziet to, lai maltītes būtu interesantas!

Citi ieguvumi no veselības stāvokļa, ko rada brokoļi

Viens. Brokoļiem ar niršanu ir kalcijs.

Kolinss, kas ir labs šķiedrvielu un C vitamīna avots, saka. Viens ir tas, ka tas ir labs kalcija avots ar 48 miligramiem 100 gramu porcijā. (Jūs vēlaties censties iegūt 1200 miligramus dienā.) Kalcijs ir svarīgs, lai atbalstītu kaulu veselību, īpaši sievietēm pēcmenopauzes periodā.

Rādītājs. Tas ir labs A vitamīna avots.

Tas atgriežas pieminētajā beta-karotīna kolins. Kas nāk no A vitamīna ar niknām brokoļiem. Vienai pusei glāzes ar nēsātu brokoļu ir 641 mikrounits, kas ir gandrīz tas, kas jums nepieciešams visai dienai. A vitamīns ne tikai samazina ķermeņa iekaisumu, bet arī acu veselībai ir svarīgi.

3. tas varētu palīdzēt samazināt vēža risku.

Tā kā brokoļu skaits ir daudz antioksidantu, tāpat kā visas veggies, Kolins saka, ka tā regulāri ēšana kā daļa no veselīga uztura varētu palīdzēt samazināt vēža risku. Bet viņa tam piedāvā vienu brīdinājumu, sakot, ka zinātniskie pētījumi rāda, ka neapstrādātu vai viegli tvaicētu nēsātu brokoļu (vai neapstrādātu krustziežu dārzeņu) ēšana ir patiešām labākais veids, kā gūt šīs priekšrocības.

Kā pagatavot un pagatavot niknus brokoļus

Tā kā ar niknām brokoļu popularitāte palielinās, ir arvien vieglāk atrast jums jau sagatavotus pārtikas preču veikalā, parasti atrodoties iesaldētās pārtikas sadaļā. Daži zīmoli, lai sekotu: Zaļais gigants, Cece's, Full Green un Putna acs.

"Ja jūs pērkat saldētas brokoļus ar nēsātu, lielākā daļa to sākās kā 100 procenti dārzeņu bez mērcēm, sāls vai citiem aromatizētājiem. Bet daži tagad nāk ar tādiem aromatizētājiem kā pārstrādāts siers, kas pievieno daudz nātrija, padarot šo mazāk veselīgu, nekā tas varētu šķist, "saka Kolinss. Tāpēc, iegādājoties, paturiet to prātā (un, ja rodas šaubas, atsaucieties uz etiķeti, lai redzētu, vai produkts atbilst jūsu īpašajām veselības vajadzībām).

Arī brokoļu rīsus ir samērā viegli pagatavot, izmantojot savu virtuves kombainu, blenderi vai sasmalcinot ar rokām. Ja jums ir virtuves kombains vai blenderis, Kolinss saka, ka vienkārši mazgājiet brokoļus, sadaliet to gabalos, pievienojiet to virtuves kombainam vai blenderim un pēc tam pulsējiet to trīs minūtes-tas ir burtiski viss, kas nepieciešams.

Ja jums nav virtuves kombaina vai blendera, varat arī smalki sasmalcināt brokoļus ar nazi, lai gan tas ir nedaudz garlaicīgāks. Kolinss saka, ka kastes rīdes izmantošana, lai sarīvētu brokoļu kātus, līdz tas atgādina rīsus, ir vēl viens veids, kā to padarīt.

Kad jūsu neapstrādātie brokoļu rīsi ir gatavi, ir dažas dažādas gatavošanas metodes, kuras varat izmēģināt. Viens vienkāršs veids ir tvaicēt mikroviļņu krāsnī. Vienkārši pievienojiet savus nēsātos brokoļus bļodā ar nelielu cepamās eļļas un pārklājiet to ar plastmasas iesaiņojumu. Tad tikai mikroviļņu krāsns to divas minūtes. Daudzus no veikalā nopērktajiem brokoļiem var viegli pagatavot mikroviļņu krāsnī līdzīgi.

Vēl viens veids, kā to pagatavot: sautējiet to. Vienkārši pievienojiet savu nēsāto brokoļu kastroli uz plīts ar nedaudz vārīšanas eļļas uz vidēji augstas uguns. Sautējiet to, līdz tekstūra mīkstina, kurai vajadzētu ilgt tikai dažas minūtes. Šī ir īpaši noderīga ēdiena gatavošanas metode, ja jūs satraucat, jo jūs varat pievienot citus dārzeņus tajā pašā katliņā, lai pagatavotu kopā.

Ja kastrolī izmantojat savas brokoļus, vienkārši sajauciet to ar citām sastāvdaļām un pēc tam ielieciet to plīts, vārot to temperatūrā, kaskola recepte norāda.

3 receptes, lai mēģinātu izmantot brokoļu rīsus

Viens. Brokoļi cepti rīsi

Ja jūs nekad iepriekš neesat eksperimentējis ar nēsātiem brokoļiem, šī ir laba recepte, ar kuru sākt. Šeit tas tiek izmantots kā taisns uz priekšu apmaiņu pret baltajiem rīsiem ceptu rīsu receptē. Tas ir pagatavots ar ghee, kokosriekstu aminosu un grauzdētu sezama eļļu, tāpēc tas daudz aromātu iemērc, kamēr tekstūra mīkstina.

Rādītājs. Brokoļu rīsu kastrole

Šī ir vēl viena lieliska recepte, ar kuru sākt, jo tā apvieno brokoļus, kas piesaistīti ar pilngraudu rīsiem, tāpēc jūs to atvieglojat, neveicot pilnīgu spēku. Tas ir pilns ar citām veselīgām sastāvdaļām, piemēram, burkāniem, sīpoliem un vairākām pretiekaisuma garšvielām.

3. Nozarīta brokoļu ziedkāpostu risoto

Ja jūs meklējat kādu veselīgu komforta ēdienu, tas ir tas. Atšķirībā no tradicionālās risotto, kas gatavo plīts un prasa pastāvīgu maisīšanu un uzmanību, šis ēdiens ir cepts cepeškrāsnī, lai jūs varētu ļaut tam vienkārši pagatavot 30 minūtes un pēc tam baudīt, kad tas ir izdarīts.

Ir vēl viena ideja, kā to pagatavot? Kopīgojiet to labi+Good's Cook ar mums Facebook grupā.