6 ikdienas virtuves burvju prasmes, kas gatavo “bez receptēm”

Šī iemesla dēļ dietologs saka, ka viens gudrs gājiens, lai neļautu jums nelikumīgi skatīties ledusskapī, ir saglabāt pastāvīgu katra pārtikas preces sarakstu, kas jums ir jebkurā laikā. Tādā veidā jūs skatāties savas iespējas uz papīra un sākat domāt par tādām lietām kā, Tomāti varētu labi iet ar manu sasmalcināto baziliku, un jā, es izmantoju šīs divas lietas ar sasmalcinātiem sīpoliem mērcei. Tas ir tāpat kā veikt pārtikas preču iepirkšanos atpakaļgaitā. Jums jau ir sastāvdaļas; jums vienkārši jāizveido saraksts.

Rādītājs. Sāciet savā garšvielu skapī

Mēs visi zinām, kā darbojas alkas. Jūs saņemat graušanu par Pad Thai vai Zesty ziedkāpostu picu. Aromāts sākas ar garšvielu, tāpēc Perezs iesaka atvērt garšvielu skapi un apsvērt, kādu garšvielu kombināciju jūsu garšas kārpiņas vēlas. Piemēram, ja jūs kaut ko alkstat ar sirsnīgu, spēcīgu garšu, ķimenes un kūpinātu papriku, katram kodumam ienesīs kūpinājumu. Ķiploki un ingvers, no otras puses, pārklāj to, ko jūs darāt aromātiskā saldumā.

Viens no Pereza Pro padomiem ir izlaist itāļu garšvielas ēdienreizēm, piemēram, gnocchi. Tā vietā sasniedziet pievienoto sastāvdaļas, kuras bieži pasniedz pie picas locītavām: oregano, pētersīļi un sasmalcināti sarkanie pipari. Šis trio atkal un atkal darbosies kā pamats jūsu makaronu naktij.

3. Pilnveidojiet savas pamata naža prasmes

Tam nav jābūt Dzelzs šefpavārs-līdzvērtīgs. Pereza viedoklis ir tāds, ka, ja jūs zināt, kā droši sagriezt sīpolu, jūs, visticamāk, jūtaties ērti, pievienojot sīpolus savai Taco otrdienas izvēlnei. "Ja cilvēki jūtas neērti ar saviem nažiem, parasti tas visu procesu padara daudz vieglāku no sākuma līdz beigām," saka Perezs. Video netrūkst, lai iemācītu jums pareizi nazis nazi, bet šis parādīs, kā tikt galā ar ķiplokiem, baziliku, sīpoliem un burkāniem. (Hei, tā ir zupas bāze turpat!)

4. Uzglabājiet savu pieliekamais un ledusskapi ar pamatiem

"Pārliecinieties, ka, atrodoties pārtikas preču veikalā, jūs paņemat sastāvdaļas, kas nodrošina bāzi lielākajai daļai recepšu," saka Perezs. Ja visa pilngraudu izvēle ir kvinojas gulta, iegūstiet to katru nedēļu. Jums nekad nav apnicis baklažāni? Padariet to par pastāvīgu iemaksu jūsu pārtikas preču sarakstā. Jūs beidzot iemācījāties padarīt tofu kraukšķīgu, un jūs esat apsēsts? Pievienojiet to grozam. Pēdējā lieta, ko vēlaties, ir izskriet no Brauna rīsiem, kad jūs patiešām esat loma ar šefpavāra spēlēšanu.

5. Pierakstiet sastāvdaļu plānu, nevis maltītes plānam nedēļai

Ideja plānot veselu nedēļu ēdienreizes liek manam galvu griezties. Tāpēc tā vietā, lai koncentrētos uz 21 atsevišķu ēdienu izveidošanu, Perezs atbalsta sastāvdaļu izciršanu, kuru vēlaties izmantot tā vietā. "Es uzskatu, ka, pierakstot šīs lietas, jums ir laiks reāli domāt par to visu nedēļu," viņa saka.

Ja jūs iegādājāties trīs kārbas aunazirņu pupiņu kāda ilgi aizmirsta iemesla dēļ, padomājiet par to, kā jūs varētu tās savienot ar citām sastāvdaļām. "Es domāju:" Labi, kas varētu papildināt aunazirņus traukā? Vai es gribu iekļaut dažas zivis un dažus zaļumus?“Tas liek bumbiņai ripot, lai jūs apsvērtu duus, kurus esat mīlējis pagātnē, piemēram, sautējums un rīsi, ziedkāposti un dzērvenes, vai vistas un pekanrieksti. Jūsu aukslējas dabiski zina, kā līdzsvarot garšas ar citām garšas, tāpēc ļaujiet sastāvdaļām, nevis pilnām trauku idejām, vadiet ceļu.

Ar. Eksperimentē un pieļauj kļūdas

Izmēģinājums un kļūda. Periods.

Noteikti pievienojieties mūsu Facebook grupai, kas veltīta ikdienas ēdiena gatavošanai. Tā ir visgaršīgākā vieta tiešsaistē, apsoliet.