Piena nesaturoši skavas Gregorija kafijas dibinātājs uzturas savā ledusskapī
Jūs, iespējams, negaidāt, ka kafijas ķēde uzkrāj aktivizētu kokogļu pienu un pasniegs ābolu-sidra-vīnogulāju melno tēju, bet Gregorys kafija nav tāda kā vairums ķēžu. Protams, Ņujorkas pilsētas un Ņūdžersijā bāzētā zīmola konditorejas izstrādājumu faves un laba aukstā brūvēšana, taču viņiem ir arī olbaltumvielu kodumi, zelta piens un jā, viss alt-milks klāsts.
Īpašnieks Gregorijs Zamfotis un viņa sieva Šalaine jau sen ir diezgan vērsti uz veselību, bet, uzzinot, ka viņu dēls ir jutīgs pret piena produktu, viņi sāka atklāt pilnīgi jaunus veidus, kā eksperimentēt virtuvē, un jaunus fave zīmolus, lai uzkrātos. Viss Zamfotis ģimenes ledusskapis ir diezgan aspirācijas, TBH. Šeit viņš ļauj palūrēt iekšā.
Turpiniet lasīt, lai redzētu, ko Gregorija kafijas īpašnieks Gregorijs Zamfotis glabā savā ledusskapī.
Es izspiegoju kādu dzirkstošo ūdeni augšējā plauktā un ledusskapja durvīs.
Kādā brīdī es tikko sāku kļūt atkarīgs no oglekļa. Es domāju, ka tāpēc, ka tas ļauj man to dzert nedaudz lēnāk, es vienkārši čukstēju ūdeni. Darbā es dzeru daudz kafijas, bet, kad es atgriezīšos mājās, es dzeru pienācīgu daudzumu ūdens. Mana sieva visu dienu mitrina. Kokosriekstu ūdens, ko redzat uz durvju plaukta. Viņa ir liela kokosriekstu ūdens persona.
Kas atrodas augšējā plauktā blakus olām?
Tās ir liesa gaļa: malta vistas gaļa un malta tītara gaļa. Mēs tos izmantojam gaļas mērcei vai, ja mēs gatavojam vistu vai tītaru burgerus. Mēs daudz gatavojam manam dēlam, jo viņam ir zināmas piena jutības un GI problēmas. Mēs nevaram vienkārši saputot mac un sieru un barot to ar viņu, tāpēc mums viņam ir jāsagatavo diezgan daudz lietu. Mēs gatavojam zoodles ar Arrabbiata mērci ar maltu vistu vai tītaru. Vai arī cukini nūdeļu vietā mēs izmantosim Banza aunazirņu makaronus.
Jums tur ir tonna mandeļu piena.
Tā vietā, lai divreiz dienā būtu glāze piena, manam dēlam ir glāze mandeļu piena, tāpēc viņš tikai ar mandeļu pienu arklā tikai caur mandeļu pienu. Es arī padarīju viņu par tērauda sagrieztu auzu pārslu un tam ūdens vietā izmantoju mandeļu pienu. Pat ja es skrāpēju olas, es tur iemetīšu mandeļu pienu. Tas likās, iet ļoti ātri.
Jūsu augļu un dārzeņu daudzums ir ļoti iespaidīgs.
Es katru dienu ēdu ābolu, un mana sieva saspiež citronu viņas ūdenī un uz mūsu vistas, kad mēs to ēdam. Mēs plānojam, ka ir pildīti pipari, kam ir domāti šie pipari. Mana sieva gatavo salātus pusdienām mājās, piemēram, spinātu salāti ar burkāniem, brokoļiem, selerijām un gurķiem. Un manam dēlam mēs viņam dodam mazuļu burkānus un kāpostu uzkodām.
Ar vīnogām mēs kādreiz vienkārši iekļuvām somā, kas nav iepriekš mazgāti, un tas vienmēr padarīja viņus tik kaitinošus uzkodām, jo es nekad nezinu, cik daudz vīnogu es vēlos. Es ieietu, mazgātu dažus, tos apēstu un pēc tam vēlos vēl dažus. Ja tie ir iepriekš mazgāti un bļodā ir tik daudz vieglāk.
Kas atrodas blakus vīnogām?
Tā ir sīkdatņu mīkla bez lipekļa. Ik pa brīdim mēs pagatavosim dažus sīkdatnes kā kārumu bērniem. Manam dēlam nav jutības pret lipekli, bet mēs joprojām cenšamies ēst bez lipekļa, cik vien iespējams. Un aiz tā ir alus no šīs vietas kazenes fermas, kuras mēs esam bijuši pāris reizes. Es to redzēju Whole Foods un domāja, protams, man tas ir jāsaņem!
Es redzu kādu pūķu kalnu lejā apakšējā atvilktnē.
Mēs to izmantojam kā izplatību, uzliekot to tikai uz šīs maizes maizi. Brokastīs es bieži padarīšu savu dēlu, kas sagrieztas olas un nedaudz maizes ar maurloku krējuma sieru vai mandeļu krējuma sieru, viņš to mīl, un tā es, patiesībā, es, patiesībā. Kite Hill padara dažus ravioli, kuru mēs arī patiešām mīlam, kas tur atrodas.
Kādi ir tie, kas reiz saspiežamās sulas paketes?
Tie ir organiski auksti spiesti kokteiļi mazuļiem. Mēs cenšamies dot viņam augļus un dārzeņus kā uzkodas, un tie ir vieni no labākajiem, ko esam atraduši. Ja mums ir laiks, mēs veidojam savus kokteiļus, bet tie ir tīri, viegli un nerada milzīgu putru.
Vai tā ir mājās gatavota granola burkās?
Jā. Pirmais ir mandeļu, indijas, tumšās šokolādes čipsu un saulespuķu sēklu sajaukums. Blakus tam ir zemes lini, ko mēs izmantojam saviem kokteiļiem. Pēc treniņa es izgatavošu mandeļu piena bāzes smoothie ar augļiem un linu un kaņepju olbaltumvielu pulveri.
Vai tas ir kokosriekstu jogurts blakus probiotikām?
Mēs izmantojam tik daudz mandeļu piena, ka mēs cenšamies dot dēlam jogurtu, kas pagatavots ar kaut ko citu, tāpēc mēs to sajaucam ar šo kokosriekstu pienu, kuram ir lieliski veselīgi tauki. Probiotikas ir paredzētas manam dēlam, jo viņam ir GI jautājumi-tas ir īpaši svarīgi, jo viņam nav piena un siera.
Es tur redzu dažus mizas thins. Vai jums ir salds zobs?
Es to nedaru, patiesībā! Man ir tendence alkt lietas, kas ir sāļākas, piemēram, rieksti vai krekeri, bet mana sieva mīl šokolādi, tāpēc mizas thins ir viņas. Viņai viņi patīk mazliet auksti.
Ja šis ledusskapis iedvesmo jūs iztīrīt savu virtuvi, šeit ir daži padomi, ko turēt un ko mētāt. Un papildus mandeļu piena un kokosriekstu jogurta krājumam šeit ir daži citi padomi, kā dzīvot bez piena produktiem.
