Noslēpums par to, kā padarīt auzu pienu, kas ir gluds un delikēts

Sastāvdaļas

1 glāze bezglutēna tērauda sagrieztām auzām
6 tases filtrēts ūdens
2 ēd.k. tīrs kļavu sīrups
1 tējk vaniļas ekstrakts
1/4 tējk kanēļa
1/4 tējk jūras sāls

Instrukcijas

1. 1. Pievienojiet auzas un trīs tases ūdens lielā bļodā.
   2. Iemērciet auzas vismaz 20 minūtes (bet ne pārāk ilgi, vai piens būs gļotaina tekstūra!), pēc tam izskalojiet un noteciniet. "Turiet A-Plus sietiņu uz rokas," saka video producente Ella Dove videoklipā. "Lai iegūtu krēmīgu, garšīgu auzu pienu, ir nepieciešami daži celmi, bet pēc tam tas ir diezgan ideāls!"
   3. Pievienojiet samērcētas auzas, kļavu sīrupu, vaniļas ekstraktu, kanēli, sāli un atlikušās trīs tases ūdens jaudīgā blenderī. Sajauciet apmēram 20 sekundes, bet atkal nepārspīlējiet: jūs vēlaties, lai jūsu piena tekstūra būtu perfekta.
   4. Ielejiet un saspraužiet maisījumu lielā bļodā. Maisījumam būs vajadzīgas vairākas minūtes, lai pilnībā deformētu.
   5. Atkārtojiet sajaukšanas un sasprindzināšanas procesu divas līdz trīs reizes, līdz konsistence ir bieza un gluda.
   6. Uzglabāt ledusskapī un izmantojiet kafijas, matcha, tējas un graudaugos.

Jūsu FAQ par auzu pienu, uz kuriem atbild dietologs

Vai auzu piens ir veselīgs?

Tātad mēs esam noskaidrojuši, ka auzu piens ir diezgan smalks, bet kā ir ar tā uztura profilu?

Bekermans saka, ka auzu izceļas no sava putojošā uzņēmuma (piena, mandeļu, indijas un tā tālāk) šķiedrvielu satura dēļ, kas parādīja, ka tas var samazināt ZBL-Aka, "sliktu" holesterīnu. Lai sāknēšana, sīkumi tiek piekrauti arī ar B vitamīnu (kas palīdz ar sarkano asins šūnu ražošanu) un olbaltumvielu. "Tam ir vairāk ogļhidrātu nekā citiem alt-milks, kas ir izdevīgs, nodrošinot jums ilgtspējīgu degvielu un enerģiju dienu," saka Bekermans. "Tie ir veselīgi, lēnām sagremojoši ogļhidrāti, kas palīdz piegādāt enerģiskus B vitamīnus, kas nozīmē, ka mēs to varam sasniegt mūsu 7 p.m. jogas klase, nav sviedru."

Ir arī vērts atzīmēt, ka šajā auzu piena receptē ir dabiski sastopams cukurs no veca labas kļavu sīrupa. Neuztraucieties arī par to pārāk daudz. "Dažas šķirnes [iesaiņota auzu piena] līst nevajadzīgi pievienotā cukurā vai eļļās, piemēram, rapšu eļļā ražošanas procesā, lai saglabātu struktūru un viskozitāti," saka Bekermans. Jums nebūs jāuztraucas par slēptām eļļām ar mājās gatavotām lietām. Un tā kā sabalansētā uzturā ir vieta cukuriem, Bekermans saka, ka neuztraucieties. Tikai noteikti pieturieties pie 1/2 glāzes porcijas izmēra, kas ieteicams gandrīz katras auzu kartona aizmugurē, kas ir plaši pieejama.

“Auzu piena dēļ ir dažas diezgan jaukas lietas,” saka Bekermans, “tāpēc es domāju, ka mēs esam gatavi padarīt to oficiālu.”Tas ir it īpaši taisnība, ja jūs to pagatavojat no nulles.

Ir auzu piena bez lipekļa?

Kamēr jūs iegādājaties auzas bez lipekļa pārtikas preču veikalā, jūsu DIY piens satur nulles lipekli, tāpēc tas ir draudzīgs gan cilvēkiem ar celiakiju, gan neiecietību.

Kāda ir mājās gatavota auzu piena tekstūra?

Nedaudz plānāks un ūdeņaināks nekā tradicionālais piens, auzu piens ir izteikta tekstūra, ko tas veido aromātā. Kad jūs gatavojat recepti, pārliecinieties, ka to nepārmērīgi sajaucat, vai arī novārījums kļūs gļots.

Cik ilgi mans auzu piens glabās ledusskapī?

Pēc minimālisma maiznieka Dana Šulta teiktā, jums ir apmēram piecas dienas, lai dzertu pienu, kamēr to glabājat ledusskapī. Tomēr atkarībā no receptes tā var ilgt garāku vai īsāku.

Kam man vajadzētu izmantot savu auzu pienu?

Auzu piena krēmīgā tekstūra padara to par perfektu papildinājumu jūsu rīta Džo kausam, pēc Ellas Dove teiktā, labi+Good radošās attīstības direktors un prasmīgās rokas aiz šī soli pa solim receptes video. "Mans mīļākais ir auzu piens kafijā, bet tas ir satriecoši arī Matcha," viņa saka.

Ar dažām recepšu modifikācijām varat izmantot arī auzu pienu jebkurā receptē, kas prasa govs pienu.

Šī ziņa sākotnēji tika publicēta 2018. gada 5. aprīlī; Atjaunināts 2020. gada 11. martā ar Kells McPhillips papildu pārskatiem.

Lūk, ko zināt par ilgtspējību un piena pienu. Un, neskatoties uz to, kam jūs varētu ticēt Instagram, vairumam cilvēku nav nepieciešama diēta ar piena un lipekli, kas nesatur lipekli.