Noslēpums, lai pagatavotu krēmīgāko šokolādes pudiņu jebkad? Saldie kartupeļi un kafija
Jūs varētu teikt, ka Pamela Salzmana uzlabotā veselīgā šokolādes pudiņa recepte bija laimīgs negadījums.
"Es vienreiz iemetu kādu atlikušo saldo kartupeli kokteilī, un tekstūra bija tik neticami krēmīga, tā man tūlīt atgādināja par pudiņu," saka sertificēts holistiskais veselības konsultants.
Gala rezultāts? Zema cukura, bez piena pārstrādes deserts, kas nebija prāts, lai iekļautu savā jaunajā grāmatā, Virtuves jautājumi. “Es domāju, ka saldie kartupeļi ir tik daudzpusīgi-es šeit pateikt, ka viņi ir jaunie ziedkāposti!"
Tā nav pirmā recepte, kas paņēma augstu šķiedras bumbuļus un pārvērst to par kaut ko saldu (atcerieties šo purpursarkano skaistu?), bet tas varētu būt vienīgais arī Izmanto kafiju. “Kafija noteikti nav obligāta, bet es esmu pārliecināts, ka tā padara šokolādi vairāk, labi, šokolādes,” saka Salzmans.
Pierādījums ir, labi, pudiņš.
Lūk, kā padarīt Pamela Salzmana saldo kartupeļu šokolādes pudiņu.
Saldo kartupeļu šokolādes pudiņš
Kalpo 4 vai lieliski darbojas kā pīrāga pildījums
Sastāvdaļas
1 lb saldie kartupeļi, vēlams bāli miesīgi, bet jebkura šķirne darbosies
1/4 tase neapstrādāta kakao pulveris vai nesaldināts kakao pulvera
6 ēd.k. tīra A vai B Kļavu sīrupa vai vairāk pēc garšas
2/3 tase nesaldināts mandeļu piens
2 ēd.k. nesālīts, nesaldināts mandeļu sviests
1/2 tējk
1/2 tējk tīrs vaniļas ekstrakts
3/8 tējk smalkgraudu jūras sāls
Izvēles papildinājumi: grauzdēti, sasmalcināti nesaldināts kokosrieksts, pārslains sāls, sasmalcinātas mandeles, kokosriekstu putukrējums, svaigas ogas un/vai neapstrādātas kakao spraugas
Viens. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F un apcepiet saldos kartupeļus uz pergamenta izklātas cepešpannas līdz ļoti maigai. Laiks ir atkarīgs no saldo kartupeļu lieluma jebkur no 30 līdz 60 minūtēm. Ja ir vairāki saldie kartupeļi, atstājiet tos uz lapas pannas. Alternatīvi, nomizojiet saldos kartupeļus, sagrieziet gabalos un tvaicējiet līdz maigam. (Tas būs ātrāk, bet tie nebūs tik mīļi.)
Rādītājs. Noņemiet ādu, novietojiet vārītus saldos kartupeļus virtuves kombainā vai ātrgaitas blenderī ar visām atlikušajām sastāvdaļām un apstrādājiet līdz pilnīgi gludai. Garšojiet un pielāgojiet saldumu. Pasniedz istabas temperatūrā vai atdzesē līdz aukstumam. Augšpusē ar vēlamajām virskārtām. Var veidot līdz trim dienām iepriekš.
Piezīmes
Lai pagatavotu šo bez riekstiem, izmantojiet nesaldinātu un nesālītu saulespuķu sviestu un jebkuru pienu (ja nepieciešams, bez piena). Mandeļu piena daudzums būs atkarīgs no saldo kartupeļu un vēlamās konsistences cietes.
Katru nedēļu mēs izspiežam veselīgi aizkavētu recepti, kas ir patiesi ģēnijs (un viegli pagatavojams) no kāda, kurš mūs ir uzmācīgs pārtikas pasaulē. Mēs runājam par buzzy pavārgrāmatu autoriem un Instagram ēdieniem uz izciliem šefpavāriem. Jūs varat atrast vairāk mutes dzirdināšanas, obligāti jāmēģina no nedēļas arhīva receptes.
Vēl viens izcils deserta hack? Saldo kartupeļu cepumi. Vai arī iekļaujiet super-tuber brokastīs, pusdienās un vakariņās ar šīm 3 garšīgajām receptēm.
Izrakstīts no Virtuves jautājumi: Vairāk nekā 100 receptes un padomi, kā pārveidot to, kā jūs gatavojat un ēdat, kas ir savvaļas, barojošs, neaizmirstams autore Pamela Salzman. Autortiesības © 2017. Pieejams no Da Capo LifeLong Books, Perseus Books, LLC, Hachette Book Group, Inc meitasuzņēmuma nospiedums.
