Akas+labs ceļvedis zaļumiem

4. Kolarda zaļumi

Ja jūs esat uz augu bāzes ēdājs, kurš ir dzirdējis šo jautājumu "Kā jūs saņemat pietiekami daudz olbaltumvielu?" Atkal un atkal šī lapa ir jūsu mugura. Collard zaļumi iesaiņo 5 grami olbaltumvielu. Viņi ir arī piekrauti ar kalciju, vēža novēršanu B6 vitamīniem un dabiskā miega palīdzības triptofānu. Ak, un viņi gatavo lielisku pusnakts uzkodu: kā mums saka Jacobi: "Jūs varat pagatavot Collard mikroshēmas tāpat kā kāpostu čipsi!"Sagrieziet tos virs zupas vai ēdiet kā uzkodas-jūs varat būt patīkami pārsteigts, pamanot, ka viņi ir pat mazliet rūgti nekā viņu kāposti.

5. Pandelion zaļumi

Ēd savus zaļumus-ahemu, ziedi. Pandelion zaļumi nāk no tās pašas ģimenes kā saulespuķes un margrietiņas, taču tās ir tikpat barojošas kā citas līdzīgi nokrāsotas iespējas lielveikalā. Faktiski tās ir visas zvaigznes, kad runa ir par detoksikāciju, jo zaļumi ir lieliski piemēroti aknu veselībai un pilni ar kāliju, lai ķermenis būtu bez piemaisījumiem. Tie var būt nedaudz rūgtāki par to, ko jūs esat pieraduši, Jacobi tos sauc. Viņa iesaka tos sajaukt ar jūsu iesācējiem jūsu iet uz salātu zaļo krāsu vai sasmalcināt un ēst tos blanšē ar olīveļļu un citronu sulu Vidusjūras stila salātiem.

Ar. Kāposti

Šis tumšais, barības vielu blīvs, lapu zaļš vairāk nekā dzīvo līdz hype: tas ir piekrauts ar vitamīniem, minerālvielām, šķiedrvielām, olbaltumvielām… saraksts turpinās. Kale satur arī fitoķīmisko vielu kategoriju, ko sauc par glikozinolātiem-savienojumu grupu, kas palīdz detoksicēt aknas un atbalstīt citas ķermeņa funkcijas. Vēl viens no super zaļajiem superspēlēm? "Kale aizsargā mūs pret ķīmiskajām vielām, kas veicina ķermeņa tauku uzglabāšanu," ēdieni Jacboi. Ak, un vai mēs pieminējām, cik tas ir daudzpusīgs? Iemasējiet to ar citronu sulu un olīveļļu salātu pamatiem, saplūst ar smoothie, apcepiet zemā temperatūrā un pārvērš to par kāpostu čipsi-iespējas ir neierobežotas. Un, ja jūs neesat pārliecināts, kur sākt, Jacobi iecienītākais veids, kā ēst kāpostus. "Sautēšana izceļ aromātu un piešķir tām tekstūru ar ķermeni, bet ne pārāk daudz. Jums ir kontrole pār faktūru, nezaudējot aromātu, "viņa skaidro. "Plus, eļļa palīdz jūsu ķermenim absorbēt barības vielas."

Plkst. Mikrogreens

Neļaujiet viņu miniatūram lielumam apmānīt, ka jūs mikrogreens uztura vērtība tiek aizstāta. Bet kas tieši viņi ir? Mikrogreīni ir veggie dzinumi (viss, sākot no arugulas līdz redīsiem), kas izvēlēti, tiklīdz pirmās lapas dīgst. Mazie salātu zaļumi ir pilni ar vitamīniem, kas bieži ir daudz koncentrēti nekā nobriedušie kolēģi. Un, tā kā mikrogēnos ir iekļauts virkne veidu, jums noteikti jāturpina vairāk barības vielu nekā viena šķirne. "Salātu vai sviestmaizes smidzināšanas pievienošana salātiem vai sviestmaizei ir lielisks veids, kā pievienot garšas sitienu un barības vielu pastiprinājumu," iesaka Jacobi. Bet noteikti iegādājieties šos bioloģiskos vai vietējo zemnieku tirgū-sīkās lapas ir trauslas un var uzņemt baktērijas, tāpēc jūs vēlēsities viņiem parādīt nelielu papildu mīlestību.

8. Romaine

Ja jūs parasti iemetat aisberga salātus salātu bļodā, varētu būt laiks to apmainīt pret kādu romainu. "Jo tumšākas lapas ir, jo labāk," saka Jacobi, paskaidrojot, ka krāsas dziļums atbilst uztura vērtībai. Šis salātu zaļais ir pilns ar antioksidantiem un ir arī lielisks dabisko miega uzlabojošās aminoskābes triptofāna avots. Un, ja jūs kādreiz esat ēdis tikai Romaine Raw, Jacobi iesaka sazaroties. "Salāti ir garšīgi, nedaudz vārīti-tam ir lieliska riekstu garša," viņa atzīmē, kas liek domāt, ka to viegli samaisot ar baltvīnu. Tieši tā: romaine un vīns, kopā.

9. Spināti

Jūs varat atrast spinātus gandrīz visur, pat vietējā stūra veikalā. "Man patīk to saukt par ērtību zaļo," saka Jacobi. Laba lieta: tas ir pilns ar vitamīniem un minerālvielām, kas izdalās atšķirīgi, atkarībā no tā, kā zaļie ir sagatavoti. Kamēr karotīni un dzelzs ir pieejamāki, kad ēdam spinātus vārīti, siltuma jutīguma dēļ tiek zaudētas dažas barības vielas. Par laimi, spināti ir neticami daudzpusīgi, jūs esat saistīts kaut kādā veidā izbaudīt to. Ja rodas šaubas, vienkārši iemetiet dūšu spinātus savā a.m. Smoothie un hit "maisījums."

Gatavs kļūt zaļam? Sagatavojiet tos svaigus lauksaimnieku tirgū, kā iepirkties kā profesionālis. Un pēc tam iekļaujiet savus favorītus iknedēļas ēdienreizēs pusdienām, kas padarīs jūsu kolēģus ārkārtīgi greizsirdīgus.

Sākotnēji publicēts 2016. gada 21. aprīlī; Atjaunināts 2018. gada 31. augustā.