Šīs kombucha smalkmaizītes ir veselīgākas uzņemt īru sodas maizi
Kad Jerrelle Guy, emuāru autore aiz šokolādes Bazilikai un jaunajai pavārgrāmatai Melno meiteņu cepšana Pārcēlies uz Bostonu no dienvidiem absolventu skolā, viņa saka, ka jutās patiešām atsvešināta. “Es tajā laikā biju vienīgais krāsainais cilvēks savā akadēmiskajā programmā,” skaidro puisis. Kad viņa sāka redzēt #blackgirlmagic hashtag izplatīties sociālajos plašsaziņas līdzekļos, tas viņai rezonēja. “Es sāku saprast, ko tas pārstāv, ka mēs esam skaisti tieši tādi.”
Šī pieaugošā pārliecība un likumu pārkāpjošā perspektīva nonāca puiša cepšanas receptēs, kas apvieno nostalģiskos desertus ar negaidītām garšas, vegānu līkločiem un pārsteidzošām metodēm. “Cepšana ir tik stingra, un es domāju:“ vai man tas tiešām ir jāatbilst?'' Saka puisis.
“Cepšana ir tik stingra, un es domāju:“ vai man tas tiešām ir jāatbilst?""
Ņem, piemēram, viņas kombucha smalkmaizītes no Melno meiteņu cepšana, kuru pamatā ir īru sodas maize, viņa atrada visuresošu Bostonā ar probiotiku un vegānu vērpjot. "Es zināju, ka ogleklis un skābe kombuchā reaģēs ar cepamo sodu, jo ir īru sodas maizes un alus maizes koncepcija," saka Gajs. “Un es domāju, ka kombucha izklausījās daudz jautrāk nekā soda, tāpēc es tikai ar to eksperimentēju!”
Puisis, bijušais vegāns, rada arī lielāko daļu viņas recepšu uz augu balstītām versijām. Kombucha smalkmaizītēm jūs varat izmantot sviestu, kas nesatur piena produktus, vai neitrālu eļļu, piemēram, vīnogulāju, safloru, saulespuķu vai rapšu eļļu sviesta vietā mīklā vietā. Vai arī eksperimentējiet ar savām aizvietojumiem-tiešām nav noteikumu.
Turpiniet lasīt, lai iegūtu kombucha smalkmaizītes recepti.
Kombucha smalkmaizītes
Pagatavo 12 smalkmaizītes
Sastāvdaļas
3 tases balti pilngraudu milti vai uzrakstīti milti
4 tējk cepamā soda
1/2 tējk sāls
1/2 glāzes nesālīta sviesta, izkausēta vai neitrāla eļļa
3/4 tase agave vai medus
1 16 oz. pudele vienkārša kombucha
Viens. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F. Eļļojiet smalkmaizīšu skārda akas un to atrodas tuvumā.
Rādītājs. Lielā bļodā samaisiet miltus, cepamo sodu un sāli. Pārlejiet izkausētu sviestu un agave virs sausām sastāvdaļām un pēc tam ielej kombucha. Saputojiet maisījumu, līdz tikko apvienots. Nepārlieciet, vai jūsu smalkmaizītes būs smagas.
3. Nekavējoties sadaliet maisījumu starp smalkmaizīšu akām un piecas minūtes cepiet cepeškrāsnī. Pēc tam samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 375 ° F un pabeidziet vārīšanu vēl astoņās līdz desmit minūtes vai līdz smalkmaizītes centrā ievietots zobu bakstāmais iznāk tīrs. Sākotnējais cepeškrāsns karstums pārliecinās, ka smalkmaizītes izlec virs pannas malām.
3. Noņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet nedaudz atdzist. Pasniedziet siltu ar mīkstāku sviestu, ja vēlaties.
Ja jums patīk cept, apskatiet šo bez lipekļa ceļvedi cepšanai kā konditorejas šefpavārs. Plus, kā pagatavot veselīgus divdesmit bārus.
