Šī ketogēnā vakariņu recepte labi izmanto jūsu pārpalikumus

Ketogēnās diētas skaistums ir tāds, ka tam nav nepieciešama rūpīga ēdienreizes plānošana un sagatavošana.

Jūs joprojām varat mest maltīti kopā aizņemtā darba dienu naktī, vienlaikus ievērojot tās vadlīnijas, ka tās ir 80 procenti veselīgu tauku, 15 procentu olbaltumvielu un piecu procentu ogļhidrātu. Vēlēties pierādījumu? Skatieties ne tālāk kā Vivica Menagaz jaunā pavārgrāmata, Keto paleo virtuve, Kurām ir viegli, pieejamas, pieejamas receptes un ievēro gan keto, gan paleo principus.

Pārejot uz keto diētu, kas lielā mērā pārveidoja Menegazu dzīvi: "Apmēram pirms pieciem gadiem es pabeidzu savus uztura pētījumus, ēdu paleo, vietējo un organisko," viņa saka, ka viņa saka. "Es tikko biju pārvarējis ilgstošu žultspūšļa slimību. Man vajadzēja būt vislabākajam!"

Tā vietā viņa turpināja pieaugt svarā un viņai bija pastāvīgas sāpes no iekaisuma viņas ķermenī. Viņa bija arī pirmsdiabēta un ļoti izturīga pret insulīnu.

“Gada laikā es biju zaudējis visu papildu svaru, atgriezu savu insulīna rezistenci un jutos un izskatījos jaunāks nekā jebkad agrāk.”

"Tas bija slazds sejā, bet arī pamošanās," saka Menegazs. Viņa uzskata, ka pēc gadiem ilgas augstas ogļhidrātu nepanesības un pārmērīgas lietošanas tikai paleo diēta to vienkārši nesagrieza, tāpēc viņa iekļāva ketogēnās diētas makroelementu attiecību, lai atrastu pareizo līdzsvaru. "Gada laikā es biju zaudējusi visu papildu svaru, atcēlu savu insulīna pretestību un jutos un izskatījos jaunāka nekā jebkad agrāk," viņa saka.

Viņas jaunajā pavārgrāmatā ir 80 receptes, kurās visos ir iekļauts Whole Foods, kurus varat viegli atrast pārtikas preču veikalā un stratēģijas, kas padara ēdienu gatavošanu un ēšanu vieglu. Ņemiet, piemēram, zemāk esošo: lēni, ratatouille, kas ir augstāka šķiedrvielās nekā vairums keto recepšu, un franču shakshuka recepte, kurā tiek izmantoti visi ratatouille pārpalikumi pilnīgi jaunā veidā. Vēlaties saņemt savas garšas kārpiņas uz abiem ēdieniem? Turpiniet lasīt receptes.

Ritiniet uz leju, lai iegūtu divas vienkāršas keto-paleo receptes.

Lēnas plīts ratatouille

Kalpo 8

Sastāvdaļas
1 Vidējs baklažāns
2 Vidējs cukini
1/2 tējk nerafinēts jūras sāls, kā arī vairāk smidzināšanai
1 mazs sīpols
4 krustnagliņas ķiploki
1 Vidējs rāceņi, nomizoti
1/4 tase baltā vīna
3 ēd.k olīveļļa
2 mazi tomāti
2 ēd.k
1/4 tējk melnie pipari

Viens. Nomazgājiet visus dārzeņus. Sagrieziet baklažānu pus collu šķēlēs, pēc tam katru šķēli sagrieziet četrās ceturtdaļās. Sagrieziet cukini kārtās. Apkaisiet baklažānu un cukini ar jūras sāli, pēc tam ievietojiet caurdurī un ļaujiet notekas vismaz 15 minūtes.

Rādītājs. Kamēr baklažāni un cukini iztukšo, sasmalcina sīpolu un ķiplokus un sagriež rāceni mazos kubiņos. Ievietojiet sīpolu, ķiplokus un rāceņus lēnas plīts apakšā ar baltvīnu un olīveļļu.

3. Sasmalciniet tomātus un pievienojiet tos lēnajai plīts. Pievienojiet baklažānu un cukini, pēc tam garšaugus, sāli un piparus. Gatavojiet uz augsta trīs stundas, pēc tam noņemiet vāku, labi samaisiet un vāriet vēl stundu vai līdz šķidrums ir pilnībā absorbēts un dārzeņi tiek vārīti.

Franču Šakshuka

Kalpo 4

Sastāvdaļas
4 tases lēnas plīts ratatouille (iepriekš)
1/2 tase ūdens
4 olas
1/4 tējk salds paprika
1/4 tējk nerafinēts jūras sāls

Viens. Vidēja neklātes kastrolī, uz vidējas uguns, sasildiet ratatouille ar ūdeni, labi sajaucot, līdz tas sāk vārīties, apmēram trīs minūtes.

Rādītājs. Izgatavojiet četrus ievilkumus ratatoilā ar karoti, tāpēc olas paliks vietā un neskrien vai neizplatās. Saplaisājiet olas ratatouille, pārliecinoties, ka dzeltenumi paliek neskarti un apkaisa olu dzeltenumus ar papriku un sāli.

3. Pārklājiet kastroli ar cieši pieguļošu vāku un vāriet, līdz olu baltumi ir iestatīti un dzeltenumi sasniedz vēlamo konsistenci. Iesnas dzeltenumiem gatavojiet apmēram astoņas minūtes. Cietām dzeltenumiem gatavojiet apmēram desmit minūtes.

Recepte no Keto paleo virtuve Autore Vivica Menegaz, Page Street Publishing Co. 2017.

Ja esat izsalcis pēc vairākām keto idejām, izmēģiniet šos avokado kartupeļus vai šos bez cukura ketogēnos deserta kodumus.