Šī recepte pierāda, ka pieturēšanās pie Whole30 var būt tikpat dekadents, cik tas ir veselīgi
Dodoties mēnesi bez cukura, pākšaugiem, piena un graudiem.
Whole30 līdzdibinātāja Melisa Hartviga uzsver, ka pieturēšanās pie plāna nenozīmē, ka jūs no tā būsiet izsalcis-far. Un arī jums nav jāpavada visu savu svētdienu rūpīgi, lai arī katra ēdienreize izrakstītu katru ēdienu. Viņas jaunā grāmata, Whole30 ātrā un vienkārša pavārgrāmata, ir aizraujoša ar 150 vienkāršām, ātrām un visa 30 apstiprinātām receptēm, kas jūtas kā sirsnīga indulgence.
“Mēs visi esam gatavi ēdienreizēm no sastāvdaļām, kas jums vienmēr ir uz rokas, bet tās izmantošana radoši veidos.”
"Es neiebilstu, vai kaut kam ir nepieciešams pusstunda gatavot, ja es to varu ātri salikt," saka Hartviga no viņas ātrā un vieglā filozofijas. "Tas ļauj man ar laiku sakopt, spēlēties ar savu dēlu vai lasīt grāmatu, pirms mēs ēdam."
Viens zvaigžņu ēdiens no jaunā veselīga ēdiena tome: kafijas recepte au poivre steiki ar spirālveida kartupeļiem, kas izmanto aromātu iesaiņotu kafijas pupiņu berzi, karstu čili pulveri, kūpinātu papriku, jūras sāli un sinepju pulveri, lai pagatavotu ārpusi-, lai pagatavotu ārēju no šī pasaules steika.
"Mēs visi esam gatavi ēdienreizēm no sastāvdaļām, kas jums vienmēr ir uz rokas, bet tās izmantošana radoši," saka Hartviga. “Dažas šīs receptes variācijas daudzus gadus ir bijusi pūļa baudītājs.”
Viņas labākais padoms, kā ātri pagatavot šo maltīti? “Paņemiet steiku no ledusskapja un ļaujiet tam apmēram pusstundu saskarties ar istabas temperatūru, pirms sākat gatavot, kas gaļai palīdzēs gatavot vienmērīgāk un ātrāk,” saka Hartvigs. “Apvienojiet to ar spirāliem kartupeļiem, kas arī gatavo ātrāk nekā sagriezti kubiņos vai sagriezti, un jūs varat uz galda uz galda paņemt šo iedomātā izskata maltīti!”
Turpiniet lasīt visu Whole30 apstiprināto steiku un kartupeļu recepti.
Kafijas au poivre steiki ar spirālveida kartupeļiem
Kalpo 4
Sastāvdaļas
1 1/2 ēd.k. smalki maltas kafijas pupiņas vai zemi uz priekšu kafija
1 1/2 ēd.k. karstais čili pulveris
2 tējk kūpināta paprika
2 tējk jūras sāls
1/2 tējk sinepju pulveris
4 (1 collu bieza) ribu acu steiki, apgriezti no taukiem (apmēram 8 unces katra)
3 vidējas rūsas kartupeļi, mizoti un spirālēti nūdelēs
1 1/2 līdz 2 ēd.k. avokado eļļa vai izkausēta kokosriekstu eļļa
1 tējk ķiploku pulveris
1/4 līdz 1/2 tējk melnie pipari
Viens. Pielāgojiet cepeškrāsns plauktus, lai viens būtu apmēram četras collas no broilera karstuma, bet otrs - cepeškrāsnī. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F. Līnija apmales cepšanas panna ar foliju.
Rādītājs. Sagatavojiet steikus: nelielā bļodā apvienojiet maltu kafiju, čili pulveri, papriku, vienu tējkarotes sāli un sinepju pulveri. Novietojiet steikus uz neapsildītā broileru pannas vai cepšanas pannas plaukta. Berzējiet steikus visā ar kafijas maisījumu.
3. Pagatavojiet kartupeļus: novietojiet kartupeļu nūdeles uz izklātās cepešpannas un nosusiniet ar papīra dvieli. Nelielā bļodā apvienojiet eļļu, ķiploku pulveri, vienu tējkarotes sāli un piparus. Sasmērējiet virs kartupeļiem un viegli mētājiet, lai pārklātu. Cepiet kartupeļu nūdeles uz apakšējās cepeškrāsns plaukta, 20 minūtes mētājoties vienu reizi pusceļā.
4. Pagrieziet cepeškrāsni, lai sautētu, atstājot kartupeļus uz apakšējā plaukta. Novietojiet steikus uz augšējā plaukta. Salabiniet steikus, pagriežoties vienu reizi pusceļā, 12 līdz 14 minūtes vidēji retā (iekšējā temperatūra ir 145 ° F) vai vēlamajai ziedībai. Noņemiet pannu ar steikiem no cepeškrāsns un ļaujiet steikiem atpūsties piecas minūtes, pabeidzot kartupeļus.
5. Pārvietojiet pannu ar kartupeļiem uz augšējo statīva stāvokli un sautējumu, uzmanīgi vērojot un laiku pa laikam mētājot līdz zeltainai un kraukšķīgai, apmēram piecas minūtes.
Kafijas au poivre steiki ar spirālveida kartupeļiem no Whole30 ātri un viegli. Autortiesības © 2017, Melisa Hartviga. Izmanto ar Houghton Mifflin Harcourt atļauju. Visas tiesības aizsargātas.
Ja jūs izmēģināt Whole30, šeit ir padomi, kā pārvarēt piecus lielākos šķēršļus, lai to pieturētos. Turklāt noteikti izlasiet šo spēles plānu pēc tam, kad esat pabeidzis Whole30.
