Šis triks, lai neļautu manam pusei avokado aiziet brūnā krāsā

Avokado ir bēdīgi viens no visneveiksmīgākajiem pārtikas produktiem produkcijas sadaļā Scratch, kas visā pārtikas preču veikalā. Pēc tam, kad pacietīgi (tik pacietīgi) gaidījusi, lai tas nogatavotos, kad esat atvērts mazulim, jums ir tikai dažas stundas, lai to izmantotu, pirms sāk parādīties brūni plankumi, draudot visu lietu pagriezt ar poo krāsu.

Noskatieties zemāk esošo videoklipu, lai uzzinātu, vai avokado patiešām ir tikpat veselīgi, kā tie ir paaugstināti:

Lieta ir tāda, ka visa avokado izmantošana rīta grauzdiņos vai smoothie ir… daudz. Puse vai pat tikai ceturtā daļa parasti ir pietiekami piepildīta. (Ja vien jūs neveidojat guaku.) Bet tas joprojām ir iesūcies, ka nāksies atlikt šo pusi no jūsu avokado un zināt, ka tas, iespējams, būs brūns un plankumains un skumjš nākamreiz, kad vēlaties to ēst. (Ja vien jūs to neiepsit saldētavā…)

Par laimi, reģistrētam dietologam Toby Amidor, Rd, ir ērts mazs uzlauzums, kā saglabāt sagrieztus avokado. "Viens veids, kā novērst avokado Brauningu, ir savienot to ar sīpolu," viņa saka. Šķiet vienkārši, pareizi?

Kāpēc? Nu, kad avokado miesa tiek pakļauta skābeklim gaisā, notiek ķēdes reakcija, ko sauc par oksidāciju. Šī reakcija pasliktina avokado kvalitāti un padara to ātrāku nogatavošanos un noveco, izraisot brūnus plankumus. (Tas notiek ar daudziem citiem pārtikas produktiem, ieskaitot ābolus un banānus.) Tomēr sīpoli satur sēru ", kas palēnina oksidāciju, kas izraisa Brauningu," saka Amidor. Padomājiet par sēru kā aizsargājošu vairogu, kas palīdz jūsu Avos ilgāk palikt zaļam un krāšņam.

"[Lai to izmēģinātu], sasmalciniet sīpolu un novietojiet sagrieztu atvērto avokado, miesas malā uz augšu, uz sīpolu hermētiskā traukā vai somā," saka Amidors. Tad uzglabājiet to ledusskapī. Sīpolam vajadzētu dot jūsu avokado pāris papildu dzīves dienas.

Protams, ja jums nav sīpolu, ko rezervēt, ir arī citi veidi, kā neļaut grieztajiem avokado kļūt brūniem. "Kad esat atvēris avokado, iemetiet to ledusskapī [un] nostipriniet to ar plastmasas iesaiņojumu," Tracy Lockwood Beckerman, Rd, iepriekš teica labi+labi epizodē Jūs pret pārtiku. Tādā veidā jūs to pēc iespējas vairāk aizsargājat no skābekļa iedarbības, kas noved pie Brauninga.

Tomēr ir pievienots sīpolu metodes bonuss: jūs varat to izmantot arī avokado grauzdiņam. Abpusēji abpusēji izdevies!