Šī vegānu bārbekjū recepte būs jūsu vasaras ballīte BFF
Ar piemiņas dienu pie horizonta ir viena lieta lielākajai daļai gardēžu prātu ”: grila veidošana. Bet grila sākšana nav vienīgais veids, kā piesaistīt garšas kārpiņas. (Hei, ne visiem ir viltots iekšējais pagalms.)
Sertificēts holistiskais šefpavārs un LL līdzsvarots Emuāru autore Laura Lea Goldberga atrada veidu, kā iegūt tādu pašu garšu Sans uguni, izmantojot divus visu laiku (uz augu) favorītiem, aunazirņiem un saldajiem kartupeļiem.
Viņas bārbekjū klaipu recepte no jaunās pavārgrāmatas ir noslogots Izmantojot olbaltumvielu-in faktu, tas konkurē ar jūsu klasisko, plēsēju apstiprināto kotleti attiecībā uz degvielas uzpildes barības vielu gramiem.
Kas attiecas uz Goldbergu, viss, ko atradīsit viņas galds (ārā vai iekšā) vienmēr ir bez lipekļa un gandrīz vienmēr bez piena un paleo. Ak, un noteikti garšīgi.
Gatavs apgūt savu vegānu BBQ recepti? Turpiniet lasīt recepti.
BBQ aunazirņa un saldo kartupeļu klaips
Kalpo 6-8
Sastāvdaļas
Klaips
1 ēd.k. plus 1 tējk olīveļļa
2 ēd.k. chia sēklas
6 ēd.k. ūdens
1/2 glāzes ripotas auzas
1/2 tase blanšētu mandeļu miltu
1 15 oz var aunazirņi, izskaloti un iztukšoti
1/2 glāzes neapstrādātu saulespuķu sēklas
2 tases rīvēta saldā kartupeļa (aptuveni 1 barotne, ar ādu)
1 glāze rīvēta balta sīpola (aptuveni 1 maza)
4 krustnagliņas ķiploki, malti
3 ēd.k. zemu nātrija tamari
1 ēd.k. Uztura raugs (pēc izvēles)
1/4 tase plus 2 ēd.k. bārbekjū mērce, recepte zemāk), kā arī vairāk iegremdēšanai
2 ēd.k. tomātu pastas
1/3 tase plāni sagrieztus ķiplokus
1 glāze saldētu kukurūzas kodolu
Jūras sāls pēc garšas
Bārbekjū mērce
3/4 glāzes kečups
1/4 glāzes ābolu sidra etiķis
1 ēd.k. melase
1 ēd.k. Sriracha
1/4 tase olīveļļas
3 līdz 4 krustnagliņas ķiploki, malti
1 1/2 collu gabals ingvers, mizots un malts
2 ēd.k kausēts sviests (sub olīveļļa vegānam)
1/4 tase Dižona sinepes
2 ēd.k kokosriekstu cukurs
1 ēd.k. čili pulveris
1 tējk jūras sāls
1/4 tējk melnie pipari
2 tējk citronu sula
Viens. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F un izlīdzina standarta klaipu pannu ar pergamenta papīru vai alumīnija foliju. Tauki ar vienu tējkarotes olīveļļu.
Rādītājs. Nelielā bļodā saputojiet kopā chia sēklas un ūdeni un atlieciet malā.
3. Virtuves kombainā apvienojiet auzas, mandeļu miltus, aunazirņus un saulespuķu sēklas. Pulsējiet, līdz maisījums veido riecošu pastu, apmēram 15 līdz 20 sekundes. Iztukšojiet maisījumu lielā bļodā.
4. Lai pagatavotu grila mērci, apvienojiet visas mērces sastāvdaļas blenderī, uzskaitītajā secībā un biezenī līdz gludai. Ielej bļodā un atdzesē, līdz tas ir nepieciešams.
5. Sildiet lielu sautētu pannu līdz vidējam karstumam un pievienojiet atlikušo ēdamkaroti olīveļļas. Kad eļļa ir viegli mirdzoša, pievienojiet saldo kartupeli un sīpolu. Gatavojiet, tikai maisot ik pēc divām līdz trim minūtēm, līdz dārzeņiem ir dažas zeltaini brūnas malas, apmēram astoņas līdz desmit minūtes. Pievienojiet ūdens šļakatām pēc vajadzības, lai novērstu pielipšanu. Pagrieziet siltumu līdz zemākajam iestatījumam un samaisiet ķiplokus, tamari, uztura raugu (ja lieto), divas ēdamkarotes bārbekjū mērces un tomātu pastas. Vārīt, maisot, vēl viena minūte.
Ar. Pievienojiet saldo kartupeļu maisījumu aunazirņu maisījumā un samaisiet, lai vienmērīgi iekļautu. Iemaisa chia sēklu-ūdens maisījumu, pēc tam samaisiet scalionus un kukurūzu. Garšojiet un pievienojiet sāli, ja vēlaties. Ņemiet vērā, ka šī ir diezgan sausa mīkla, un to jūs vēlaties.
Plkst. Tukšs klaipu maisījums klaipu pannā un stingri iespiediet vienmērīgu slāni. Cepiet klaipu 25 minūtes, pēc tam noņemiet un pārklājiet ar atlikušo vienu ceturto glāzi BBQ mērci vienmērīgā slānī. Cepiet vēl 20 minūtes, pēc tam ļaujiet atdzist 10 minūtes pirms pacelšanās no pannas. Ļauj atdzist vēl 15 minūtes pirms sagriešanas.
Katru nedēļu mēs izspiežam veselīgi aizkavētu recepti, kas ir patiesi ģēnijs (un viegli pagatavojams) no kāda, kurš mūs ir uzmācīgs pārtikas pasaulē. Mēs runājam par buzzy pavārgrāmatu autoriem un Instagram ēdieniem uz izciliem šefpavāriem. No nedēļas arhīva receptes varat atrast vairāk mutes dzirdināšanas ideju.
Pabeidziet vasaras bārbekjū ēdienkarti ar šiem veselīgajiem sānu ēdieniem. Un neaizmirstiet pasniegt saviem pavārmākslas viesiem kādu buzzy oranžo vīnu, kas labi savienojas ar jebkuru gadījumu.
Pārpublicēts ar Laura Lea līdzsvarotās pavārgrāmatas atļauju, autortiesības © 2017, Laura Lea Goldberg. Publicējis Spring House Press.
