Kāds ir labākais dzēriens, lai palielinātu zarnu veselību? Mēs jautājām RD

Nu… ne tik ātri. "Kamēr zinātne joprojām nav pārliecinoša par kombucha tiešajiem ieguvumiem veselībai, ir pierādījumi, kas atbalsta pirms un probiotiku nozīmi ēšanas modelī un to ietekmi uz mikrobiomu," saka Feller. Tomēr vairāk pētījumu starp cilvēku dalībniekiem ir nepieciešami, lai apstiprinātu, ka kombucha pilnībā dzīvo līdz visai hype.

Turklāt Feller saka, ka komerciāli izgatavotus kombuchas ražo, izmantojot dažādas metodes, kā rezultātā rodas atšķirīgs baktēriju celmu daudzums. “Daži zīmoli pievieno oglekli, nevis ļauj fermentācijas procesam radīt dabisku gāzēšanu, kas samazina probiotisko saturu,” viņa piebilst. Šī iemesla dēļ ir svarīgi meklēt probiotiskas izsaukumus uz etiķetes un veikt dažus raktus, lai atrastu kombucha iespējas, kas ne tikai nepadara jūs uz augšu, bet arī ar probiotiskiem celmiem un saskaitiet, kas nepieciešams, lai iegūtu doto pabalstu.

Pēc tam tiek apsvērts pievienots cukurs, kas darbojas pret Jūsu mikrobioms, ka jums būs jācīnās ar. “Kamēr visos kombuchas satur cukurus uz uztura faktu etiķetes, jo tā ir galvenā ražošanas sastāvdaļa, meklējiet kombuchas ar mazāk nekā 10 gramiem cukura,” saka Feller. Viņa arī iesaka dzert ne vairāk kā 16 unces katru dienu, un pat to izlaižot, ja jums ir nosliece uz gremošanas ciešanām.

Rādītājs. Ūdens kefīrs

Jūs, iespējams, jau iepriekš esat dzirdējis vai izmēģinājis piena produktu bāzes kefīru, bet vai zinājāt, ka arī ūdens kefīrs ir lieta? Ja nē, lūk, kas ir vērts zināt par šo atsvaidzinošo augļu alternatīvu.

“Ūdens kefīru izgatavo, raudzējot saharozi ar ūdens kefīra graudiem, baktēriju un rauga kultūru, kas ietver pienskābes baktērijas un etiķskābes baktērijas,” saka Feller. Rezultāts? Ar probiotikām bagāts gāzēts dzēriens. “Daži pētījumi parādīja, ka kefīra graudi satur vairāk nekā 50 labvēlīgu baktēriju un rauga celmus. Daudzas veselības veicinošas sekas ir attiecinātas uz kefīru, ieskaitot audzēju nomākumu, uzlabotu kuņģa-zarnu trakta veselību, uzlabotu brūču sadzīšanu un pretmikrobu īpašības.Šajā pēdējā punktā Fellers piebilst, ka daži pētījumi ar dzīvniekiem atklāja, ka kefīra uzņemšana ir saistīta ar labvēlīgo mikrobu palielināšanos un kaitīgo mikrobu samazināšanos, lai gan ir nepieciešami vairāk pētījumu, lai apstiprinātu šos ieguvumus cilvēkiem.

Visas lietas, ņemot vērā ūdens kefīru. “Tā ir arī lieliska alternatīva piena pārstrādes kefīriem tiem, kas seko vegānu ēšanas modelim vai neiecietīgi pret piena produktu,” piebilst Feller.

3. Dzeramie etiķi

Lai gan jūs, iespējams, iepriekš esat eksperimentējis ar ACV šāvieniem vai saputojis pats savu pīrāgu toniku, konservēti un pildīti pudelēs dzerami etiķi ir ērtas iespējas, lai jūsu mutes raudzēšana raudzētu labojumu, atrodoties ceļā. Bet kā mēs sākam etiķi?

“Etiķis ir etiķskābes un ūdens kombinācija, ko ražo divpakāpju fermentācijas process,” sāk Feller. “Pirmkārt, raugs barojas ar jebkura šķidruma cukuriem un cietēm no ogļhidrātiem, piemēram, augļiem, rīsiem vai kartupeļiem, ražojot spirtu. Otrkārt, ja spirts tiek pakļauts skābekļa un etiķskābes baktērijām, šķidruma raudzējumi tālāk, veidojot etiķi.”Tātad šis galaprodukts ir tik labs jūsu veselībai, kā mums liek ticēt?

“Noteikti etiķa veidi, piemēram, ābolu sidra etiķis, ir atzīti par risinājumu daudziem sarežģītiem veselības jautājumiem, bet viņu šķietamie ieguvumi vēl nav pierādīti pētījumos,” skaidro Fellers. Turklāt, kamēr etiķi tiek ražoti fermentācijas laikā, tie faktiski nav probiotikas. Ar to sakot, tas nenozīmē, ka jūsu DIY novārījumi vai satveršanas etiķi ir pelnījuši smagu piespēli. “Daži etiķi var darboties kā prebiotikas, piemēram, pektīns, kas atrodams ābolu sidra etiķī,” viņa skaidro. Tā kā prebiotikas baro labas zarnu baktērijas, etiķu dzeršana * var būt noderīga jūsu zarnām. Turklāt viņa piebilst, ka etiķim “ir spēja sadalīt olbaltumvielu ķīmisko struktūru, kas var uzlabot gremošanu.”

Rezumējot, ACV dzērieniem ir potenciāls veicināt veselīgu zarnu, taču jums būs jāiegūst savas probiotikas citur un joprojām jārūpējas, lai atbalstītu mikrobiomu citos veidos. (Piezīme: Feller saka, ka cilvēkiem, kuri lieto diurētiskos līdzekļus.)

Tātad viens raudzēts dzēriens ir labāks jūsu zarnās nekā pārējais?

Vienkārši sakot: nav īsti. “Nav neviena dzēriena, kas nodrošinātu mikrobiomu pastiprinājumu. Tā vietā es iesaku individualizēt to, ko cilvēks ēd vai dzer, vienlaikus ņemot vērā savu [veselību un dzīvi], ”saka Fellers. Ir arī vērts atzīmēt, ka šo dzērienu patērēšana pārsniegumā var izraisīt diskomfortu, ja jums ir jutīgs kuņģis. "Piemēram, liels gāzētu dzērienu un/vai pārāk daudz probiotiku uzņemšana var izraisīt gremošanas traucējumus, piemēram, gāzi un vēdera uzpūšanos," saka Feller. Tātad mērenība ir galvenā.

Dienas beigās, lai gan tos var iekļaut jūsu režīmā zarnu veselībai, citiem uztura un dzīvesveida paradumiem būs daudz lielāka ietekme uz to, cik līdzsvarota un izturīga būs jūsu zarnas. Pirmām kārtām, ja mikrobioma pastiprināšana ir jūsu mērķis, Feller saka, ka jums būs jāmaina pretiekaisuma pārtika un dzērieni, kas palielina patogēno baktēriju, domājošu cukuru, alkoholu, piesātinātos taukus utt.-Par veselīgāku cenu.