Kāpēc “ogļhidrātu nepanesamība” ir mulsinošs un pretrunīgi vērtēts bizness veselīgas ēšanas pasaulē

Tomēr citi eksperti lieto terminu, lai aprakstītu nedaudz atšķirīgu parādību, kas vairāk saistīta ar cukura līmeni asinīs nekā gremošana. “Kārbu nepanesamība tiek raksturota kā ogļhidrātu bagātīgu pārtiku, pat veselīgu, piemēram, pilngraudu maizes, augļu un pupiņu līmeņa, kas ir pārāk augsts, patērēt, lai apstrādātu cukura līmeni, parasti vairāk nekā 100 gramus cukura,” saka Maggie, ”saka Maggie,” saka Maggie asinīs, parasti saka Maggie, ”saka Maggie Michalczyk, Rd. Tā kā ogļhidrāti ir "neiecietīgi", var samazināt personīgo "iestatīto punktu", lai jūsu cukura līmenis asinīs netiktu normāli divu stundu laikā pēc ēšanas, kā vajadzētu. Tā vietā tie paliek konsekventi paaugstināti, kas galu galā varētu izraisīt efektu ķēdi, kas izraisa rezistenci pret insulīnu-jūsu ķermenim ir nepieciešams vairāk insulīna, lai efektīvi noņemtu cukuru no asinsrites un 2. tipa cukura diabēta. Pagaidu simptomi varētu būt smadzeņu migla, nogurums pēc ēšanas un izsitumi ādas.

"Šāda veida ogļhidrātu neiecietība, uz kuru mēs atsaucamies.

Runājot par pretrunīgi vērtētajiem ogļhidrātiem, šeit ir zems cukurs un visas alternatīvas, kas tur ir:

Kāpēc ne visi eksperti ir uz kuģa ar terminu

Pēdējā ogļhidrātu neiecietības interpretācija ir pretrunīgi vērtēta diagnoze veselības un labsajūtas kopienā. "Zinātniski runājot, starp ogļhidrātiem un insulīna rezistenci un metabolisko sindromu nav tiešu cēloņu un efektu saistību," saka Džounss. "Kaut arī pastāv korelācijas starp augstu pievienoto cukura patēriņu un hroniskām slimībām, šie ziņojumi parāda citu informāciju par vispārējo uztura kvalitāti, aktivitātes līmeni un ģenētiku," viņa saka.

In fact, many people who wind up with insulin resistance and metabolic syndrome have strong genetic ties, and actual development is likely more closely related to poorly balanced meals and low intake of fiber, vitamins, minerals, and antioxidants from whole plant foods (which are galvenokārt veidots no ogļhidrātiem), saka Džounss.

"Par to joprojām tiek diskutēts uztura pasaulē un dažos gadījumos pārprot," piekrīt Michalczyk. "Daži saka. Šis plus pārstrādātie pārtikas produkti ir mainījuši mūsu mikrobiomu un, iespējams, izraisa šāda veida ogļhidrātu neiecietību, ”viņa saka.

Insulīna rezistence un cukura līmenis asinīs ir absolūti vērts uztraukties. “Insulīna rezistence, kas visbiežāk tiek identificēta kā pirms diabēta, biežāk attīstās pieaugušajiem ar ģenētisku noslieci un to ir grūtāk pārvaldīt ar standarta amerikāņu diētas augstumu pārāk pārstrādātos pārtikas produktos, pievienotajos cukuros, alkoholā un zemos augļos un dārzeņos. veseli graudi, pākšaugi un omega-3S un zems aktivitātes līmenis, ”saka Džounss. Tiek lēsts, ka viens no trim amerikāņiem ir izturīgs pret insulīnu; Cilvēkiem ar šo stāvokli ir paaugstināts diabēta, insulta, sirdslēkmes un citu veselības problēmu risks.

Bet Džounss uztraucas par to, ka diskusija par to, ka ir "nepanesoša" ogļhidrātiem un skaidri savienojot tos ar diabētu, vēl vairāk demonizē makroelementu, kam ir izšķiroša nozīme veselībai. “Grupējot visus ogļhidrātus kopā, tas mulsina patērētājus baidīties no barības vielu blīviem veseliem pārtikas produktiem, kas ir cieši saistīti ar samazinātu hronisku slimību risku un labāku pārvaldību,” viņa saka.

Turklāt insulīna rezistences ārstēšana reti kādreiz iesaka personai pilnībā ierobežot ogļhidrātu uzņemšanu; Tā vietā cilvēki tiek mudināti ēst regulāras un sabalansētas maltītes, lai saglabātu vienmērīgu cukura līmeni asinīs, saka Džounss. “Tas nozīmē, ka ēdienreizēs jāiekļauj labs olbaltumvielu, veselīgu tauku un augļu un dārzeņu avots, kas nodrošina šķiedrvielu. Šīs trīs barības vielas lēni gremošana un absorbcija, kas arī ļauj stabilāk palielināties cukura līmenī asinīs, ēdot veselus graudus, cietes, piemēram, kartupeļus un pat cukuru, ”viņa skaidro.

Kur ir dūmi, tur ir uguns… un grūti sagremojamie ogļhidrāti

Tas viss teica, tur bēgt Esiet situācijas, kad kādam ir grūtības sagremot ogļhidrātus. Daudziem cilvēkiem ar bojātu zarnu, kas pazīstama arī kā disbioze, būs šāda veida problēmas, saka DR. BulSiewicz.

“Fermenti [lai sagremotu noteiktus ogļhidrātus] var nākt no mūsu zarnu sienas-sukas robeža vai mikrobi mūsu zarnās var palīdzēt sagremot. Šī ir svarīga šī stāsta sastāvdaļa, jo cilvēkiem, kuriem ir bojāta zarna. BulSiewicz saka. Būtībā kāds ar sliktu zarnu baktēriju vai caurs zarnu daudzumu var cīnīties, lai sagremotu noteiktus ogļhidrātus.

Cilvēks var būt jutīgs arī pret atsevišķiem ogļhidrātiem. “Piemērs būtu laktozes nepanesamība. Cilvēki, kuriem ir šis stāvoklis, nav alerģiski pret piena produktu vai laktozi, bet, ja viņi to pārspīlē, viņiem būs simptomi-gas, vēdera uzpūšanās, gremošanas ciešanas, [un] caureja, ”viņš saka. Citiem varētu būt grūti ar rafinētu cukuru, vai arī citai personai varētu būt gāze un vēdera uzpūšanās no fruktāniem ķiplokos vai citos FODMAP pārtikas produktos.

Parasti ieteicamā pārtikas nepanesības ārstēšana, piemēram, ir, lai neēstu šo pārtiku vispār. Tomēr dr. Bulsiewicz saka, ka ogļhidrātu un cukura izslēgšana nepadarīs cilvēku labāku to apstrādāt. Padomājiet par savām zarnām kā muskuļiem, viņš saka. Kad jūs to vingrojat, tas kļūst stiprāks; Kad jūs to nelietojat, tas kļūst vājāks. "Tātad, kaut arī mums ir iemācīts, ka, ja jūs esat laktozes nepanesošs, tas nozīmē, ka jūs esat iestrēdzis, ja esat bez piena, patiesība ir tāda, ka jūs varat padarīt sevi laktozes tolerantu, ja laika gaitā lēnām iepazīstināt ar laktozi," viņš saka. (Protams, ārsta vai dietologa uzraudzībā.) Var būt arī laba ideja strādāt ar ārstu, lai īstenotu jums piemērotu zarnu dziedināšanas protokolu.

Ja jūs uztrauc jūsu cukura līmeņa reakcija uz ogļhidrātiem, Michalczyk saka. “Going on a low-carb diet is a way to work on decreasing this blood sugar spike, with emphasis on less complex carbs and more non-starchy carbs, eliminating added sugars from your diet, adding more fat to your diet, and getting enough arī gulēt un mirkli arī katru dienu, "viņa saka. “Tas noteikti ir kaut kas, ar ko konsultēties ar dietologu vai ārstu, tomēr, lai noskaidrotu, kas jums ir vislabākais darbība."

Psst… šie ogļhidrāti ir patiešām labi zarnu veselībai. Un šeit ir 411 uz rafinētiem ogļhidrātiem.