Kāpēc vairāk labsajūtas ekspertu ievieto sviestu kafijā
Veselības ekspertiem patīk brīdināt par visiem cukura un sīrupu un kaloriju iesaiņotajiem krēmiem, kas pievienoti kafijai. Tātad jūs varētu būt pārsteigts par vienu sastāvdaļu, daži tagad atpaliek: sviests.
Koncepciju popularizēja ložu necaurlaidīgs izpilddirektors Deivs Asprejs, un tā sākās starp paleo ēdājiem. Integrējošie ārsti, piemēram, Džefrijs Gladds, MD, tagad norāda uz tā priekšrocībām, un veselīgas slavenības, piemēram, Ņujorkas šefpavārs Seamus Mullen, to zvērēja. “Tas ir bagāts un krēmīgs, un garšo garšīgi un dod jums milzīgu enerģiju diezgan ilgu laiku. Es to visu dienu došos gandrīz, ”saka Mullens.
Interesanti par vairāk iemācīties? Ritiniet uz leju, lai uzzinātu, vai sviesta kafija ir hype vērta.
Oficiālā ložu necaurlaidīgā recepte
Tas nav tikai par sviestu. Aspreju sākotnēji iedvesmoja Yak sviesta tēja, tradicionāls tibetiešu dzēriens, un viņš nolēma izveidot optimizētu versiju. Viņa receptē ietilpst viņa paša “modernizētās” kafijas pupiņas, kas novāktas, lai samazinātu mikotoksīnu parādīšanos (tas ir vēl viens ļoti garš stāsts), nesālīts ar zāli barots sviests, piemēram, Kerrygold (vai ghee) un MCT eļļa, ko ekstrahē no kokosriekstu eļļas, lai izolētu taukskābes, ko sauc par vidējas ķēdes triglicerīdiem. Jūs to visu sajaucat kopā (sveiks, Nutribullet) putojošā, latte līdzīgā konsistencē.
Tagad pastāv tonnas ložu necaurlaidīgas stila variācijas. Daudzi cilvēki MCT vietā izmanto savu kafiju vai kokosriekstu eļļu, jo to ir vieglāk atrast un daudz lētāk. Gvineta Paltrova šefpavārs Ariane Resnick nedzer kafiju, tāpēc viņa savam rīta smūtijam pievieno eļļu un sviestu.
Pretenzijas
Tie, kas to dzer tradicionālo brokastu vietā (jā, tā tiek uzskatīta par maltīti), mēdz ziņot par nopietniem enerģijas, fokusa un sāta uzlabojumiem. “Kad es to esmu pagatavojis [dzērienu] ar MCT eļļu, tas bija kā sitiens biksēs enerģijas ziņā,” saka Stulbās Easy Paleo veselības treneris Stefānija Gaudreau, kurš parasti veido viņu ar kokosriekstu eļļa. "Tas ir kā raķešu degviela!”Dr. Gladds ir teicis, ka tas viņu aizrauj pusdienās bez bada pangs un uztur viņu koncentrētu un asu darbu.
Zinātne
Tad kāpēc sviesta kafija liek cilvēkiem justies labi, kamēr viņi to malko, un ilgi pēc tam? Neskatoties uz sviesta sliktā zēna reputāciju iepriekšējos gados, augstas kvalitātes ar zāli barota (ne Zeme 'O LAKES) tagad daži dietologi un funkcionālie ārsti, piemēram, Frenks Lipmans, MD, tagad uzskata par superfodētu. Tas ir saistīts ar augsto CLA koncentrāciju (konjugētā linolskābe), kas ir pierādīts, ka tā samazina vēdera taukus, palielina svara zudumu un palielina sirds veselību. Un tagad ir arī pētījumi, kas parāda, ka daži piesātinātie tauki var būt (ņurdēt!) labi tev. MCT (vai kokosriekstu) eļļa, kas ir arī ar lielu piesātināto tauku saturu, mazos pētījumos ir saistīta ar tauku sadedzināšanu, pastiprinātu smadzeņu veselību un daudz ko citu.
“Dzerot ložu necaurlaidīgu stila kafiju, ir lielisks atspēriena punkts, lai cilvēki būtu nedaudz uztverošāki pret veselīgiem piesātinātiem taukiem,” saka Gaudreau.
Svara zaudēšanas svara jautājums
Ņujorkas uztura speciāliste Amija Šapiro, RD, piekrīt, ka vairums cilvēku var gūt labumu no dzēriena taukiem. "Tas var būt apmierinošas, enerģijas ražošanas brokastis, kas nodrošina daudzas barības vielas, apmierina badu un var izraisīt jūsu ķermeņa palielināšanos, kā rezultātā rodas svara zaudēšana," viņa saka, ka viņa saka, "viņa saka. Turklāt tauki palēnina kofeīna absorbciju, radot “vienmērīgu un ilgstošu enerģijas izdalīšanos.”
Bet viņa brīdina, ka, ja jūs neēdat zemu ogļhidrātu daudzumu, paleo stila diētu un sākat iesaiņot ogļhidrātos un cukurā, jūsu ķermenis var uzglabāt taukus, nevis to izmantot enerģijai. "Tas var pievienot daudz kaloriju ar augstu tauku saturu, ja pārējā diena nesastāv no tīras ēšanas," viņa saka. Citiem vārdiem sakot, varbūt nesavienojiet savu sviesta kafiju ar pankūku kaudzi.
Sākotnēji publicēts 2014. gada 10. martā. Atjaunināts 2017. gada 29. marts.
Ja jums ir interese, ja parastā Džo kausa kauss jums ir labs, šeit ir pilnīgs zemākais līmenis, kā kafija ietekmē ķermeni. Ak, un gadījumā, ja vēl neesat dzirdējis, tagad pastāv vīna uzpūsts brūvējums.
