Kāpēc labākais vegānu olbaltumvielu avots jūsu smoothie varētu būt alus
“Brūvera raugs ir veids, kā pievienot kādu papildu olbaltumvielu, neiekļaujot tofu vai citu sojas olbaltumvielu,” saka Kimberly Snyder, Celeb Dutroitisist un labi+labs padomes loceklis, kurš iesaka raugu kā uztura piedevu saviem klientiem. “To ir arī daudz vieglāk sagremot nekā dzīvnieku olbaltumvielas vai pārstrādātus Seitan produktus, un tā nodrošina enerģiju, pateicoties tā uztura pārpilnībai."
Alus darītāja raugs satur arī hromu, kas var būt labvēlīgs, lai kontrolētu cukura līmeni asinīs; selēns, kas atbalsta vairogdziedzera un imūno funkcijas; un kālijs, kas palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs un var samazināt jūsu izredzes attīstīt diabētu.
Šī garša tomēr…
Kaut arī alus darītāja raugs var būt barojošs, tas nav precīzi garšīgi: iedomājieties dzert super koncentrētu alu, ar pēcgaršu, kas stundām ilgi pielīp apkārt.
Nevēlos rīkot frat ballīti jūsu garšas kārpiņām? Jūs varat izvēlēties raugu paņemt kā piedevu tablešu formā vai apkaisīt pulveri sulās un virs uzkodām, piemēram, kāpostu un popkorna, kas var maskēt daļu no garšas. Rietumu krasta jogas skolotāja Kathryn Budig patīk apvienot alus darītāja raugu ar olīveļļu, jūras sāli un citronu sulu, lai iemērktu tvaicētām veggies.
Tu bēgt Ielejiet to arī savā faktiskajā alā, ja jums patīk ballēties.
Alus darītāja vs. Uztura raugs
Rauga ģimenes “šķidrs zelts” ir diezgan identisks uztura raugam, ar dažām nelielām atšķirībām: uztura raugs satur B12, atšķirībā no alus darītāja rauga, bet tam ir mazāk olbaltumvielu (9 grami uz oz. pret 11). Izvēle starp abiem ir atkarīga no izvēles, lai gan dažiem cilvēkiem uztura rauga riekstu garša ir pievilcīgāka.
“Ir šī nebeidzamā apsēstība ar olbaltumvielām, un raugs ir lielisks vegānu avots,” saka Snyder. Plus: “Cilvēki ir vairāk stresa nekā jebkad agrāk, un tāpēc visi B vitamīni un minerāli palīdz ar to.”
Tagad, kā viņi saka: alus man.
Lai iegūtu vairāk vegānu apstiprinātu ideju, apskatiet šo bārbekjū recepti, kas ir lieliski piemērota jūsu nākamās nedēļas nogales pakārtošanai. Un šeit ir dažas vakariņas, kas nesatur piena produktus.
