Es esmu RD, un šeit ir iemesls, kāpēc citroni ir viens no labākajiem ēdieniem, ko ēst ilgmūžībai

Citroni ikdienas ēdiena gatavošanā

Citrons pievieno skābi, vienu no līdzsvarota ēdiena galvenajiem garšas elementiem. Līdzīgi kā sāls, citrons bieži pievieno papildu kaut ko, lai ēdiens būtu pabeigts. Tas pārveido pārtiku no blāvi uz spilgtu un arī palīdz samazināt visu taukaino, bagātīgo aromātu, kas pats par sevi var būt pārspīlēts, kas ir viens no iemesliem, kāpēc tas tik labi savienojas ar olīveļļu.

No saldas līdz pikantam ir gandrīz neskaitāmi veidi, kā lietot citronus ikdienas ēdienreizēs. Šeit ir daži no maniem favorītiem.

Citronu sula “vienkāršā izspiešana”

Pievienojot dāsnu svaigu citrona izspiešanu tieši pirms ēdienreizes pasniegšanas, tas var būt tikai nepieciešamais apdare. Citronu sula var būt arī lieliska pamatne vieglai mērcei, mērcei vai marinādei (skābe palīdz mīkstināt olbaltumvielas), ja to apvieno ar īpaši neapstrādātām olīveļļu un svaigiem vai žāvētiem garšaugiem.

Piemēri, kad citrona sasniegšana ir bulšotu zupas pievienošana, visi zaļie dārzeņi, salātu zaļumi (citrons un arugula ir viens no mūsu iecienītākajiem kombinācijām), pupiņu ēdieni, ieskaitot pupiņu pilienus, piemēram, hummus, grauzdētus kartupeļus, vārītas zivis, mājputni, mājputni, mājputni, mājputni, mājputni, mājputni, mājputni, mājputni, mājputni, mājputni, mājputni, mājputni, mājputni, mājputni, mājputni. vai pat sarkanā gaļa, starp daudziem citiem ikdienas ēdieniem. Citronu sula var būt arī lielisks papildinājums graudu salātiem kombinācijā ar svaigiem garšaugiem un virs arvien populārajiem avokado grauzdiņiem.

Un, kad runa ir par dzērieniem, zaļajam smoothijam pievienojot citrona izspiešanu. Un, protams, svaigs citronu ūdens joprojām ir mūsu iecienītākais. Sākot ar vienu glāzi katru rītu, tas var būt uzmundrinošs un piedāvāt arī veselīgu C vitamīna devu pat pirms pirmās ēdienreizes. (Vienkārši paturiet prātā, ja visu dienu malkot citronu ūdeni visu dienu, tas var radīt zināmu kaitējumu zobu emaljai, jo tā ir augsta skābuma dēļ, bet viena glāze no rīta neradīs nekādu kaitējumu.) Pro padoms: lai iegūtu visvairāk sulas no jūsu citroniem, pirms lietošanas viegli rullējiet tos uz priekšu un atpakaļ. Varat arī izmēģināt mikroviļņu citronus, lai iegūtu vēl vairāk sulas… nopietni.

Citronu segmenti

Citrusaugļu segmenti ir tie augļu gabali bez balta soda vai ādas. Oranžos un greipfrūtu segmentus bieži redzami pievienoti salātiem vai atvērtiem grauzdiņiem, bet to var izdarīt arī ar citroniem! Lai to izdarītu, nogrieziet katru citrona galu, nostāviet citronu vienā galā un izmantojot asu nazi, uzmanīgi noņemiet visu ārējo ādu, kas atklāj citrona mīkstumu bez baltas soda. Tad turiet citronu rokā un viegli sagrieziet ap katru citrona segmentu gar iekšējiem ādas slāņiem, izlecot pa vienam. Dažu citrona segmentu pievienošana, kā vēlams citronu sulas vietā. Turklāt jūs saņemat šķiedras priekšrocības no celulozes.

Citrona kaislība

Citronu miziņa ir tā vieta, kur dzīvo visas citrona ēteriskās eļļas un tie spēcīgie veselība, kas veicina flavonoīdus. Citronu miziņa piedāvā visu ar aromātu no citrona, bet bez intensīva skābuma no sulas vai rūgtuma. Izmanto kombinācijā ar citrona sulu vai patstāvīgi, citrona miziņa var pārvarēt spraugu starp saldo un pikantu. Pikantajā pusē citronu miziņa ir lielisks papildinājums graudu salātiem, makaronu ēdieniem, dārzeņu pusēm, mājputniem un jūras velšu receptēm, iemērkšanai un mērcēm, kā arī daudz ko citu. Saldākā pusē citrona miziņa var pievienot vēl vienu garšas elementu tādos ēdienos kā auzas uz nakti, smoothie bļodas vai desertus, kas balstīti uz augļiem, piemēram, pīrāgi. Zest var vai nu smalki rīvēt, vai arī rūpīgi sagrieztos lielākos gabaliņos un pēc tam smalki sasmalcināts.

Vesels citrons

Lai gūtu vislielākās priekšrocības no citrona, tas ir ideāls, izmantojot to veselu un patērējot visas citrona daļas. Kamēr baltajam sortim ir rūgta aromāts, kad tas ir neapstrādāts, vārīšanas laikā tas kļūst maigāks. Mešana uz pusi uz pusi uz grila, grauzdēšanas pannā vai tieši buljona vai zupas katlā, kad tā gatavo, ir lieliski veidi, kā baudīt veselus gatavotus citronus, bet viens no veselīgākajiem veidiem, kā patērēt veselu citronu, ir raudzētā formā, Pazīstams arī kā konservētais citrons, kas ir ļoti izplatīts Ziemeļāfrikas virtuvēs un citās Vidusjūras daļās.

Saglabātu citroni tiek izgatavoti, uzglabājot veselus citronus ar sāli sterilās stikla burkās un ļaujot raudzēt vairākas nedēļas. Receptes, kurās ietilpst sastāvdaļa, bieži norāda “sasmalcinātu konservēto citronu”, atstājot daudzus pavārus neskaidrības, kuras detaļas izmantot. (Miza, miesa un pat sula no burkas ir ēdama un garšīga!) Bet, pateicoties uzņēmumam New York Shuk, kas specializējas Tuvo Austrumu pieliekamajā skavās, konservētie citroni tagad ir pieejami kā sajaukta pasta, kas izņem minējumus un sniedz visas visa citrona priekšrocības plus zarnu veselīgas probiotikas no lakto fermentācijas. Es mīlu šo konservēto citrona pastu gandrīz visā.

Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides progresīvākajiem labsajūtas zīmoliem un ekskluzīva aka+labs saturs. Reģistrējieties labi+, mūsu tiešsaistes Wellness iekšējās informācijas kopienai un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.