Kā izskatās veselīga ēšanas diena

Manam Bizzy Virtuves emuāru autore Biz Velatini ir trīs vārdu mantra, kad runa ir par viņas veselīgās ēšanas filozofiju: neesiet garlaicīgi. "Man ir iecienītākās maltītes un esmu atlikušo karaliene, bet es cenšos neēst to pašu precīzo maltīti atkal un atkal," viņa saka.

Tas var būt izaicinošs divu iemeslu dēļ. Viena, viņa nedēļā paļaujas uz ēdienreizēm. Otrkārt, viņai ir 2. tipa cukura diabēts, kas nozīmē, ka viņai ir jāplāno pat vairāk nekā vidusmēra cilvēks. "Es strādāju ar diabēta diabētisko dietologu, un viņa paskaidroja, kā lietot ogļhidrātus, olbaltumvielas un taukus, lai izvairītos no milzīgām cukura līmeņa asinīm," saka Velantini.

Reģistrēts dietologs un Dienvidu komforta pārtikas diabēta pavārgrāmata Autore Maija Fellere, RD, saka, ka diabēta pārvaldīšanai nav vienas izvēles, kas der visiem, tāpēc jebkuram diabēta slimniekam ir svarīgi strādāt ar ārstu vai dietologu, kas specializējas slimībā, lai izdomātu, kas darbosies jūsu individuālajam skaitam un dzīvesveids. "Strādājot ar pacientiem, es iesaku uzturēt uzturu, pamatojoties uz veseliem un minimāli pārstrādātiem pārtikas produktiem, kas veicina euglikēmiju [normāls glikozes līmenis]," saka Feller. Tas ir tāpēc, ka diabēts ietekmē cilvēka spēju metabolizēt cukuru, padarot līdzsvarotu cukura līmeni asinīs īpaši būtisku.

Uz Velatini punktu, pārtikas pāriem ir nozīme a lot Pārvaldot otro tipa diabētu, pievieno Feller, kā arī porciju izmēri. Ēdot tikai rīsus, piemēram, var būt nozīmīgāka ietekme uz cilvēka cukura līmeni asinīs nekā tad, ja jums būtu nedaudz mazāka tā porcija, un pievienots dārzeņos, kas nav cieti, un liesa olbaltumviela. Līdzsvars palīdz saglabāt stabilu cukura līmeni asinīs, saka Feller, kas ir būtisks diabēta slimniekiem.

Kamēr viņa apzinās diabēta pārvaldīšanu, regulāri pārbaudot glikozes līmeni asinīs un apzinoties ēdienu uzņemšanu, Velatini saka, ka viņa cenšas būt nerestraktīva. "Es tiešām neko neizslēdzu no uztura, es tikai vairāk apzinos neregulāras indulgences," viņa saka. Paturot prātā šo filozofiju, viņa dalās ar to, kāda viņai izskatās vidējā ēšanas diena.

Turpiniet lasīt, lai redzētu manu Bizzy Kitchen Blogger Biz Velatini pārtikas dienasgrāmatu.

Brokastis

"Brokastīs es pagatavoju šos mazos šķīvjus, kurus es saucu par“ izvēlīgām plāksnēm ”, jo apmēram stundas laikā es tos izvēlos," saka Velatini. "Šajā dienā es ēdu cieti vārītas olas ar salsu un visu, izņemot bageļa garšvielu, deli šķiņķi, mango, arbūzu, vīnogas un mini babybel sieru. Tādā veidā es saņemu labu olbaltumvielu no olām un dažiem ogļhidrātiem no augļiem."

Pusdienas

"Šis pildītais kartupelis ir kaut kas tāds, ko es iepriekš gatavoju, un ieveda birojā, lai ēst," viņa saka. "Nedēļas nogalēs kā daļu no ēdienreizes pagatavošanas es sešas minūtes 400 ° F ieliku trīs ceptus kartupeļus, lai tie kļūtu jauki un kraukšķīgi. Es izmetu lielāko daļu vidējā, lai izmantotu citā veidā, bet ietaupīt kartupeļu laivas ar ādām uz tām, jo ​​kartupeļiem ir labi ogļhidrāti un ādas ir šķiedra. Tad es tos izmantoju, lai tos aizpildītu. Šajā konkrētajā dienā man bija kāda palikusi pieredzējusi liellopu gaļa no Taco nakts, tāpēc to es šeit izmantoju. Tad es vienkārši pievienoju kādu avokado, salsu un grieķu jogurtu, lai to papildinātu."

Vakariņas

"Šīs garneles un putraimi izskatās iespaidīgi, bet man tiešām vajadzēja tikai desmit minūtes, lai mestos kopā," saka Velatini. "Dienvidu cilvēkiem var nepatikt tas, ko es saku, bet es tikai mikroviļņu krāsnī izgatavoju tūlītējus; tas burtiski prasa piecas minūtes. Garnelēm viss, ko es daru, ir pagatavot ar ēdamkaroti sviesta, nedaudz Čedaras siera un cajun garšvielām. Tieši tāpat, vakariņas ir paveiktas!"

Ja, piemēram, Velatini, jūs arī izmantojat savu gaisa cepšanas ierīci maltītes gatavošanai, šeit ir daži jauni veidi, kā to izmantot. Komandas tūlītējais katls? Šeit ir arī dažas ēdienreizes idejas jums.