Kas jums patiešām jāzina par olbaltumvielām

Un kā būtu, ja jūs esat vegāns vai veģetārietis? No kurienes jūs varat iegūt savu olbaltumvielu?

Tas ir vairākums mīts, ka ēdāji, kas nav gaļas, nevar patērēt pietiekamu daudzumu veselīgu olbaltumvielu. Vēlēties pierādījumu? Ultra-izturības sportists Rich Roll ir iekarojis šausminošus triatlonus (mēs runājam par 10 kilometru peldēm, 90 jūdžu braucieniem ar velosipēdu un dubultā maratoniem), vienlaikus ievērojot pilnīgi vegānu diētu. Ja dzīvnieki var iegūt olbaltumvielu no augiem, tad arī cilvēki. "Mani favorīti ir lēcas, melnās pupiņas, kaņepju sēklas, chia sēklas, mung pupiņas, mandeles, spināti un brokoļi," Roll stāsta mums. Viņš arī mīl spirulīnu-visvairāk olbaltumvielu blīvus ēdienus uz zemes. (Ņem to, Filet Mignon!)

Nepieciešamas dažas idejas par olbaltumvielām iesaiņotām brokastīm?

No rīta uzkurināt ir galvenais. Un to ir vieglāk izdarīt, nekā jūs domājat: Izmēģiniet olas, pievienojiet olbaltumvielu pankūku mīklai vai izmēģiniet mājās gatavotu granolu, kas pildīts ar riekstiem un sēklām. (Patiesībā mēs esam atraduši 35 receptes, ja jums ir nepieciešami mazliet vairāk norādījumu.) . Ja esat ceļā vai vienkārši esat nopietna mīlas dēka ar savu rīta kokteili, izmēģiniet šo ogu mojito olbaltumvielu kokteili.

Kas par pusdienām vai vakariņām?

Graudu bļodas ir iekšas un, atkarībā no pamatnes sastāvdaļas, arī tās var iesaiņot ar olbaltumvielām. Jūs, iespējams, esat pazīstams ar Quinoa, kas padara garšīgu, olbaltumvielu bagātīgu maltīti. Moderna super graudu farro ir arī lieliska iespēja. “Farro ir daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu, un tai ir rīsiem līdzīga tekstūra, kurai dod priekšroku vairāk patērētāju nekā kvinojai,” atzīmē Džons Beatty, Leksingtonas misiņa izpilddirektors, amerikāņu brasserie aiz šī barojošā ieeja.

(Un mēs nevarējām aizmirst desertu…)

Jā, pat jūsu saldais naktskaps var dot jums papildu olbaltumvielu devu, pateicoties daudzuzdevumu olbaltumvielu pulveriem, kuri labi spēlē ar citiem. Ņem, piemēram, šo trifeļu recepti: viss, kas jums nepieciešams. Ak, un to pagatavošana prasa mazāk nekā piecas minūtes, NBD.

Meklējot olbaltumvielu stieni, kurai varat uzticēties, lai jūs uzkurinātu?

Daudz olbaltumvielu stieņu ir pildīti ar cukuru, nevis olbaltumvielām. Saskaņā ar dietologa Miranda āmuru no kraukšķīgajiem redīsiem, jūs vēlaties cieši sekot līdzi noteiktām sastāvdaļām, piemēram, datumiem vai īpaši apstrādātiem sojas blakusproduktiem. Nepieciešamas vēl dažas norādes? Viņa palīdzēja mums atrast sešus labākos vegānu olbaltumvielu batoniņus, ko satvert, kad esat ceļā.

Nepieciešama palīdzība izpratnei par olbaltumvielu pulveriem?

Dažreiz vienkārši nav laika mest organisko, brīvās turēšanas steiku uz grila. Ievadiet olbaltumvielu pulveri, kas no ūdens pārvēršas par iepriekšminētajām trifelēm par nopietnu spēka pastiprinātāju. Bet ar tik daudzām šķirnēm-kaut kas, kaņepes, zirņi, kazeīns, pat kolagēns, lai nosauktu tikai dažus-tas var būt grūti noturēt tos visus, nemaz nerunājot par to, kas jums ir vislabākais.

Sūkalu un kazeīna olbaltumvielas ir lieliski piemērotas muskuļa veidošanai, taču tas nenozīmē, ka jums vajadzētu uztraukties par Hulk pārvēršanu nakti. Uz augu bāzes olbaltumvielu pulveri var būt labāks, ja vēlaties vienkārši saglabāt veselību. Īpaši zirņi ir bijis olbaltumvielu pulveris du brauciens starp ēdieniem un uztura speciālistiem. Ja jums ir tendence atbalstīt sojas produktus, esiet piesardzīgs no sojas olbaltumvielu izolāta, ar Uber apstrādātu piedevu. Pieturieties pie sava sojas olbaltumvielu iegūšanas no dabiskākiem avotiem, piemēram, riekstiem, lēcām vai tofu, kas nav ĢMO vai tempeh.

… Vai kuriem zīmoliem jūs varat uzticēties?

Kad esat izlēmis par olbaltumvielu pulvera veidu, iespējas joprojām ir bezgalīgas. Ja esat bezmērķīgi klejojis augšup un lejup pa visa eja Veltīts olbaltumvielu pulveriem lielveikalā, jūs neesat viens. Un tā kā tik daudz zīmolu izmanto mākslīgās piedevas un mazāk nekā augstākās kvalitātes sastāvdaļas, var būt grūti zināt, kuru izvēlēties. Labs īkšķa noteikums? Meklējiet īsākos sastāvdaļu sarakstus ar jūsu atpazītajām sastāvdaļām.

Gatavs pāriet no olbaltumvielām? Šeit ir senie graudi, par kuriem jums vajadzētu zināt. Un, ja tas ir produkcijas eja, kas jūs satriec, apskatiet mūsu ērto Greens ceļvedi.