3 Garšīgas receptes, kurās ir aunazirņi, ilgmūžības veicinošie pākšaugu dietologi nevar nokļūt pietiekami
Vēl viens vienkāršu ēdienu ieguvums ir tas, ka tiem parasti nav nepieciešami ļoti daudz sastāvdaļu un nav pārāk grūti pagatavot. Šeit Stone dalās ar trim grieķu aunazirņu receptēm tieši no viņas grāmatas. Izmēģiniet viņus un redzēsit, ka, veidojot garšīgus, barības vielas bagātīgus ēdienus, tiešām var būt viegli.
3 grieķu aunazirņu receptes no Mina Stone's Citrons, mīlestība un olīveļļa
Viens. Cepeškrāsns aunazirņu recepte (Revithia Sto Furno)
Kalpo no 8 līdz 10
Sastāvdaļas
1 mārciņa. Žāvēti aunazirņi, iemērc un iztukšots
2 vidēji dzelteni sīpoli, sagriezti ceturtdaļās
6 līdz 8 veselas ķiploku krustnagliņas (nemīlētas)
4 lauru lapas
Nerafinēta olīveļļa
2 citronu sula
Sāls un svaigi malts melnie pipari
Viens. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F.
Rādītājs. Ievietojiet samērcētās aunazirnas cepeškrāsnī necaurlaidīgā kastroles traukā ar vāku. Pievienojiet svaigu aukstu ūdeni, lai pārklātu aunazirņus ar vienu collu. Pievienojiet sīpolus, ķiplokus, lauru lapas, bagātīgu šķipsnu sāls un olīveļļas pilienu.
3. Cepiet četras stundas vai līdz aunazirņi ir ļoti mīksti. Pievienojiet citrona sulu un vēl vienu olīveļļas drizzle. Garšojiet garšvielu un vajadzības gadījumā pievienojiet vairāk sāls. Pabeidziet ar svaigi maltiem melnajiem pipariem.
Rādītājs. Aunazirņu salāti ar fetas un garšaugu recepti
Kalpo no 6 līdz 8
Sastāvdaļas
1 mārciņa. aunazirņi, samērcēti un nosusināti, vai 15 oz. aunazirņu kārbas, izskalotas un iztukšotas
3/4 tase īpaši neapstrādāta olīveļļa
Sula no 3 līdz 4 citroniem
1 ķiploku krustnagliņa, smalki rīvēta (pēc izvēles)
1 mārciņa. Grieķu feta, drupināta
3 tases sajaukti zaļie garšaugi (piemēram, pētersīļi, dilles un piparmētra), sasmalcinātus
Dažas piparmētru lapas rotājumam
Sāls un svaigi malts melnie pipari
Viens. Ievietojiet aunazirņus lielā sālīta ūdens katlā, uzkarsiet uz vārīšanās un vāra, līdz tie ir ļoti mīksti, stundu līdz pusotrai. Pārmaiņus izmantojiet konservētas aunazirnas.
Rādītājs. Ievietojiet aunazirņus lielā bļodā. Saputojiet kopā olīveļļu, citronu sulu un rīvētu ķiploku daiviņu. Pārlejiet mērci virs siltajām aunazirņiem un dāsni apkaisa salātus ar sāli. Mētājiet, lai apvienotu visas sastāvdaļas un atliktu, lai atdzesētu ledusskapī.
3. Kad salāti ir atdzisuši, garša garšo un vajadzības gadījumā pievieno vairāk sāls. Maigi mētājiet drupinātajā fetā un garšaugos. Lai pasniegtu, dekorējiet ar piparmētru lapām, sasmērējiet ar olīveļļu un virsū uzlauziet daudz svaigi maltu piparu.
3. Sautētas aunazirņi ar apelsīnu miziņu un ķiploku rīvmaizi recepti
Kalpo no 8 līdz 10
Sastāvdaļas
Aunazirņiem:
1 mārciņa. Žāvēti aunazirņi, iemērc un iztukšots
2 vidēji dzelteni sīpoli, sagriezti plānos pusmēness
2 lauru lapas
1 apelsīna miza
Sāls
Nerafinēta olīveļļa
2 citronu sula
Rīvmaizei (pagatavo apmēram 2 tases):
1 balta bagete, dienu veca vai svaiga, gali ir izmesti un saplēsti gabalos
2 ķiploku krustnagliņas, nomizotas un atstāta vesela
Apmēram 1/3 glāzes ekstravitgin olīveļļas
Miza no 1 apelsīna
Sāls un svaigi malts melnie pipari
Aunazirņiem:
Viens. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F.
Rādītājs. Ievietojiet samērcētās aunazirnas cepeškrāsnī necaurlaidīgā kastroles traukā un pievienojiet ūdeni, lai aunazirņi pārklātu ar divām collām. Slēpo sīpolus, lauru lapas un apelsīnu mizu virsū, kam seko dāsna šķipsna sāls un dāsns olīveļļas drizzle. Pārklājiet ar vāku.
3. Cepiet divarpus līdz trīs stundas, līdz aunazirņi ir ļoti mīksti. Pievienojiet citrona sulu un vēl vienu olīveļļas drizzle. Garšojiet garšvielu un vajadzības gadījumā pievienojiet vairāk sāls.
Rīvmaizei:
Viens. Kamēr aunazirņi cep, novietojiet saplēsto maizi virtuves kombainā ar ķiploku daiviņām un pulsu līdz drupatas lielumam. Ievietojiet bļodā un pievienojiet tieši tik daudz olīveļļas, lai piesātinātu rīvmaizi, labu šķipsniņu sāls un daudz svaigi maltu melno piparu. Izklājiet uz cepešpannas un grauzdiņiem, vienreiz sajaucot, līdz rīvmaize ir zeltaini brūni, apmēram 10 līdz 15 minūtes. Noņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet rīvmaizei atdzist. Pievienojiet apelsīnu mizu un arī, lai apvienotu.
Rādītājs. Aunazirņus augšpusē ar vienu tasi rīvmaizes. Rezervējiet papildu rīvmaizi citai lietošanai, piemēram, smidzināšana uz salātiem vai makaroniem.
No grāmatas Citrons, mīlestība un olīveļļa ar Mina Stone. Autortiesības © 2021 Autors: Asimina Stone. Publicējis Harper Wave, HarperCollins izdevēju nospiedums. Pārpublicēts ar atļauju.
Iegūstiet vairāk veselīgu recepšu ideju labi+Good's Cook ar mums Facebook Group.
