5 garšīgi svētku ēdieni, kurus varat pagatavot pirms laika

Kaut kas cits, ko jūs varat iegūt, sākot? Salāti, tāpat kā šoruden recepte no Freda Skārpulla, Frozen Foods zīmola Amy's Kitchen galvenais kulinārijas virsnieks. "Es sagatavošu savus salātus, konfekšu pekanriekstus, sagatavoju dzērvenes vai granātābolu un pagatavoju manu ģērbšanos iepriekšējā dienā," viņš saka. “Jūs varat arī sagatavot dārzeņus, piemēram, ziedkāpostu vai Briseles kāpostus, un pēc tam tos apcepiet, lai viņi būtu svaigi no cepeškrāsns.”

Tītara liekšana

Kamēr viņi atstāj faktiskā tītara grauzdēšanu Pateicības dienā, vairāki šefpavāri mums teica, ka viņi labprātāk veic smago darbu, lai sauktu savus putnus, ļaujot viņiem sēdēt sāls vannā vismaz dienu vai divas iepriekš. “Process piešķir aromātu un palīdz gatavošanas procesa laikā tītaru saglabāt mitru, pirms vārīšanas maksimālas kraukšķīguma noteikti pagatavojiet ādu sausu,” saka šefpavārs Rachel Diener no Heirloom, Džeimsa Bārda semifinālistu restorāna, kas atrodas Lewes, DeLewaree. “Es iesaku sālīt 8 līdz 18 stundas atkarībā no putna lieluma.”

Dzērveņu mērce vai čatnijs

Izpilddirektora šefpavāram Jay Rohlfing no daudzgadīgo Baltimorā, Merilendā, ēdieniem, kurus varat viegli atkārtot, ir lieliski piemēroti agrīnai sagatavošanai, un tas ietver dzērveņu mērci. "Man patīk pagatavot savu dzērveņu čatniju dažas dienas pirms tā pasniegšanas, jo ar vecumu tas kļūst labāk," viņš saka.

Kastrolis

Ja jums vienmēr ir kastrole uz rokas, esiet drošs, ka šis ir viens kritisks blakus ēdiens, ko var pagatavot iepriekš. Galvenais ir sildīt šos cepeškrāsnī ceptos piedāvājumus tādā veidā, ka tie joprojām garšo svaigi, un, lai to izdarītu, konditorejas šefpavārs Rachel King of Kaneeh Co. Kalifornijā iesaka 400 grādu cepeškrāsni apmēram 15 minūtes.

Pīrāgs

Kaut arī deserts parasti ir pēdējā lieta, kas pasniegta Pateicības dienā, tā var būt viena no pirmajām lietām, ko jūs darāt dienās, kas ved uz jūsu vakariņām, saka šefpavārs Kevins Tien no D.C.Restorāns “Gluded Moon Trubbit”, kurš gatavo purpursarkanu saldo kartupeļu pīrāgu, pagatavots ar japāņu saldajiem kartupeļiem, kas aizdod unikālu krāsojumu ceptam labajam.

Tajā dienā

Tītars

Kamēr šefpavārs Melfi pirms laika sālīs savu tītaru, viņš iesaka to gatavot dienā, lai saglabātu mitrumu un maigumu.

Zaļie dārzeņi

"Jūs zaudējat aromātu un konsekvenci, kad tos atkārtoti sildāt, un malas padara visu atšķirīgu gardas maltīti," saka šefpavārs Melfi.

Kartupeļu biezputra

Ja ir viens ēdiens, visi šefpavāri, par kuriem vienojās, būtu jāizdara dienā, tas ir tas. “Putinātie kartupeļi būtu jāizgatavo un jātur silti,” saka šefpavārs Rohlfings. “Izgatavojot uz priekšu un atkārtoti pārkarsēt.”

Mērce, gibleti un pildījums

Tā kā jūs negrasāties pagatavot savu tītaru līdz lielajai dienai, tā padara to, ka arī visiem citiem no tā pagatavotajiem ēdieniem vai tā sulām jāgaida arī līdz tam.

Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides progresīvākajiem labsajūtas zīmoliem un ekskluzīva aka+labs saturs. Reģistrējieties labi+, mūsu tiešsaistes Wellness iekšējās informācijas kopienai un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.