5 Sievietēm uzņēmējas, kas jaunākas par 35 gadiem

Kad jūs zinājāt, ka esat gatavs atstāt savu darbu Daily Harvest un sākt savu uzņēmumu?

Šis man bija grūts. Es Nav 100 procentus pārliecināts, ka esmu gatavs. Galu galā es pieņēmu lēmumu pēc 43 miljonu dolāru B sērijas slēgšanas Daily Harvest. Es sapratu, ka esmu paveicis savā karjerā Daily Harvest to, ko biju nolēmis darīt.

Kā jūs zinājāt, kur sākt, un darīt visu, kas nepieciešams, lai vadītu biznesu?

Pirms burbuļa palaišanas es biju atklāšanas apkalpē Hu Kitchen, vadīju savu vegānu uznirstošo logu Ņujorkā (ilga divas dienas, trīs dažādas reizes), bija viens no pirmajiem pieciem ēdienu komplekta uzņēmumā Ritual (tas izgāja no biznesa Pirmajā gadā, kas bija lieliska mācīšanās pieredze), un bija pirmais Daily Harvest darbinieks. Es zināju, kur sākt, jo es to biju darījis jau iepriekš.

Kāda ir bijusi jūsu spēcīgākā mācīšanās pieredze?

Es uzskatu, ka jums ir nepieciešams nopietns galva uz leju, “jā, šefpavārs” un iespēja izjust neveiksmes pirms iziešanas paši. Uznirstošā logā mūsu ēdiens bija pārsteidzošs, bet pagrabā es vairākas reizes raudāju. Mums nebija personāla šova un līnijas pa izsalkušo cilvēku ielu, kuri bija iegādājušies biļetes. Es patiesībā priecājos, ka piedzīvoju neveiksmi, izmantojot rituālu un savu uznirstošo logu, jo es no tā tik daudz iemācījos.

Salimatu Amabebe, 27 gadi, vegāns un bez lipekļa šefpavārs, Bliss House dibinātājs

Ar viņas uzņēmuma Bliss House starpniecību Salimatu Amabebe piedāvā ēdiena gatavošanas nodarbības; sarunas par ēdienu-aktīvismu; un pop-up Nigērijas vakariņas, sauktas par melnajiem svētkiem, kas apvieno ēdienu un mākslu ar veselīgu, vegānu ēdienkarti, kuru iedvesmojusi afroamerikāņu māksliniece. (Pagātnes tēmās ir iekļauts Ņinas Simones albums 'Nufs teica! un Audre Lorde grāmata Māsas autsaidere.) Neatkarīgi no tā, ka ir veids, kā baudīt barojošu ēdienu un svinēt melno kultūru, tā ir telpa, lai sarunātos par rasi un citādi nekad netiktu sākta.

Kāpēc jūs nolēmāt palaist Bliss House un sākt mitināt melnos svētkus?

Man bija 22 gadi, biju ceļojis dažus gadus un man nebija iespējas sevi atbalstīt, tāpēc es sāku pārdot vegānu kūkas vietējām kafejnīcām. Es mācīju gatavošanas nodarbības uz sāniem, lai nopelnītu, lai samaksātu īri. Pēc pāris gadiem es saskāros ar mākslinieka rezidenci Berlīnē, kas koncentrējās uz pārtiku, mākslu un ekoloģiju. Mēnesi pavadīju, strādājot ar dažiem no neticamākajiem šefpavāriem-Slash-māksliniekiem, kurus jebkad esmu saticis, un sapratis, ka, izmantojot uznirstošās vakariņas, es varētu padarīt pieejamu mākslu, pastāstīt stāstu un sniedza pakalpojumu. Man tas bija svarīgi. Es sāku melnos svētkus, jo es zināju, ka man kā šefpavāram un māksliniekam ir atbildība, lai radītu vairāk telpu, lai godinātu un svinētu melnās balsis.

Kādu problēmu jūs plānojāt, ka Bliss House to atrisināja?

Kad es sāku strādāt restorānos, es pamanīju kādu dziļi satraucošu restorānu politiku: es jutu, ka vienīgais veids, kā strādāt virtuvē, bija pastāvīgi pārmērīgi strādājošs, uzsverot un būtībā parakstīt par jūsu pamatvajadzību un tiesību ignorēšanu, lai jūsu pamatvajadzības un tiesības tiktu ignorētas. Kā kāds, kurš bieži tiek uztverts kā sievišķīgs, es jutu, ka man ir jāstrādā 10 reizes tik smagi, lai cilvēki ticētu, ka es zinu, ko es daru. Es biju izdegusi, cenšoties strādāt grūtāk nekā visi, lai pierādītu sevi kā vienlīdzīgu.

Tagad man ir jāizlemj, kā tiek palaista mana virtuve. Es ticu rūpēties par visiem manā komandā. Ikviens ir pelnījis, lai viņiem būtu labi samaksāts par savu laiku un darbu, izturēties taisnīgi un ar cieņu un jā, paņemiet pārtraukumus un jā, ēdiet vakariņas!

Kā jūs zinājāt, kā sākt?

Tas ietvēra sāpīgu daudzumu izmēģinājumu un kļūdu. Es rīkoju pirmās vakariņas savā mājā, un 40 cilvēki parādījās-tur nebija pietiekami daudz vietas, lai visi sēdētu! (Galu galā es iemācījos izmantot tiešsaistes biļešu pārdošanas sistēmu, nevis tikai nosūtīt Facebook ielūgumu, tāpēc man bija labāks priekšstats par RSVP.) Man bija liela pieredze virtuvē, bet ļoti maza biznesa pieredze, tāpēc es paļāvos uz cilvēkiem, kas dzirdēja par svētlaimes namu, izmantojot mutiski, un pieliku savas pūles konsekventi, gatavojot visgaršīgāko ēdienu, ko es zināju, kā zināju, kā.

Es samaksāju par visu, kas no kabatas, pirmajā vietā, tagad biļešu pārdošanas apjomi sedz izdevumus un izveidoja sakarus ar cilvēkiem visā pasaulē, kuri vēlējās mani pieņemt darbā šim pasākumam vai šo darbnīcu, līdz es beidzot nolaidos Portlendā un varēja regulāri rīkot uznirstošos pasākumus.

Kāds ir jūsu lielākais padoms uzņēmējiem?

Ne tikai caurumu savā istabā un domāju, ka jūs parādīsities ar izcilu biznesa plānu. Iziet to dienas gaismā. Parādiet to cilvēkiem, kuru viedokli jūs uzticaties. Saņemt atsauksmes! Arī nebaidieties sadarboties. Citiem cilvēkiem ir talanti, pārāk nebaidieties ļaut viņiem palīdzēt.

Camilla Marcus, 33, West ~ Bourne īpašniece

Jebkura veida ķieģeļu un javas atvēršana Ņujorkā ir masīvs varoņdarbs, un Camilla Marcus restorāns West ~ Bourne ir ātri kļuvis par labticīgu ēdienu galamērķi. Kamēr galvenā izloze ir deleģētās veģetārās plāksnes, Markuss ir pelnījis nopietnu kredītu par tradicionālā restorāna modeļa novēršanu. Nav "mājas priekšpuses" vai "mājas aizmugure" darbinieki, un arī nav nesēju vai autobusu. Tā vietā visi iemācās visu un saņem samaksu vienādi. Katram darbiniekam tiek piešķirta arī stipendija, lai izstrādātu sānu grūstīšanos-neatkarīgi no tā, ko viņi vēlas. Ak, un 1 procents no katra pirkuma tiek ziedoti jaunatnes attīstības bezpeļņas durvīm, kas piedāvā visu, sākot no apmācības un konsultācijām par koledžu un beidzot ar garīgās veselības konsultācijām, atpūtas aktivitātēm, ēdiena gatavošanas nodarbībām, veselības pakalpojumiem un juridiskajiem un imigrācijas pakalpojumiem.

Kā jūs zinājāt, kur sākt, kad vajadzēja vadīt biznesu?

Lai gan man vienmēr ir bijis uzņēmējdarbības gars, man vajadzēja desmit gadus, lai saprastu lietas, par kurām es aizrautīgi nepastāvēju, tāpēc man nācās izveidot savu ceļu. Ja man kaut kas nav pazīstams, es esmu pirmais, kurš paceļ roku un saku: "Es nezinu" ikvienam, kurš klausīsies. Un tāpēc es esmu atradis milzīgu atbalstu un ieskatu, kas nāk no tā, ka tā vienkārši lūdz palīdzību manā tīklā. Un es vienmēr eju ar savām zarnām: ticība maniem instinktiem vienmēr mani ir novedu.

Kas līdz šim ir bijis visvairāk atalgojošs?

Cikls ir izveidojis mūsu atdošanas modeli. Mūsu komanda jūtas īpašumtiesības, ka Rietumi ~ Bourne ir savējais, kas viņiem dod iespēju izturēties pret mūsu viesiem kā ģimenei. Tas, savukārt, liek viesiem justies savienotiem ar mums un veicina mūsu ieņēmumu daļu ar durvīm, izmantojot pirkumus un ziedojumus. Un caur šiem ieguldījumiem mēs varam turpināt atbalstīt durvis un nolīgt no šīs programmas. Pēc tam jauni komandas locekļi tiek piesaistīti, lai pievienotos mums, valdot ciklam.

Kāds padoms jums ir pārtikas uzņēmējiem, kas tikai sāk darboties?

Tas prasa ciematu, tāpēc veltiet laiku un domājiet par sava biznesa izvēli un attīstīšanu. Apzināti palēnināsies, paņemiet to katru dienu un nepārtraukti neplānojiet nākamos soļus. Arī es ticu nikni karmā un nāk no dāsnas vietas, tāpēc tas, ko jūs piešķirat, ir absolūti tas, ko jūs iegūsit.

Ali Kaminetsky, 24 gadi, mūsdienu piknika dibinātājs

Tikai dažas nedēļas pēc Lehigh universitātes absolvēšanas 2016. gadā Ali Kaminetskis nāca klajā ar ideju par mūsdienu pikniku, aka, kas ir šiksa pusdienu kaste jebkad. Ar izolētu interjera un vegānu ādas ārpusi tas ir ilgtspējīgāks un, protams, modernāks nekā veca plastmasas pārtikas maisa lietošana.

Kā jums radās ideja par mūsdienu pikniku?

Es pārcēlos uz Ņujorku, lai sāktu savu pirmo darbu, un es katru dienu atnesu pusdienas, jo tās bija ātrākas, lētākas un veselīgākas nekā to pirkšana. Bet manas pusdienas nēsāt vecos plastmasas iepirkumu maisiņos no lielveikala nebija jauki. Arī tradicionālā pusdienu kaste neatbilst manām vajadzībām; Tam bija vajadzīga būtiska makeover. Tas ir tas, kas izraisīja manu ideju par mūsdienu pikniku, kas bija vienas nedēļas laikā, manā darbā, un no turienes zīmols ir dzimis.

Kā jūs zinājāt, kur sākt, un darīt visu, kas nepieciešams, lai vadītu biznesu?

Es to nedarīju, un es joprojām mācos katru dienu. Pēc dažiem mēnešiem es atstāju tradicionālu darbu aiz muguras, zinot, ka, lai mans bizness būtu veiksmīgs, man vajadzēja ievietot savu sirdi un dvēseli uz pilnu slodzi. Es sāku, lūdzot padomu no ikviena un ikviena, kurā es varētu iesaistīties un veicu savu pētījumu. Google ir bijis mans labākais draugs. Mans bizness ir pašfinansēts ar zināmu papildu ģimenes atbalstu, tomēr es nākotnē cenšos palielināt ārējo kapitālu.

Kāds ir jūsu lielākais padoms vilcinošajiem uzņēmumu īpašniekiem?

Dari tā! Ja jums ir ideja un jums ir aizraušanās, nekas neliekat jūs atturēt no mēģinājuma.

Frančeska Čārnija, 22 gadi, SOL SIPS īpašniece

Veselīgu ēdienu plaisa starp cilvēkiem, kuri var atļauties barojošu ēdienu, un cilvēki, kuri nevar, ir reāla un Frančeska Čārija kaut ko dara caur savu Bruklinas vegānu kafejnīcu, Sols malko. Restorāna sestdienas vēlās brokastis ēdienkarte ir bīdāmā atalgojuma skalā, ko klienti izvēlas maksāt no USD 7 līdz 15 USD par entrée un dzērienu izgatavošanu, kas ēdienkartē ir pieejama vairāk cilvēku, nekā tas būtu, ja būtu noteiktas cenas.

Kad jūs nolēmāt atvērt vegānu restorānu?

2016. gadā, kad man bija 19 gadu, bez pieredzes pārtikas rūpniecībā. Es uzaugu ar vegānu ēdienu un nāku no labsajūtas un herbalisma fona - kopiena, kurā saruna ir ļoti koncentrēta uz pārtiku un patēriņu kā profilaktisko medicīnu. Es pats biju izgatavojis savus augus balstītus dzērienus un pārdodu tos pasākumos, un 2017. gada beigās es ar biznesa plānu pārlēcu tieši tajā un trīs mēnešus izdarīju maigu atvērtu. Atsauksmes un atbalsts bija pietiekami spēcīgs, lai pastāvīgi paliktu telpā. Pirmajā kopfinansējuma kārtā mēs ieguvām gandrīz 5000 USD, un mana ģimene mani atbalstīja ar atlikušajiem līdzekļiem, lai mēs varētu pilnībā atvērt 2018. gada pavasarī.

Kā jūs varat finansiāli padarīt bīdāmo vēlu brokastu maksājuma darbu?

Visizplatītākā dolāra summa, ko cilvēki maksā, ir 10 USD. Reizēm cilvēki maksās vairāk nekā 15 ASV dolāru kā “maksu par to”, lai turpinātu iniciatīvu. No biznesa viedokļa mēs nekad nevaram paredzēt mūsu peļņu vai zaudējumus mūsu bīdāmās vēlās brokastis. Lielākoties mēs parasti sabojājamies. Mums arī ir paveicies, ka klienti, kuri regulāri ziedo.

Kāds ir jūsu lielākais padoms, kas vēlas kļūt par ēdienu uzņēmējiem?

Ielēkt un turpini peldēties. Tas kļūs milzīgs, un pieaugs, bet katru dienu jūs tuvinās meistarībai.

Iepazīstieties ar Elle MacPherson biznesa padomiem un uzziniet, kā labsajūtas vadītāji sāk savas dienas.