7 RD apstiprināti padomi, kas palīdzēs jums pagatavot visgaršīgākās ar augiem darbināmas maltītes

9. diena: apsekošana un jūsu garšvielu plaukts

Tagad, kad mums ir gatavi dārzeņu klāsts, kas ir gatavs darbībai, mums tie būs jāgaršo, lai tie garšotu pēc iespējas garšīgām, dinamiskākām un svaigākām. Šodien mēs runājam par garšvielām.

Līdzīgi kā veggies, garšvielas iesaiņo daudz barības vielu un tām ir bioaktīvās ārstnieciskās īpašības. Iesācējiem tie satur atšķirīgu daudzumu antioksidantu, kas nozīmē, ka tie nodrošina jūsu ķermeni ar pretiekaisuma līdzekļiem, kā arī pretmikrobu ieguvumiem. Pašreizējie pētījumi parādīja, ka garšvielas atbalsta jūsu sirds un asinsvadu sistēmu, gremošanas veselību un centrālo nervu sistēmu.

To sakot, tas ir gandrīz arī Viegli ļaut dažām mūsu žāvētajām garšvielām savākt putekļus, kad tie šķietami ilgst mūžīgi. (Lūk, skatoties uz jums, trīs gadus vecais Marjorams, kuru iegādājāties maizes recepti un vienreiz izmantojāt.) Tas mainās, bet lielākajai daļai zemes garšvielu glabāšanas laiks ir aptuveni gads, lai gan svaigums ir īsāks. Laikam ejot, garšvielu aromāts un iedarbība patiešām samazinās.

• Lai pārliecinātos, ka jūsu garšvielas ir maksimālas garšas un antioksidantu līmeņa ziņā, dodiet savai kolekcijai vienreiz, pirms rīt sākat gatavot kopā ar viņiem.
• Pārbaudiet derīguma termiņu katrā no jūsu garšaugiem un garšvielām un mēģiniet to izdarīt katru gadu. Mētājiet (un apsveriet iespēju aizstāt) visas burkas, kuras ir vajadzīgas, lai pienākas.
• Pārliecinieties, ka jūsu garšvielas tiek glabātas vēsā, tumšā vietā prom no tiešiem saules stariem vai karstumu. Kaut arī virs plīts ir ērta vieta, lai saglabātu jūsu garšvielu plauktu, paturiet prātā, ka tā ir arī viena no karstākajām vietām jūsu mājās.
• Saglabājiet garšvielas labi organizētas un apsveriet iespēju to sakārtot alfabēta secībā. Tādā veidā jūs vienmēr zināt, kas jums ir uz rokas.

10. diena: uz jūsu garšvielu spēli

Mēs visi zinām, ka sāls un pipari ir obligāti-tie ir obligāta daļa no praktiski katras receptes. Bet ir tik daudz citu garšvielu un aromatizētāju, kurus var izmantot ražošanas paaugstināšanai, kā arī dzīvnieku olbaltumvielas.

Tagad, kad mūsu garšvielas ir formas formā, apskatīsim, kā tos izmantot. Šeit ir daži no maniem iecienītākajiem veidiem, kā maniem gatavotiem ēdieniem pievienot papildu garšu:

• Mēģiniet spēlēties ar negaidītām garšu kombinācijām, piemēram, saldu un pikantu, sāļo un tangu, vai rūgtu un pikantu. Piemēram, ja jūs gatavojat rūgtu zaļu, piemēram, pienenes zaļumus, savienojiet tos ar saldu zaļu (piemēram, kāposti, kollenti vai biešu zaļumi) un saldos sīpolus. Tad pagariniet dārzeņus ar kaut ko pikantu, piemēram, čili pārslas, ķimenes vai sriracha mērci. Es apsolu: ēdiena garšu dziļums un sarežģītība liks jūsu aukslējām dziedāt.
• Vispirms grauzdējiet garšvielas pannā (jā, pirms pievienojat savas sastāvdaļas). Gatavošana garšvielas atslēdz to garšu, it īpaši karija un koriandra gadījumā. Lai to izdarītu, maigi sildiet kastroli virs vidēji zemas un pāris minūtes mētājiet garšvielas, līdz tās ir siltas un smaržīgas.
• Sajauciet garšvielas ar eļļu un skābi, lai pagatavotu mājās gatavotas marinādes un vārītās mērces, vai arī iegādājieties tās iepriekš sagatavotus pārtikas preču veikalā. Šie aromatizētāji patiešām var nogādāt trauku nākamajā līmenī, kā arī ar tiem ir ļoti viegli pagatavot, un tos var izmantot ražošanai, kā arī dzīvnieku olbaltumvielām. Patiesībā es bieži iesaku marinēt dārzeņus vai pagatavot tos garšīgā vārīšanās mērcē-kāpēc nedot viņiem tikpat daudz mīlestības kā dzīvnieka olbaltumvielas uz jūsu šķīvja?

11. diena: mēģiniet pagatavot vienu no Maijas iecienītākajām uz augiem darbināmajām uzkodām

Jā, brokastis, pusdienas un vakariņas ir ārkārtīgi svarīgas, bet kur mēs būtu bez stingra barojošu uzkodu piegādi? Man un daudziem citiem uzkodas ir glābšanas līnija. Tāpēc ir svarīgi ņemt vērā veidus, kā dārzeņus iekļaut mūsu kodumos, pirms mēs sākam galveno notikumu plānošanas nākotnes ēdienreizes, kas paredzētas, ir pieradušas.

Atcerieties: dārzeņi ir vieni no visvairāk patērētajiem pārtikas produktiem Amerikas Savienotajās Valstīs un visā pasaulē. Iekļaujot dārzeņus, gan vārīti, gan neapstrādāti, uzkodu rutīnā palielina šķiedrvielu un fitonutrientu daudzumu (aka savienojumi, kas atrodami augos, kuri ir pierādīti par labu cilvēku veselībai un palīdz novērst hronisku slimību). Izmēģiniet dažas no viegli pagatavojamām idejām zemāk:

• Aptiniet cieti vārītu olu ar jūras aļģu loksni, pēc tam rullējiet to japāņu stila piecās garšvielās
• Sagriezt gurķus, papriku un jicamu; apkaisa ar Tadžinu un laima sulas izspiešanu
• Mētājiet brokoļus ar miso un sezama sēklām
• Iemērciet svaigas, neapstrādātas zaļās pupiņas edamame hummus

12. diena: prāta vētras dārzeņi, kas orientēti nākamajai nedēļai, un pievienojiet sastāvdaļas savam iepirkumu sarakstam

Tagad, kad esat palielinājis dārzeņu skaitu, kas parādās uzkodu laikā, ir pienācis laiks domāt par augu centrēšanu visā jūsu ēšanas modelī. Veggies ir ne tikai garšīgi, bet arī ir tik Daudzi ilgtermiņa ieguvumi augu uz priekšu ēšanas laikā.

Paturiet prātā: ja esat gaļas ēdājs, tas nekādā gadījumā nav nepieciešams, lai jūs kļūtu par vegānu vai veģetārieti, ja cerat palielināt ēdienu uzturvērtību, ēdot vairāk augu. Vienkārši pārveidojot to, kā jūs veidojat maltītes un strādājot pie dārzeņu centrēšanas uz šķīvja, tas joprojām palielinās jūsu gremošanas veselību, samazinās metabolisma disfunkcijas risku un atbalstīs veselīgu asinsspiedienu un cukura līmeni asinīs asinīs.

Lai to izdarītu, es iesaku sākt ar augu ēdieniem, kas jums ir kulturāli atbilstoši, un partiju ēdienu gatavošanas vakariņām, lai jūs varētu tos ēst pusdienās nākamajā dienā, lai ietaupītu laiku.

Tagad, sākot ar brokastīm: lai arī saldās garšas mēdz valdīt augstākajā brokastu ejā, neaizmirstiet, ka šī maltīte var būt pilnīgi pikanta un uz augu bāzes. Es iesaku izmēģināt tvaicētus rīsus vai sautētus kartupeļus ar pannām ceptām dārzeņiem un olu kā vieglu un dziļi garšīgu veidu, kā sākt brīvdienu ar dažiem dārzeņiem. Izmēģiniet prāta vētru vēl trīs līdz piecus veģetāros brokastu iespējas, kuras ir viegli pagatavot un izklausīties apmierinošas, un pievienojiet sastāvdaļas savam pārtikas preču sarakstam.

Runājot par pusdienu un vakariņu gatavošanu, pārdomājiet veidus, kā jūs varat dubultoties uz dārzeņiem un galu galā padarīt tos lielāko daļu jūsu šķīvja. Trauks, kas man ienāk prātā. Atcerieties, ka pusdienas un vakariņas var būt savstarpēji aizvietojamas, kad jūs gatavojat partiju, tāpēc izveidojiet sarakstu, kurā ietilpst četras ēdienreizes augu uz priekšu, un, apmeklējot lielveikalu, iegādājieties pietiekami daudz astoņiem ēdieniem.

Rīt es jums parādīšu, kā pagatavot lielu sautējuma partiju ar veggie. Zemāk ir visu sastāvdaļu saraksts, tāpēc jūs varat tos pievienot arī iepirkumu sarakstam:

• 1 dzeltens sīpols, sagriezts kubiņos
• 2 ķemmītes (baltas un zaļās daļas), plāni sasmalcinātas
• 3 krustnagliņas ķiploki, plāni sagriezti sagriezti
• 2 tējk avokado eļļa
• 3 zariņi svaigi timiāns
• 4 lauru lapas
• 1 (15 unces) var pilna tauku kokosriekstu piens
• 5 tases ar zemu nātrija dārzeņu buljonu
• 2 tases ķirbis, sagriezts 2 collu kubiņos
• 1/2 glāzes sadalītie zirņi
• 1 kukurūzas auss, sagrieziet gareniski 2 collu gabalos
• 2 zaļi miltu milti, sagriezti 2 collu gabalos
• 2 romu tomāti, rupji sasmalcināti
• 1 tējk košera sāls
• Sula un miza no 2 citroniem
• 1 glāzes okra, sagriezts 2 collu gabalos
• 1 Habanero pipari
• Kaļķu ķīļi, par rotājumiem
• 1 Svaiga cilantro, saplēsts, par rotājumiem

Tagad, dodoties uz pārtikas preču veikalu!

13. diena: pagatavojiet manu recepti Itālijas sautējumam vakariņām

Šodien jūs esat gatavs īstam ārstēšanai: mēs no manas gaidāmās pavārgrāmatas izveidosim lielu partijas recepti Itālijas sautējumam, Ēdot no mūsu saknēm. Ital ir visa pārtikas produktu bāzes veģetāro ēšanas paradumu kodols, uz kuriem seko rastafarians, un šis Ital sautējums ir burtiski piekrauts ar dažādiem barības vielām bagātiem augiem. Labākā daļa? Recepte veido četras līdz sešas porcijas, tāpēc rīt jums būs daudz atlikušo pusdienām (un varbūt pat vakariņas).

Pārbaudiet visas instrukcijas, kā pagatavot šo gardo Itālijas sautējuma recepti šeit.

14. diena: plānojiet nākamās nedēļas priekšā, ņemot vērā savu joslas platumu

Jūs šonedēļ esat smagi strādājis: jūs organizējāt un apskāvāt prieka spartu burkas uz sava garšvielu plaukta, paplašinājāt iecienītāko dārzeņu sarakstu, no rīta līdz naktij ir no rīta uz augiem, un jūs pat saņēmāt vienu ļoti barojošu mājās gatavotu maltīti zem jostas ( pun paredzēts). Dodiet sev pat aizmugurē.

Tagad, kad jūs nosakāt savu nodomu nākamajai nedēļai, neaizmirstiet ņemt vērā savu joslas platumu. (Pēdējais, kas jums nepieciešams!) Tātad, sākot plānot maltītes nākamajai nedēļai, noteikti dodiet sev nepieciešamo vietu un laiku, kā arī pagatavot barojošu ēdienu. Tas padara mazāk ticamu, ka jūsu maltītes būs pēctecis vai sliktāks, tiek izlaists. Strādājot ar pacientiem manā praksē, mēs vienmēr ņemam vērā:

• Kādas darba saistības jums ir gaidāmajā nedēļā, it īpaši tādas, kurām var būt nepieciešams strādāt vēlu vai ceļot?
• Vai jums ir personīgi pusdienu vai vakariņu plāni, kur jūs ēdīsit maltītes prom no mājām?
• Vai esat atvēlējis laiku, lai izveidotu pārtikas preču sarakstu un iepirktos?
• Vai ir laiks iepriekš sagatavot vai sagatavot visas vai daļas maltītes?

Dodot sev vietu gan pārskatīt savus nodomus no pagājušās nedēļas, gan novērtēt savu pieejamību plānot, iepirkties un pagatavot ēdienreizes nākamnedēļ, lai gūtu panākumus, lai gūtu panākumus. Tas arī palīdz izspiest stresu no virtuves, kas ir * galvenais * perk.