Reģistrēts dietologs izskaidro atšķirību starp terminiem “vegāns” un “uz augiem”
Lai saprastu šīs definīcijas un to, kā tās tiek izmantotas profesionālā kontekstā balstītā kontekstā, mēs tikām galā ar Lindsiju Palmeru, MBA, MS, RDN, uztura un rūpniecības attiecību viceprezidentu diagrammas K-12. "Es kā reģistrēta dietologa laikā esmu redzējis, ka šie termini attīstās un ir patīkami pārsteigti, redzot to cilvēku skaita pieaugumu, kuri vēlas apņemt augu uz priekšu," saka Palmers. Un viņa nav vienīgā, kas redz arī pieaugošo kustību augu virzienā. "Jūs varat pateikt, ka pārtikas ražotāji zina par šīm tendencēm, atzīmējot augu bāzes produktu eksploziju tirgū, salīdzinot ar tikai pirms dažiem gadiem," viņa piebilst.
Tomēr Palmers atzīmē, ka ir bijis ievērojams neskaidrības attiecībā uz augu uz priekšu tādiem terminiem kā “augu bāzes” un “vegāns”. Viņas praksē viņa tos definē: “Termins“ vegāns ”nozīmē, ka jūs ievērojat diētu bez visiem pārtikas produktiem, kas iegūti no dzīvnieku izcelsmes, ieskaitot gaļu, piena produktus, olas un dzīvnieku blakusproduktus, piemēram, speķi, želatīnu un pat Medus, ”Palmers saka. Tikmēr, pēc Palmera teiktā, termins uz augu bāzes ir daudz vispārīgāks. “Parasti tie, kas ievēro augu bāzes diētu, galvenokārt ēd no augu avotiem. Tomēr viņi joprojām var patērēt dažus produktus, kas nav uz augu bāzes. Šis termins nav tik skaidri definēts kā vegāns, jo tas ir jaunāks.”
“Parasti tie, kas ievēro augu bāzes diētu, galvenokārt ēd no augu avotiem. Tomēr viņi joprojām var patērēt dažus produktus, kas nav uz augu bāzes. Šis termins nav tik skaidri definēts kā vegāns, jo tas ir jaunāks.”-Lindsay Palmer, MBA, MS, RDN
Vēl vairāk sarežģot spēju viegli definēt šos terminus, Palmers atzīmē, ka starp šīm grupām ir arī apakškategorijas. "Starp tiem, kas sevi uzskata par augu uz priekšu, ir daudz variāciju, un jaunas apakškategorijas regulāri palielinās," viņa saka. "Piemēram, neapstrādātas ēdināšanas vegāni ēd tikai pārtiku, kas ir neapstrādāta vai vārīta līdz temperatūrai zem 118 ° F; lakto-laktārie veģetārieši var patērēt dzīvnieku produktus, piemēram, piena produktus un olas; peskatieši ēd līdzīgi kā veģetārieši, bet arī patērē dažas jūras veltes; fleksitarians vai flexitarians vai flexitarians vai flexitarians vai flexitarians vai flexitāri vai Augu uz priekšu ēdāji bieži galvenokārt ir veģetārieši, bet var arī reizēm vai mazos daudzumos patērē dažus gaļas, jūras veltes vai citus dzīvnieku produktus.”Un saraksts turpinās, Palmers saka.
Uz augu balstītas diētas ieguvumi veselībai
Vai nu jūs izvēlaties, neatkarīgi no tā, vai tas ir uz augu bāzes, vegānu, vai divu palīgu apakšgrupu saka. “Augu uz priekšu ēšana konsekventi rindā starp veselīgākajiem ēšanas modeļiem ar ieguvumiem, ieskaitot daudzu slimību samazinātu risku un uzlabotu ilgmūžību,” saka Palmers.
Tas nozīmē, ka, kaut arī augi satur daudz barības vielu, Palmers uzsver labi sabalansētas uztura nozīmi. “Augu pārtikas produkti satur lieliskus visu makro un mikroelementu avotus, kas mums jāuzlabo; Tomēr ir svarīgi pastāvīgi patērēt dažādus pārtikas produktus, tāpat kā ar jebkuru diētu."
Pēc Palmera teiktā, sabalansēta augu bāzes diēta satur: daudz veselu graudu, pupiņu un/vai pākšaugu, dārzeņus, augļus, riekstus un sēklas. “Ir dažas barības vielas, kuras, ievērojot stingri vegānu diētu, var vēlēties papildināt, jo tās nav plaši pieejamas augu pārtikas produktos, piemēram, B12 vitamīnā, dzelzs un cinks,” saka Palmers. Tomēr ieteicams konsultēties ar veselības aprūpes speciālistu, pirms ikdienas rutīnā ievieš jaunu papildinājumu.
RD dalās vegānu un veģetāro olbaltumvielu avotos:
