Pirms izšaujiet grilu, vides zinātnieks vēlas, lai jūs apsvērtu šos 6 videi draudzīgos padomus

Rādītājs. Kad iespējams, turiet vāku aizvērtu, it īpaši, lietojot kokogli

Lai gan daži apgalvo, ka kokogles vislabāk garšo, tas diemžēl rada lielāku piesārņojumu, salīdzinot ar propāna gāzes grila izmantošanu. Tomēr, ja tā ir vienīgā pieejamā iespēja, DR. Fargione iesaka aizvērt vāku, kad vien iespējams. “Ja vēlaties sildīt grilu, aizveriet vāku! Pretējā gadījumā jūs galvenokārt karsējat gaisu, kas ir atkritumi jums un videi, ”viņš skaidro. Kaut arī gan ogles, gan propāns ir fosilais kurināmais (pazīstams arī kā neatjaunojams enerģijas avoti), pēdējie var degt ātrāk un karstāk, tādējādi prasot mazāk degvielas patērējošu mazāk emisiju vienā grilēšanas sesijā.

3. Iegādājieties 100 procentus koka (ja izmantojat kokogles)

Ja jūs gatavojaties ar kokoglēm, DR. Fargione saka, lai pārliecinātos, ka izmantojat produktu, kas izgatavots no 100 procentiem koksnes. Lai kokogles-aka pagatavotu cieto degvielu, ko izmanto apkurei un vārīšanai-materiālam jāveic process, ko sauc par karbonizāciju, kur organiskās vielas (piemēram, koks) tiek pārveidota par oglekli, progresējoša sildīšana tiek pārveidota par oglekli. “Tas jāsaka tieši uz iepakojuma, no kā ir izgatavota jūsu kokogle. Ja nav teikts, ka 100 procenti koka uz paketes, tas nav-tas ietver citas lietas, piemēram, ogļu pelni, kuriem var būt minerāli, kas varētu būt toksiski gan jūsu dārzam, gan videi, ”Dr. Fargione saka.

4. Ņemiet vērā, kur jūs atbrīvojat no saviem grila pelniem

"Cits ieguvums no koka kokogles ir tas, ka to parasti var izplatīt uz jūsu dārza vai komposta," saka Dr. Fargione. "Vienkārši esiet piesardzīgs attiecībā uz summu. Ja jūs daudz grilējat un iemetat visus šos pelnus dārzā vai kompostā, tas varētu izmest pH līdzsvaru jūsu augsnē. Un, ja jūs izmantojat daudz vieglāku šķidrumu vai daudz dzīvnieku tauku no patiešām sulīgiem burgeriem, kas pilēja uz pelniem, jums, iespējams, labāk ļaut pelniem atdzist un izmest tos atkritumu tvertnē."FYI: Jūs arī vēlaties neļaut gaļai ārpus komposta.

5. Pērciet ilgtspējīgi iegūtus pārtikas produktus, lai grilētu

Pēc DR teiktā. Fargione, viena no labākajām lietām, ko varat darīt videi, ir zināt, no kurienes nāk jūsu ēdiens un kā tas tika ražots (jā, viss, sākot no gaļas un citiem olbaltumvielām un beidzot ar dārzeņiem un augļiem) un pēc tam pieņemot lēmumus par pirkšanu, pamatojoties uz to. “Pārtikas pirkšana, kas tiek audzēta tādā veidā, kā jūs zināt, ir labāks videi, piemēram, reģeneratīvi audzētiem olbaltumvielām, kas var palīdzēt uzlabot augsnes veselību, ūdeni vai savvaļas dzīvnieku biotopu, tiek norādīts, ka pēc šiem pārtikas produktiem ir tirgus pieprasījums,” Dr. Fargione saka. Liellopu gaļa, kas barota ar zāli, parasti ir ilgtspējīgāka iespēja nekā, piemēram, ar kukurūzu barotu, un noteikti apskatiet patērētāju ceļvedi no jūras velšu pulksteņa, lai pārliecinātos, ka pērkat ilgtspējīgi iegūtas zivis.

Ar. Iepērciet vietējo, kad vien iespējams

Tas ir lielisks veids, kā sasniegt arī iepriekš minēto soli. “Atbalstiet vietējos lauksaimniekus, ja iespējams, pērkot vietējo. Lauksaimnieka tirgos parasti būs vietējie produkti sezonā, un pārdevēji bieži var jums pastāstīt vairāk par to, kā tas tika audzēts vai audzināts. Jūs varat atrast arī jaunu iecienīto sastāvdaļu. Pērkot nepieciešamo summu, nevis lielu ieslodzīto summu, var arī palīdzēt samazināt pārtikas atkritumus, ”DR. Fargione saka.