Garlaicīgi ar 'Booch? Ūdens kefīra jaunais raudzētais dzēriens, kas jums jāizmēģina

Kombucha ir arī kāds kofeīns, pateicoties tējai, un tajā ir niecīgs daudzums alkohola (apmēram viens procents), saka Brissette. Ūdens kefīrs arī nesatur.

Viņiem ir arī nedaudz atšķirīgas garšas. "Kombucha ir garšīga salda un skāba gaume un kaut kāda dūša," saka Brissette. "Es uzskatu, ka [ūdens kefīra] garša parasti ir smalkāka un mazāk skāba."

Viņiem var būt arī atšķirīgs cukura saturs. "Daudzi kombucha uzņēmumi Kombucha pievieno vairāk cukura vai mākslīgu saldinātāju, lai tie būtu saldāki," atzīmē Titgemeier. "Jauka lieta par ūdens kefīru ir tā, ka tas ir [viegli] izgatavots jūsu mājās, tāpēc jūs varat uzticēties, ka tajā ir minimālas sastāvdaļas un, iespējams, zemāks cukura līmenis."Tas nozīmē, ka jūs varat iegādāties iepriekš pagatavotu ūdens kefīru, kam ir arī pievienots cukurs, tāpēc noteikti izlasiet etiķetes, ja veikalā paņemat pudeli.

Bet abiem probiotiskiem dzērieniem ir daži izcili ieguvumi veselībai

Starp kombucha un ūdens kefīru ir arī dažādi ieguvumi veselībai. Team Kombucha dublēšana: "Tēja ir bagāta ar fitoķīmiskām vielām, kas var palīdzēt novērst vēzi," saka Brissette.

Bet arī Kefiram ir savi nopelni. "Kefīrs satur ogļhidrātu veidu, ko sauc par kefirānu, kas var darboties kā prebiotika, un prebiotikas darbojas kā probotikas pārtika, lai viņi varētu izdzīvot un attīstīties," viņa saka.

Galu galā abi raudzētie dzērieni palīdz veicināt veselīgas zarnu baktērijas. Un tā ir laba ziņa patogēnu un "slikto" baktēriju turēšanai, kas ir ļoti svarīgi vispārējai veselībai. "Zarnām ir [liela loma] trauksmes un depresijas regulēšanā, pareizas imūnsistēmas veicināšanai, 2. tipa diabēta riska samazināšanai, aptaukošanās riska samazināšanai, smadzeņu veselības uzlabošanai un GI simptomu samazināšanai," saka Titgemeierer.

Tāpat kā Kombucha, tomēr ūdens kefīrs nav visiem. "Ja cilvēkam ir histamīna nepanesamība vai maza zarnu baktēriju aizaugšana (SIBO), ūdens kefīrs un citi raudzēti pārtikas produkti var izraisīt neērti simptomus, piemēram, sliktu dūšu, vēdera uzpūšanos, izsitumus, astmu, alerģiju un vairāk]," saka Titgemeier.

Grūtniecēm vajadzētu arī izvairīties no raudzētiem dzērieniem, piemēram, ūdens kefīra, piebilst Brissette.

Lūk, kā mājās pagatavot ūdens kefīru

Ja jums ir kārdinājums krāpties ar kombucha ar ūdens kefīru (vai vienkārši pievienotu to jūsu zarnu veselības arsenālam), to ir diezgan vienkārši pagatavot mājās. Titgemeier patīk šis ūdens kefīra startera komplekts, vai arī jūs varat pasūtīt ūdens kefīra graudus tiešsaistē un doties pilnīgi DIY. Saskaņā ar Brisette teikto, kā to padarīt mājās (un atkārtoti izmantot savus graudus otro partiju).

Viens. Ielejiet 1/4 glāzes cukura stikla mūra burkā, pēc tam pievienojiet 1/2 glāzes karstā ūdens un virpuļojiet, lai izšķīdinātu cukuru.

Rādītājs. Pievienojiet trīs tases istabas temperatūras ūdens. Pārbaudiet, lai pārliecinātos, ka cukura un ūdens burka tagad ir istabas temperatūra, apmēram 68 ° F līdz 85 ° F.

3. Pievienojiet ūdens kefīra graudus. Pārklājiet burku un novietojiet to siltā vietā, no 68 ° līdz 85 ° F, līdz kultūrai 24 līdz 48 stundas.

4. Izkāš kefīra graudus no gatavā ūdens kefīra. Jūsu gatavais ūdens kefīrs tagad ir gatavs dzert vai pudelē.

5. Lai atkārtoti izmantotu kefīra graudus, pagatavojiet jaunu cukura ūdens partiju (pirmās un otrās darbības), pēc tam pievienojiet tam izmantotos graudus, lai atkārtotu trīs un ceturto punktu.

Lai pagrieztos uz klasiskās ūdens kefīra receptes, mēģiniet mājās pagatavot šo kokosriekstu rozes versiju. Vai arī, ja jūs alkstat kaut ko siltāku, ņemiet šo viktorīnu, lai uzzinātu savu perfekto veselīgo ziemas dzērienu.