Chili Parmesan olas ir visgaršīgākās brokastis ar kalciju (šefpavāri piekrīt)
Tātad, neskaitot tā neatvairāmo izskatu un garšu, budējošo garšu, kāpēc gan citādi mums vajadzētu saukt šīs sastāvdaļas par trim amigosiem, kurus mēs nekad nezinājām? Nu, iesācējiem, it kā olām jau nebūtu pietiekami daudz olbaltumvielu (apmēram seši grami uz olu), Parmezāna sieram ir milzīgi 28 grami olbaltumvielu uz 100 gramu porciju. Turklāt tas ir ar kalciju bagāts ēdiens, kas atbalsta kaulu veselību, novecojot, ar apmēram 850 gramiem minerālu uz vienu porciju.
Tikmēr čili eļļu parasti gatavo ar tādām sastāvdaļām kā Sičuaņas pipari, ķiploki vai paprika, kurām ir arī pretiekaisuma īpašības. Karstie pipari čili eļļā palīdz samazināt iekaisumu, pateicoties kapsaicīnam - spēcīgam antioksidantu savienojumam, kas atrodams šajā sastāvdaļā. Pētījumi liecina, ka savienojums var dot labumu asinsvadu un metabolisma veselībai, un daži atklājumi liecina, ka tam var būt arī antikancinogēnas īpašības.
Bet, pagaidiet, mēs vēlamies vairāk olu uzlabojošu slepeno sastāvdaļu pavāru zvēru
Tātad, tagad, kad visi mūsu garšas kārpiņas ir pilnībā aktivizētas, ko vēl mēs varam izmantot, lai pievienotu uzturu un aromātu vienkāršiem ēdieniem, piemēram, olām? Mēs runājām ar Alanu Kangu, Volfganga Ripa izpilddirektoru Kalifornijas piešķīrumu, lai iemācītos vēl vienu fantastisku veidu, kā pasargāt lietas brokastīs. Viņš saka, ka, gatavojot olas, izņemot nelielas čili eļļas izmantošanu, lai palielinātu karstumu, viņš arī mīl pievienot furikake, lai dekorētu olbaltumvielu pildīto ēdienu.
Furikake ir sauss japāņu garšviela, kas izgatavota no sastāvdaļu maisījuma, piemēram, žāvētu zivju, sezama sēklu un sasmalcinātu jūraszāļu maisījuma, ko parasti izmanto, lai pārkaisītu uz vārītiem rīsiem, dārzeņiem un zivīm. "Es izmantoju Furikake, lai papildinātu vienkāršos olu ēdienus, jo tas no jūraszālēm pievieno sāļuma un umami līmeni, kas ir viena no galvenajām maisījuma sastāvdaļām," saka Kangs.
Pagatavojot virs vieglas olas, Kangs pievieno arī sojas mērces šļakatu un, ja tas ir garastāvoklī, sesa eļļas pilienu un ļauj tai meklēt olu baltumus ar to bagātīgajām garšas. Viņš dalās, ka viņa mamma padarīs viņu par šo mierinošo ēdienu, kas aug viņa ģimenes restorānā, un piebilst, ka šis olu ēdiens nebūt.
Čili eļļa un parmezāns pārlieku olu recepte
Dod 1 pasniegšana
Sastāvdaļas
1 ēd.k. nesālīts sviests
3 ēd.k. sarīvēts parmezāna siers
1 ēd.kili eļļa
3 olas
Viens. Nelielā pannā virs vidējas uguns izkausē sviestu. Vienreiz karsts, vienmērīgi apkaisa parmezāna sieru un atkārtojiet ar čili eļļu.
Rādītājs. Kad siers sāk izkausēt, pievienojiet trīs olas. Samaziniet siltumu līdz zemam un vāra uz lēnas uguns. Izbaudi!
Šie olu ieguvumi padarīs jūs tik citus olu citus. Nopietni, viņi ir olu izņēmums:
