Varš ir galvenā barības viela veselīgas sirds, kaulu un smadzeņu uzturēšanai, kad jūs novecojat-tie ir labākie pārtikas avoti

Tas pats attiecas uz imunitāti: varš palīdz palielināt balto asins šūnu skaitu, kas palīdz novērst infekciju. Visbeidzot, varš palīdz novērst osteoporozi, palielinot kaulu minerālu blīvumu, palīdz kolagēna ražošanā un cīnoties ar iekaisumu, darbojoties kā antioksidants ķermenī, vēl vairāk samazinot hroniskas slimības risku.

Piezīme par vara deficītu

Kaut arī ceturtā daļa amerikāņu neēd pietiekami daudz vara, Smits atzīmē, ka patiess vara deficīts Amerikas Savienotajās Valstīs patiesībā ir diezgan reti sastopams. "Tas nozīmē, ka tiem, kuriem ir celiakija, menkes slimība vai indivīdi, kas lieto cinka piedevas, var būt lielāks zema vara līmeņa risks," saka Smits. Šāds deficīts ir saistīts ar anēmiju, apgaismotiem ādas plāksteriem, paaugstinātu holesterīna vai triglicerīdu līmeni, novājinātiem kauliem vai pat saistaudu traucējumiem. "Turklāt dažiem var rasties nogurums un līdzsvara zaudēšana," Smits piebilst.

Cik daudz vara man vajadzētu patērēt katru dienu?

Ņemot vērā ieguvumus, kas saistīti ar varu, un bažām par nepietiekamo uzņemšanu, daudziem ir minerālu ikdienas devas iegūšana. Tāpat kā citi minerāli, pareizais vara daudzums katram cilvēkam ir atšķirīgs pēc vecuma un ap noteiktiem dzīves notikumiem, saka Smits. “Ieteicamais vara uzņemšanas līmenis palielinās līdz ar vecumu līdz ar vislielāko daudzumu grūtniecības laikā un baro bērnu ar krūti,” atzīmē Smits. Piemēram, mazuļiem līdz viena gada vecumam ir nepieciešami 200 mcg dienā vara, savukārt dietologi iesaka bērnus no viena līdz astoņiem gadiem patērē no 340 līdz 440 mcg vara dienā. Līdz agrīnajiem pusaudžu gadiem vara uzņemšana palielinās līdz 700 līdz 890 mcg, un lielākajai daļai pieaugušo būs nepieciešami apmēram 900 mcg dienā. Sievietēm grūtniecības laikā būs nepieciešams vēl vairāk vara - aptuveni 1000 mcg dienā, un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, katru dienu nepieciešami 1300 mcg, saka Smits.

Pārtika ar augstu vara

Par laimi, jums, iespējams, nevajadzēs pārāk smagi medīt vara avotiem. Faktiski daudzas skavas sastāvdaļas ir lieliski šī minerāla avoti.

• Gliemji un gliemenes, piemēram, austeres vai omārs
• Šitake sēnes
• Pilngraudi
• Spirulīna
• Pupiņas
• Rieksti un sēklas, piemēram, mandeles, indijas un sezama sēklas
• Kartupeļi
• Dzīvnieku orgāni, kas skar nieres un aknas
• Tumši lapu zaļumi, piemēram, kāposti, Šveices čards un spināti
• Tumšā šokolāde

“Mani iecienītākie vara avoti ir indijas, saulespuķu sēklas, šitake sēnes, krabis, austeres un tofu,” saka Smits. “Ja jūs īpaši koncentrējaties uz vara uzņemšanas palielināšanu, detalizēta pārtikas žurnāla saglabāšana var būt izdevīga,” viņa piebilst.

Šis umami bagātais doenjang-jjigae sautējums ir garšīgs veids, kā palielināt savu vara uzņemšanu, pateicoties šitake sēnēm, brūnaļģēm un kartupeļiem:

Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides progresīvākajiem labsajūtas zīmoliem un ekskluzīva aka+labs saturs. Reģistrējieties labi+, mūsu tiešsaistes Wellness iekšējās informācijas kopienai un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.