Viss, kas jums jāzina par to, ko jūsu ēdiens nozīmē “reģeneratīvas gaļas” etiķete

Lai iegūtu ROA sertifikātu, Vitlovs saka. Piemēram, attiecībā uz augsnes veselību piegādātājam ir jāpraktizē rotācijas ganības (dzīvnieku satveršanas un pārvietošanas prakse, lai uzlabotu augsni, augu un dzīvnieku veselību), izvairieties no ķīmisku vielu (ieskaitot pesticīdu) lietošanas un neizmantojiet ģenētiski modificētus organismus (ĢMOS ) kontrolēt nezāles. (Daži parasti lauksaimnieki augsnes apstrādes vietā izmanto ĢMO herbicīdu tolerantas kultūras.) Dzīvnieku labturībai piegādātājam ir jānodrošina, ka dzīvnieki ir bez bailēm, diskomforta un briesmām, nodrošinot apstākļus, kad dzīvnieki spēj izteikt normālu izturēšanos pret dzīvniekiem (t.i.E., brīvais diapazons). Un par sociālo taisnīgumu piegādātājam ir jānodrošina, lai visiem lauksaimniecības darbiniekiem būtu jāmaksā iztikas alga, un viņiem ir labi darba apstākļi, kas saistīti ar sociālo taisnīgumu, piemēram, spēja veidot ilgtermiņa saistības ar saimniecību, ja vēlaties. Šīs ir tikai dažas no to prasībām, kas saistītas ar katru stabu.

Tomēr Hikory Riekstu spraugas lauksaimniecības izpilddirektoram un lauksaimniekam Džeimijam Ageram reģeneratīvās gaļas nozīme nav tik daudz par šo konkrēto punktu apmierināšanu, kā tikai atspoguļot vārdu “reģeneratīvi”. "Uz reģenerēt nozīmē aizstāt zaudēto, tāpēc augsnes ģenerēšana ir patiešām atslēga šāda veida lauksaimniecībai, "viņš saka. Viņa saimniecība Fairview, Ziemeļkarolīnā, praktizē rotācijas ganības un pārseguma kultūru izmantošana (lai palēninātu eroziju, uzlabotu augsnes veselību, uzlabotu ūdens pieejamību, noslāpētu nezāles un palīdzētu kontrolēt kaitēkļus), lai izveidotu veselīgu augsni.

Reģeneratīvās gaļas priekšrocības

Lauksaimnieki, dzīvnieki, patērētāji un vide neskaitāmos veidos no reģeneratīvās lauksaimniecības prakses prakses gūst labumu neskaitāmos veidos. Bet šādas prakses ieviešanai noteikti ir nepieciešams darbs un atbildības sajūta. Kopā ar zīmoliem, tostarp Epic, Country Archer noteikumiem un Carnivore Snex, Ager sadarbojās ar reģeneratīvo lauksaimniecības vadītāju Pikantu institūtu, lai izveidotu labāko praksi līdzīgu, izmantojot iepriekšminētās darbības kultūras un rotācijas ganības, kā arī dzīvnieku labturība un sociālā taisnīguma-intudod. "[Reģeneratīvās gaļas daļa] ir apzināta attiecībās, kas jums ir ar lauksaimniekiem, lai tas būtu taisnīgs darījums," viņš saka. "Tā pulsācija ir tā, ka tā veido veselīgākas kopienas."

Līdzīgi, ļaujot dzīvniekiem ganīties, nevis dot viņiem tradicionālo barību. Papildus tam, ka ir tuvāk tam, kā dzīvnieki dzīvotu dabā (un tāpēc humānāki) un ar barības vielām bagātāku dzīvnieku, pētījumi rāda, ka gaļai ir lielāka barības vielu vērtība, kad dzīvnieki parastās barības vietā ēd zāli.

Un tad, protams, ir vide. Pretēji tam, ko daži var domāt, gaļas lauksaimniecību var izdarīt tādā veidā, kas palīdz mazināt klimata pārmaiņas. Kad dzīvniekiem ir atļauts brīvi ganīties, tie palīdz uzlabot augsnes struktūru. Pētījumi rāda, ka reģeneratīvie audzētie liellopi palīdz samazināt oglekļa emisijas, palīdzot augsnē ievilkt vairāk oglekļa nekā metāns, ko ražo liellopi. Citiem vārdiem sakot, reģeneratīvie lauksaimniecības liellopi palīdz cīnīties ar globālo sasilšanu.

Reģeneratīvā gaļa nav nekas jauns

Ir arī svarīgi norādīt, ka reģeneratīvās lauksaimniecības metodes (un daudzas no prakses izklāsta ROA trīs pīlāros, lai to definētu), nav jauni. Vietējās un vietējās kopienās reģeneratīvā prakse kopš kolonizācijas ir bijusi norma. Šī ir vēstures stundu dziedināšanas dārzu līdzdibinātāji Abhi Arora un Rishi Kumar māca caur viņu HealingGardens Podcast un kā ilgtspējības pedagogi regulāri. Abi saka, ka reģeneratīvā lauksaimniecības prakse ir raksturīga vietējo lauksaimnieku lauksaimniecības praksei, kas par prioritāti piešķir attiecībām ar augsni, dzīvniekiem un cilvēkiem. Un tas nav par kontrolsaraksta apmierināšanu; tas ir dabisks dzīvesveids un kā tas vienmēr ir izdarīts.

"Ja paskatās uz visām reģeneratīvajām lauksaimniecības praksēm, tās ir lietas, ko cilvēki ir darījuši visā pasaulē gadu tūkstošiem," saka maza apjoma zemnieks Kumars. Viņš saka, ka viņš neuzskata, ka Rietumu lauksaimniecības kustība ir pilnībā sapratusi, ka reģeneratīvās lauksaimniecības metodes ir vairāk saistītas ar vērtību balstītu dzīves veidu, nevis atbilstoši kritērijiem, lai iegūtu sertifikātu. "Jūs redzat, ka viņi koncentrējas uz konkrētām praksēm, piemēram, ja pārklājums ir labs vai slikts. Bet, kad jūs faktiski runājat ar pamatiedzīvotājiem un skatāties uz to, ko viņi praktizē, jūs zināt, ka katrā lauksaimniecības tehnikā ir vieta."

Daudziem lauksaimniekiem u.S., Īpaši vietējie lauksaimnieki, lauksaimniecība gaļas reģeneratīvi ir vienkārši tas, kā viņi uzskata, ka tas būtu jādara, lai viņi neietu papildu solis, lai iegūtu sertifikācijas etiķeti. Tādēļ Arora un Kumars saka, ka reģeneratīvu gaļas lauksaimnieku atrašana jūsu reģionā vai zīmoliem, lai atbalstītu, var veikt nelielu detektīvu darbu. Abi iesaka pārbaudīt lauksaimniekus vai zīmolus tiešsaistē un sociālajos medijos, lai uzzinātu vairāk par viņu vērtībām.

Agers piekrīt. "Ja reģeneratīvās lauksaimniecības vērtības kādam ir svarīgas, viņi to dalīsies sociālajos plašsaziņas līdzekļos vai citās vietās," viņš saka, piebilstot, ka vairums uzņēmumu labprāt runā ar patērētājiem par to, ko viņi dara, tāpēc nav pamata tam kautrīgi sazināties. Bet, runājot par lieliem zīmoliem, viņš saka, ka ir svarīgi arī lasīt ar skeptisku aci, jo daži, iespējams, mēģina gūt labumu no patērētāju labajiem ētiskajiem nodomiem. Tas ir tad, kad patiesi tādi sertifikāti kā ROA darīt noderēs.

Izlasot to vispār, tas nozīmē, ka jums rūp, no kurienes nāk jūsu gaļa, un tas jau ir ļoti svarīgs solis, lai pieņemtu ilgtspējīgu un ētiski domājošu lēmumu par to, ko jūs ievietojat pārtikas preču grozā (un galu galā uz savas šķīvja). Ja vēlaties iegādāties ētiski iegūto, ilgtspējīgāko gaļu, reģeneratīvais ir veids, kā iet. Tas ir uzvara lauksaimniekiem, dzīvniekiem, planētai un sev.

Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides kulta un labklājības zīmoliem un ekskluzīvu aku+labs saturs. Reģistrējieties labi+, mūsu tiešsaistes Wellness iekšējās informācijas kopienai un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.