GirlBoss Status Workweek pusdienu receptes no Candice Kumai
Sastāvdaļas
Saldajiem kartupeļiem:
2 lieli saldie kartupeļi
2 ēd.k. sarkanā miso pastas
1 ēd.k
2 ēd.k. nerafinēta kokosriekstu eļļa
1 tējk kurkuma
Salātiem:
1 ķekaru kāposti, smalki sasmalcināti
1 glāze vārīta kvinoja
1 mazs persiešu gurķis vai japāņu kyūrri, sagriezts plānos pusmēness
Par apelsīnu miso mērci:
1/4 tase svaigi saspiesta apelsīnu sula
1 tējk apelsīna miziņa
1 ēd.k. samazināta nātrija tamari sojas mērce
2 ēd.k. balta miso pastas
2 ēd.k. rīsu etiķis
2 ēd.k
1 tējk kurkuma
Viens. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Vidējā katliņā vāriet kvinoju, līdz tas ir nedaudz pagatavots. Izslēdziet siltumu, atlieciet malā.
Rādītājs. Izmantojot asu nazi, sagrieziet saldos kartupeļus vienas collas kubiņos. Pārliecinieties, ka nav pārāk mazi saldie kartupeļi, jo grauzdēšanas laikā tie saruks!
3. Izklāses lapa ar pergamenta papīru vai alumīnija foliju un izsmidziniet ar vārīšanas aerosolu. Pievienojiet savu kubiņus saldo kartupeli, miso pastu, mirīnu un divas ēdamkarotes nerafinētu kokosriekstu eļļu un kurkumu. Mētāt, lai apvalks.
4. Cepiet saldos kartupeļus apmēram 40 minūtes, mētājot pusceļā, lai nodrošinātu pat vārīšanu.
5. Lielā bļodā pievienojiet savas pārsēju sastāvdaļas, labi saputojiet, lai apvienotu. Pievienojiet savu kvinoju, sasmalcinātu kāpostu un gurķus. Mētērā labi mētājiet, lai labi pārklātu.
Ar. Pievienojiet savās porcijās vai izvēlētajā šķīvī, pievienojiet savus kvinoju un kāpostu salātus un virsū ar grauzdētiem saldajiem kartupeļiem un sasmalcinātām sezama sēklām.
Otrdiena: pikantas brokoļu rabe ar ķiplokiem un čili pārslām
Kalpo 2
Sastāvdaļas
1 1/2 ēd.k. Extra-Virgin olīveļļa
1/4 dzeltens sīpols, smalki sasmalcināts
1 1/2 ķiploku krustnagliņas, smalki malti
1/2 ķekars brokoļu rabe, sasmalcināts 1 1/2 collu gabalos uz diagonāles
1 seši oz. Iepakojuma sāļš cepta firma Organic tofu (firma vai papildu firma), kas sagriezts 3/4 collu kubiņos
1/2 tējk sasmalcinātas sarkanās čili pārslas, vairāk vai mazāk vēlamajai izvēlei
1/2 glāzes vārīta freekeh, farro vai jebkura graudi, kas jums ir uz rokas
1/2 tējk
1 tējk svaiga citrona sula
Viens. Lielā sautē pannā silts viens ēdamkarote papildu virsma olīveļļas uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolus un ķiplokus un vāriet uz vidēja zema uguns, līdz tas ir tikai smaržīgs, apmēram piecas minūtes. Pievienojiet brokoļu rabe, palieliniet siltumu līdz vidējam līmenim un vāriet apmēram divas minūtes.
Rādītājs. Pievienojiet tofu pannai un vāriet vēl divas minūtes. Pievienojiet čili pārslas un vārītu freekeh vai farro un mētājiet, lai pārklātu. Pavārs vēl trīs minūtes, lai sasildītu visu cauri.
3. Noņemiet pannu no uguns un samaisiet atlikušo ekstravidegin olīveļļu, sojas mērci un citrona sulu. Pasniedziet karstu un padariet to par pilnu maltīti, pievienojot vairāk tofu vai pasniedzot līdzās grilētam lasim.
Trešdiena: Hijiki un avokado zaļumu salāti
Kalpo 2
Sastāvdaļas
Salātiem:
1 glāze samērcēta/atjaunota hijiki jūraszāles, iztukšota (kombains: 5 ēd.k. žāvēts hijiki jūraszāles ar 3/4 glāzes ūdens)
3 tases vārītas kvinojas
2 nogatavojušies avokado, sagriezti 1/2 collu kubiņos
1 15 oz. var Adzuki pupiņas, izskalotas un iztukšotas
2 tases iesaiņotas arugula vai smalki sasmalcināta kāpostu
Uz mērci:
3 ēd.k. samazināts Sodium Tamari sojas mērce
1/4 glāze + 2 ēd.k rīsu etiķis vai neapstrādāts nefiltrēts ābolu sidra etiķis
2 ēd.k. grauzdēta sezama eļļa
Viens. Vidējā bļodā iemērciet un atjaunojiet vienu ceturto glāzi plus vienu ēdamkaroti žāvētu hijiki trīs ceturtdaļas tases ūdenī apmēram 15 minūtes. Iztukšojiet visu lieko šķidrumu.
Rādītājs. Lielā bļodā saputojiet kopā ar samazinātu Sodium Tamari sojas mērci, rīsiem vai neapstrādātiem nefiltrētu ābolu sidra etiķi un grauzdētu sezama eļļu. Pievienojiet pārsūtīto hijiki, quinoa, Adzuki pupiņas un arugulu un mētājiet, lai pārklātu. Augšā ar avokado kubiņiem un nekavējoties pasniedziet.
Ceturtdiena: tofu karijs un Zaļo bļoda
Kalpo 2
Sastāvdaļas
Salātiem:
3 oz. Cepts pikants organiskais tofu (stingrs vai papildu firma), kubs
1 1/2 selerijas kātiņi ar lapām, lapas rezervētas, kātiņi smalki sagriezti
1/4 sarkanais sīpols, smalki sagriezts
1 1/4 tases lacinato kāpostu lapas, smalki sasmalcinātas
1/4 tase žāvētu dzērveņu
1/4 tase neapstrādātu valriekstu, sasmalcināti
1/4 tesp jūras sāls (pēc izvēles)
Uz mērci:
1 ēd.k. sinepes
1 ēd.k olīveļļas majonēze
1/2 ēd.k. svaiga citrona sula
1/2 ēd.k. karija pulveris
Viens. Vispirms pagatavojiet pārsēju: lielā bļodā saputojiet kopā sinepes, majonēzi, citronu sulu un karija pulveri, līdz labi apvienojas.
Rādītājs. Pievienojiet kubiņus tofu un mētājiet, lai pārklātu pārklājumu.
3. Salociet kubiņos seleriju, sarkano sīpolu un kāpostu karija tofu maisījumā. Pievienojiet žāvētās dzērvenes, valriekstus un jūras sāli (ja lieto). Augšā ar rezervētajām selerijas lapām un pasniedziet.
Piektdiena: Miso Kale Caesar salāti
Kalpo 2
Sastāvdaļas
Salātiem:
1 liels ķekars lacinato vai cirtaini kāposti smalki sasmalcināti, kāposti labi masēja
1 auss neapstrādāta balta kukurūza, noskūta no Koba (aptuveni 1/2 glāzes)
1/2 daikon redīsi, mizoti, uz pusi un plāni sagriezti pusmēness
2 Avokado, uz pusi, noliekti, nomizoti un sagriezti 3/4 collu kubiņos
2 ēd.k. Gomashio (sasmalcinātas grauzdētas sezama sēklas) vai kaņepju sēklas
Miso Cēzara mērcē:
1/4 glāzes tahini pastas
1/4 tase organiski sarkana vai balta miso pastas
1/4 glāzes rīsu etiķis
1 tējk medus vai kļavu sīrups
Papildus (visi pēc izvēles):
Grauzdētas sezama sēklas
Furikika
Nori
Kaņepju sēklas
Viens. Vidējā sajaukšanas bļodā pievienojiet mērces sastāvdaļas, labi saputojiet, lai apvienotu.
Rādītājs. Pievienojiet smalki sasmalcinātu lacinato kāpostu, neapstrādātu baltu kukurūzu un daikon redīsu un labi mētājiet, lai apvienotu mērci.
3. Lai pasniegtu, salieciet salātus pasniegšanas bļodās un virsū ar kubiņiem ar avokado un grauzdētām sezama sēklām vai kaņepju sēklām.
Lūk, kā pārveidot savu gadu vairākos veidos, ieskaitot visu gadu uz ceļa.
