Es esmu pārtikas zinātnieks, un šī ir mašīna, kas padara labāko kafijas tasi

Labākās kafijas automāti, pēc pārtikas zinātnieka domām

Viens. Rancilio Silvia espresso mašīna, USD 735

No visām kafijas automātiem Džeksona virtuvē Rancilio espresso mašīna ir viņas iecienītākā un tā, kuru viņa izmanto gandrīz katru dienu. "Tas darbojas, lai brūvētu, izspiežot spiedienu pa ūdeni caur smalki zemi kafiju ripā."Tas rada unikālu koncentrētu kafijas kadru, kas ir bagāts un iecienīts," viņa saka. "Mans ieteikums ir izveidot espresso mašīnu ar vara katlu. Varš ir labākais siltumvadītājs un to turēsies gadiem ilgi. Mana mašīna ļauj man kontrolēt temperatūras un ekstrakcijas laiku, kā arī caur ripu izspiestu ūdens daudzumu."

Iegādājieties tūlīt: Rancilio Silvia espresso mašīna, USD 735

Rādītājs. Chemex lour-over stikla kafijas automāts, 47 ASV dolāri

Ikreiz, kad Džeksons vēlas tasi gludu pilienu kafiju, viņa vienmēr sasniedz savu ķīmiju. "Tā izskatās kā vāze ar filtra papīru augšpusē. Teritorija tiek ievietota filtrā, un karstais ūdens tiek ieliets virs zemes, un gravitācija ievelk ūdeni traukā, "viņa saka. "Šī metode ļauj man kontrolēt daudzus mainīgos, piemēram, ūdens temperatūru, ekstrakcijas laiku un ūdens un kafijas biezumu svaru. Chemex filtrpapīrs ir izgatavots, lai absorbētu eļļas, nogulumus un taukskābes un radītu gludu, garšīgu garšu."Džeksons izmanto kafijas skalu (19 USD), lai precīzi nosvērtu laukumus, kā arī digitālo taimeri (13 USD) izliešanai un pilienam.

Iegādājieties tūlīt: Chemex lour-over stikla kafijas automāts, 47 ASV dolāri

3. Bodum chambord franču preses kafijas automāts, 36 USD

Par stabilu kafijas tasi ar minimālu piepūli Džeksons izmanto franču presi. "Jūs noliekat malta kafiju apakšā ar ūdeni 200 grādos un ļaujiet stāvam 3 līdz 5 minūtes. Tad jūs nomācat virzuli, "viņa saka. "Jūs saņemat lielāku kofeīna saturu un ļoti drosmīgu spēcīgu garšu, jo kafijas biezumi ir tiešā saskarē ar karsto ūdeni bez papīra filtra. Tam būs arī eļļas, nogulumi un taukskābes."

Iegādājieties tūlīt: Bodum chambord franču preses kafijas automāts, 36 USD

4. Aeropress kafijas un espresso ražotājs, 39 USD

Par lielisku kafiju, atrodoties ceļā, Džeksons saka, ka Aeropress ir jūsu labākā likme. "Es to ņemu līdzi, kad ceļoju, jo tas ir viegls, izturīgs un viegli tīrāms," viņa saka. "Tas darbojas kā milzu šļirce, ļaujot teritorijai būt saskarē ar kafiju jebkuram laika posmam, un pēc tam ūdens tiek iespiests caur filtru krūzē. Šī metode ļauj daudz kontrolēt: ūdens temperatūru, ekstrakcijas laiku un nospiešanas ātrumu caur filtru."

Iegādājieties tūlīt: Aeropress kafijas un espresso ražotājs, 39 USD

5. Bialetti Moka Express Stovetop kafijas automāts, 30 USD

Pieejama, mūžīga alternatīva espresso mašīnām ir Bialetti plīts moka katls. "STOVETOP metode izmanto tvaika spiedienu, lai pagatavotu spēcīgu kafiju, kas garšo, piemēram, espresso. Tas tika izgudrots pagājušā gadsimta 30. gados un ir jautrs vintage veids, kā pagatavot kafiju, "viņa saka. "Šī ir arī lieliska iespēja kempingam, vai arī, ja vēlaties, lai būtu kaut kas espresso līdzīgs bez cenu zīmes, kas nāk ar espresso mašīnu."Tomēr ir negatīvie punkti: Džeksons saka, ka ar šo iespēju nav tik daudz iespēju pielāgot vai kontrolēt, un pastāv risks, ka pupiņas ir pārmērīgas ekstrahēšanas.

Iegādājieties tūlīt: Bialetti Moka Express Stovetop kafijas automāts, 30 USD

Lai iegūtu vairāk veselīgu recepšu un mūsu kopienas ēdiena gatavošanas idejas, pievienojieties labi+Good's Cook With Us Facebook Group.