Es esmu pārtikas zinātnieks, un jūsu ledusskapis ir pārāk silts, ko darīt, ko darīt ar to

Ko zināt par ledusskapja karstajiem punktiem

Kamēr jūsu ledusskapis paliek diezgan konsekventi atdzesēts visā. Pēc Džeksona teiktā, galvenā ir durvis, kuras mēdz būt siltākas nekā citas vietas. "Katru reizi, kad jūs atverat durvis, silts gaiss steidzas ap tām un prasīs ilgāku laiku, lai atgrieztos temperatūrā," viņa saka. Tāpēc jūs varētu vēlēties pārdomāt to, kas tur tiek glabāts.

"Glabāšana garšvielu, sodas un sulas ir laba ideja durvīm, bet ne olām, gaļai vai lietām, kas ir vairāk pakļautas sabojāšanai," viņa saka. "Es turētu olas un gaļu apgabalā, kur ledusskapis ir konsekventi auksts, piemēram, gaļas atvilktne vai uz aizmuguri. Piena produkti, visticamāk, arī sabojājas, ja tas ir pārāk silts un tos nevajadzētu atstāt durvīs, ja vien jums patīk skābs piens. Izņēmums no šī noteikuma ir sviests, kas ir pareizs augstākā temperatūrā."

Runājot par karstajiem punktiem, Taub-Dix arī saka, ka esiet piesardzīgs, lai pats nejauši izveidotu to, ievietojot atlikušo izņemšanu ledusskapī, pirms tas ir atdzisis. "Noteikti neievietojiet karstu ēdienu ledusskapī. Šī prakse varētu paaugstināt temperatūru virs 40 ° F, izraisot kaitīgu baktēriju augšanu citos ēdienos, kas tiek glabāti, "viņa saka.

Lūk, kā dietologs iztērē 30 USD Whole Foods:

Kā ledusskapja pārslāšana ietekmē temperatūru

Ja jūsu ledusskapja temperatūra nav konsekventa, tam varētu būt vienkāršs iemesls: jūs pārpildāt ledusskapi, kas ierobežo gaisa plūsmu un sajaucas ar temperatūru un jūsu ledusskapja veiktspējas pārraides laiku.

"Ja ledusskapis ir pārāk pilns, tas ierobežos gaisa plūsmu-Aga aukstā gaisa konvekciju, kas ir grūti, lai aukstais gaiss sasniegtu pārtikas masas iekšējo daļu. Vairāk virsmas laukuma jūsu ledusskapim radīs mazāk slodzes un palīdzēs temperatūras regulēšanā, "saka Džeksons. "Turklāt, ja ledusskapis ir pārpildīts, iekšējie temperatūras sensori var signalizēt, ka tas darbojas aukstāks, lai to kompensētu, kā rezultātā rodas vairāk aukstu vietu un sabojājot kādu ēdienu, iespējams, sasaldējot to, kas atrodas tuvu ledusskapja spolēm."

Kad viss tur ir iesaiņots, visas pārtikas preces, uz kurām jūs krājumā, var iet uz atkritumiem. "Tas neļaus pārtiku konsekventi atdzesēt un tāpēc vieglāk apsveiciet sabojāšanos," saka Taub-Dix. "Tas pats attiecas arī uz jūsu saldētavu."Lai novērstu šo problēmu, viņa iesaka atstāt pietiekami daudz vietas starp pārtikas produktiem, nevis lietu sakraušanu. Arī nepārspīlēt. "Labāk ir pārmērīgi daudz plauktu stabilu pārtikas produktu, kur temperatūra nav pārtikas nekaitīguma problēma."

Ar šiem padomiem jūsu piedurknē jūsu ledusskapis paliks auksts, un jūsu ēdiens paliks garšīgs.

Lūk, ko dietologs pērk tirgotāju Džo: