Kopš kulinārijas skolas absolvēšanas esmu pagatavojis simtiem barojošu kartupeļu recepšu-šī ir mana absolūtā favorīta

Galvenā gooest pomme aligot tekstūras sasniegšana ir siera tips (un precīzi zinot, cik ilgi vārīt kartupeļus). Lai gan var būt grūti atrast Tomme Cheese Stateside, varat izmantot arī sierus, kas labi izkausē (es.E. tādas, kuras jūs izmantotu fondī), piemēram, Šveice, Fontina vai Comté, kā parādīts šajā tiktok videoklipā, ko veidojis @iceCulininary.

@iceculininary kulinārijas māksla šefpavārs Kirils dalījās ar šo sierīgo kartupeļu biezeni (Pommes Aligot) recepti uz ledus.Edu/emuārs. ? #icecularinary #fyp #potatoes #recipe #howto ♬ Howl's Moving Castle - Priecīga dzīves apaļa - vitamīnu stīgu kvartets

Rādītājs. Kartupeļu purave

Kartupeļu au gratin, kas ir ēdiens, kas pagatavots no krēmveida kartupeļiem, kas pārklāti ar kraukšķīgiem maizes drupatas vai brūninātu rīvētu sieru, noteikti bija kulinārijas skolas štāpeļšķiedrām, un to ir neticami viegli pagatavot. Mana iecienītākā variācija uz Au gratin kartupeļiem nozīmē puravu pievienošanu pamatnei, lai pievienotu saldumu un garšu. Lai iegūtu perfektus lazanjai līdzīgiem kartupeļu slāņiem, es izmantoju mandolīna šķēli, lai plānas un vienmērīgi sagrieztu spudas. Pēc tam es gatavoju puravus līdz zeltaini brūnai, pirms tos maisa ar krējumu, lai mērce, kas uzpūsta ar garšaugiem un garšvielām, piemēram, timiānu un muskatriekstu. Šis dievišķais maisījums tiek izliets pārvērtēts sagrieztu kartupeļu slāņos, kas izvietoti cepšanas traukā un pārklāti ar tonnu kausēta siera (man patīk Gruyère). Visbeidzot, cep līdz zeltaini brūnai un maigai, tāpat kā šajā Tiktok videoklipā, autors @maddisonskithen.

@maddisonskitchen #Ad Cheesy & Delicious kartupeļi au gratin ? #easyrecipe #potatoAugratin #scallopedpotatoes #sponsored ♬ tikko staigāja -JP - Riverdeep Mountaindue

3. Fondant kartupeļi

Ja vēlaties pārsteigt savus draugus ar elegantu un elegantu kartupeļu ēdienu, nemeklējiet vairs. Fondants kartupelis ir metode, lai sagatavotu spudas, sagriežot tos cilindros (saglabājiet atlikumus kartupeļu biezeni!). Lai arī šis ēdiens prasa pacietību un uzmanību uz detaļām, brīdī, kad jūs iekostat, visam būs jēga. Tā kā kartupeļi lēnām gatavo, tie kļūst sviests mīksti, padarot tos par nepatikšanas vērts. Ja tas nav pietiekami pārliecinoši, varbūt šis @poppycooks tikstok videoklips mainīs jūsu domas.

@poppycooks 6. diena un tas ir krāšņs ✨ kartupeļu fondanti ✨ #potato #potatoes #potatotiktok #chefsoftiktiktok #hunry #fondant #French ♬ saldie sapņi x septiņas tauta, ko veidojusi Polija - Johnathon "Nightmær" Miranda Miranda

4. Brûléed japāņu saldais kartupelis

Ne visām garšīgajām kartupeļu receptēm ir nepieciešams daudz laika vai jāizmanto smagas sastāvdaļas. Tāpēc man patīk paši ēst vienkāršus un vienkārši ceptus japāņu saldos kartupeļus, kas ir skavas sastāvdaļa dažiem no visilgāk dzīvojošajiem cilvēkiem pasaulē. Tomēr, kad es alkstu kaut ko saldu, man patīk viņus brūdīt, piemēram, šajā divu galvu receptē tiktok video, ko veidojis @veggikins. Viss, kas jums jādara, ir sagriezt kartupeli gareniski, cepiet to līdz mīkstam un maigam, pārklājiet to ar cukuru un lāpstiņu, līdz tas ir karamelizēts. Pēc tam pasniedziet ar savu iecienīto vegānu saldējumu, lai iegūtu garšīgu šķiedru ēdienu, no kā sapņi ir izgatavoti.

@veggiekins šīs ir saldās kartupeļu debesis ? brûléed japāņu saldo kartupeļu un vegānu vaniļas saldējums. Dariet to!! #foodontiktok #Japanesesweetpotato #Sweetpotato #healthyDessert #veganrecipes #vegan #plantbased #vegantiktok #Healthyrecipes #asmrfood ♬ piramīdas - Hearts2Tyler ?

5. Pommes Anna

Labi, es atzīstu: mans visu laiku mīļākais barojošais kartupeļu ēdiens noteikti ir pomme Anna. Iesācējiem tas ir īsts šovs. Tas ir izgatavots, sakārtojot ļoti plānas kartupeļu šķēles, kas slāņotas ripples, kas veido koncentriski līdzīgu formu (līdzīga zieda ziedlapiņām). Neatkarīgi no tā, ka tas ir krāšņs, tas ir ļoti kraukšķīgs un kraukšķīgs uz malām. Lielākā daļa pomme Annas receptes prasa tikai divas sastāvdaļas: kartupeļus un sviestu. Tomēr, ja vēlaties uzņemt lietas, @poppycooks izmanto sviesta confit ķiplokus, lai šajā Tiktok videoklipā varētu piepildīt kartupeļus ar vēl aromātiskāku garšu. *Lēni klaudi.*

@poppycooks atbildot uz @ellieharney0 ✨ Krāšņu ķiploku confit pommes anna ✨ #garlic #confit #potatotiktok ♬ Original Sound - Poppy O'toole

RD atbild uz jautājumu, kuru mēs visi gaidījām: Vai kartupeļi ir veseli?: