Mana Tia Venecuēlas avokado-cilantro Guasacaca mērces recepte ir tik laba jūsu sirdij (bet tā ir labāka jūsu dvēselei)

Šajā nolūkā manas ģimenes nav sarunas par šīs receptes pagatavošanu ietver avokado, ķiplokus (jo vairāk, merrier imo), ķemmītes, cilantro, pētersīļus un kaļķi. Tomēr, lai vēl vairāk tanginess un smalkums būtu, mums patīk arī iemest dažus jalapeños karstumam un etiķim skābumam, lai līdzsvarotu garšas, bet abi nav obligāti.

Tas nozīmē, ka, ja visiem iepriekšminētajiem nebija pietiekami attaisnojums, lai izmēģinātu šo garšīgo mērci, vai jūs zinājāt, ka viens avokado ir pildīts ar 14 gramiem šķiedras? (Tas ir apmēram puse no jūsu ieteiktā ikdienas uzņemšanas.) Plus, ja jūs esat viens no laimīgajiem, kurš nedomā, ka cilantro garšo kā ziepju josla, ir pienācis laiks ielādēt, jo pētījumi par zilajām zonām ir parādījuši, ka cilantro ir ilgmūžības veicinošais garšaugs, pateicoties Quercetin , pretiekaisuma antioksidants. Es to saku skaļi un skaidri: ir pienācis laiks paņemt aizmugurējo sēdekli, kečupu.

Kāds ir labākais veids, kā ēst Guasacaca?

Tāpat kā vairums garšvielu, Guasacaca labi sader ar visu, ko jūsu sirds vēlas, un vienkārši uzlabo to, ko jūs ēdat ar tās mēles tirpšanas garšu, tāpēc jūs varat to izmantot tā, kā jūs varētu izmantot guacamole, salsa verde vai hey, sinepes šajā jautājumā. Šīs mērces tandzīgais un atsvaidzinošais garšas profils komplimentē bagātīgākas olbaltumvielas, piemēram, grilētas zivis, gaļa vai mājputni. Tas ir arī mačs, kas izgatavots debesīs maigākām garšas ēdieniem, piemēram, grauzdētām dārzeņiem vai pat bļodu ar tortilla čipsi.

Lai iegūtu tradicionālāku Venecuēlas pieeju, mana tante Lindija iesaka pārī savienot Guasacaca ar grilētu svārku steiku un ceptiem vai vārītiem Juka batoniem, kas, viņasprāt, vienkārši ir “delicioso.”Un tas gandrīz ir pats par sevi saprotams, bet jūs nevarat noiet greizi ar mājās gatavotiem arepiem, vegānu empanadām vai manu personīgo favorītu, tequeños (Venecuēlas siera nūjas), kas sagriezta ar bagātīgu daudzumu svaigas Guasacaca.

Padoms šīs mērces uzglabāšanai, lai tā ilgāk pēc iespējas ilgāk

Pēc manas tantes Lindijas teiktā, jūs varat uzglabāt mērci stikla hermētiskā traukā līdz nedēļai. Viņa arī iesaka maisījumā pievienot avokado bedri, lai palīdzētu samazināt oksidāciju. (Lai gan tā var būt vairāk kā “vecā tias” pasaka.') Kad es iepriekš pārbaudīju piecus veidus, kā neļaut avokado kļūt brūnam, es atklāju, ka “bedres metode” nav tik efektīva kā citas metodes. Bet, hei, neatkarīgi no tā, kas tev der.

Šajā nolūkā vissvarīgākais šīs mērces saglabāšanas aspekts (pēc iespējas veiksmīgāks) ir skābekļa iedarbības samazināšana, kas var reaģēt ar oksidācijas pakļautajiem avokados, kas atrodami maisījumā. Tātad, pievienojot plānu plastmasas iesaiņojuma slāni, lai pārklātu virsmu un nospiestu to uz leju, lai noņemtu lieko gaisu, pirms to noslēgt ar vāku, var rasties brīnumi, pagarinot šīs mērces svaigumu. (Un par katru cenu izvairieties no dubultā iemērkšanas, kas var izraisīt ātrāku sabojāšanos.)

@whereJuliaats Guasacaca ?? También conocida como la mejor salsa para acompañar una parrilla #guasacaca #guasacacavenezolana #salavenezolana #comidavenezolana #parrillavenezolana ♬ dulce - los amigos insisibles

Venecuēlas Guasakakas recepte

Dod 4 porcijas

Sastāvdaļas
1 Vidējs avokado
1 ķiploku krustnagliņa (vai vairāk pēc garšas)
1/2 zaļie papriku, rupji sasmalcināti un noņemti sēklas
1/4 ķemmītes, aptuveni sasmalcināti
1/4 glāzes cilantro
1/4 glāzes pētersīļi
1/2 jalapeño pipari, pēc izvēles
2 ēd.k rīsu etiķis, izvēles
Kaļķa sula
Sāls un pipari, pēc garšas
Neitrāla eļļa, pēc garšas

Viens. Blenderī vai virtuves kombainā apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot eļļu. Vāka atvēršanā lēnām pievienojiet eļļu, līdz sastāvdaļas ir viendabīgas un emulģētas. Pievienojiet vairāk vai mazāk šķidruma, lai sasniegtu vēlamo konsistenci.

RD dalās ar avokado priekšrocībām:

Wellness Intel, kas jums nepieciešams bez BS, kuru šodien nepierakstāties, lai būtu jaunākie (un lielākā) labsajūtas jaunumi un eksperti apstiprināti padomi, kas piegādāti tieši jūsu iesūtnē.