Ziņu zibspuldzes sojas piens nav velns, pēc šo ekspertu domām

Tā ir arī diezgan ilgtspējīga izvēle planētai. BBC nesen citēja Oksfordas universitātes pētījumus, kas atklāja sojas pienu, ir nepieciešams mazāk ūdens nekā piena, mandeļu un auzu pienu, un tā ražošana rada mazāk emisiju nekā rīsi un piena piena (bet vairāk nekā auzu vai mandeļu piens).

Rādītājs. Sojas piens, iespējams, nesajauksies ar jūsu hormoniem

Viens no cilvēku lielākajiem sojas piena (un kopumā) saiknes ar hormoniem ir bijis tā saistība ar hormoniem. "Soja satur izoflavonus, kas ir fitoestrogēna tips," DR. Messina saka. Sojas pupiņās fitoestrogēns darbojas kā aizsardzības sistēma un palīdz šūnām sazināties. Bet šie augu savienojumi var darboties līdzīgi kā (vai potenciāli traucētu) estrogēnu cilvēka ķermenī.

Kad cilvēki sāka uzzināt vairāk par hormoniem, sojas ideja, protams. Integrējošais un funkcionāls ārsts Frenks Lipmans, MD, jau iepriekš ir rakstījis par viņa nepatiku pret soju, sakot, ka tas var izjaukt vairogdziedzera un endokrīno darbību, kas var izraisīt nogurumu, aizcietējumus un ietekmēt menstruācijas un menopauzi. (Zinātniskie pētījumi parasti apstrīd pārliecību, ka soja ietekmē vairogdziedzera darbību veseliem pieaugušajiem; ir daži pierādījumi, kas liecina, ka sojas patērēšana uz ilgu laiku varētu ietekmēt endokrīno sistēmu.)

Tomēr divi no ekspertiem, ar kuriem mēs runājām, nepiekrītot šīm bažām. "[Fitoestrogēniem] ir ietekme, kas nav saistīta ar estrogēnu, un pat to estrogēnam līdzīgā iedarbība atšķiras no hormona estrogēna," DR. Messina saka. Tulkojums: tikai tāpēc, ka fitoestrogēni ir līdzīgi estrogēniem, nenozīmē, ka tie ir vienādi, vai tie noteikti negatīvi ietekmēs jūsu ķermeni. Dr. Bhatia piekrīt. "Fitoestrogēni atšķiras no parastajiem estrogēniem un kalpo citam mērķim," viņa saka.

Viņa piebilst, ka pētījumi ir parādījuši soju (un tās izoflavonus) patiesībā var būt labs jums. "Fitoestrogēni var saistīties ar estrogēna receptoriem, tāpēc tādā veidā tie faktiski aizsargā pret hormonu bāzes vēzi," viņa saka. Viņa uzsver, ka sojas neizraisa vēzi vai no tā ir jāizvairās cilvēkiem ar hormoniem balstītiem vēža gadījumiem-noskaņojums, ko atbalsojas Amerikas vēža biedrība.

Tomēr Heather B. Patisaul, PhD, Ziemeļkarolīnas štata universitātes Bioloģisko zinātņu departamenta asociētais profesors un endokrīno traucējumu eksperts, saka, ka fitoestrogēnu vispārējai drošībai ir daži brīdinājumi (piemēram, kas ir sojas sojas drošībā.) "Kā fitoestrogēni varētu ietekmēt veselību, ir atkarīgs no daudziem faktoriem, ieskaitot jūsu vecumu, dzimumu, attīstības stadiju un vispārējo veselības līmeni," viņa saka. Kamēr lielākajai daļai cilvēku nebūs negatīvas ietekmes uz veselību no mērena uzņemšanas, DR. Patisaul saka, ka cilvēki, kas ir stāvoklī, ārstējot ar hormoniem saistītu vēža gadījumi vai lietojot vairogdziedzera medikamentus, varētu apsvērt iespēju sarunāties par uzturu ar ārstu.

3. Ne visiem sojas pieniem ir ĢMOS

Vēl viens streiks pret soju: ĢMOS. Soja ir viens no visizplatītākajiem ģenētiski modificētajiem pārtikas produktiem U.S., no kā izvairās daudzi apzināti patērētāji. Tomēr dr. Messina saka, ka lielākā daļa šīs ĢMO sojas gatavojas baroties ar dzīvniekiem, nevis sojas piena vai citos sojas ēdienos. Līdz viņa brīdim daudzi populārie sojas piena zīmoli nav ĢMO, ieskaitot zīdu un rietumus. Meklējiet zīmolus ar bioloģisko vai sertificētu, kas nav ĢMO etiķete, lai būtu 100 procenti skaidrā.

4. Sojas pienu var super apstrādāt, tāpēc iepērciet gudru

Sojas piens var būt daļa no veselīga uztura, bet DR. Bhatia saka, ka ir svarīgi atcerēties, ka ne visi sojas avoti ir uzturvērtīgi līdzvērtīgi. "Raudzēta sojas, piemēram, miso, tempeh un natto, palīdz līdzsvarot zarnas," viņa saka. "Bet sojas augsti pārstrādātos pārtikas produktos trūkst tādas pašas uzturvērtības," viņa saka (kas parasti attiecas uz jebkuru veselu ēdienu, salīdzinot ar tā pārstrādāto līdzinieci).

Apstrādātāko sojas pārtikas piemēri ir sojas burgeri un bāri. Dr. Bahtia saka, ka arī dažus sojas pienus var ļoti apstrādāt, kas ietekmē tā barības vielu blīvumu (tas nozīmē, ka jūs nesaņemsit tik daudz olbaltumvielu, vitamīnu vai minerālvielas uz vienu porciju). Pirms pirkšanas pārbaudiet, vai uztura panelis. Ja vitamīnu A, D, K, kalcija un olbaltumvielu daudzums ir gandrīz nulle, tas, iespējams, nozīmē, ka tur ir daudz pildvielu un pat īsti tik daudz sojas. Sastāvdaļu sarakstam jābūt minimālam un pārbaudiet, vai piens nāk no veselām pupiņām, nevis apstrādātāks sojas olbaltumvielu vai sojas olbaltumvielu izolāts.

Protams, sojas nav visiem. "Daži cilvēki ir neiecietīgi pret soju, kas var izraisīt gremošanas problēmas," DR. Bhatia piebilst. Daudziem cilvēkiem ir arī tieši taisni alerģija pret soju, padarot jebkura produkta ēšanu ar soju par pilnīgu nesācēju.

Bet kopumā DR. Bhatia dod zaļo gaismu sojas piena lietošanai regulāri, līdz trīs reizes nedēļā. "Iet labas kvalitātes un nav ĢMO, ja varat," viņa saka. Dažreiz vecie patiešām ir labumi.

Tagad, kad esat mācījies sojas, iegūstiet zemu, ja cieti saturoši pārtikas produkti, piemēram, rīsi un kartupeļi, ir veseli.