Mūsu vīrišķības asociācija ar grilēšanu ir tikai vēl viena nepietiekami diskutēta diētas kultūras aspekts

20. gadsimta pirmajā pusē sievietes ne tikai ieguva tiesības balsot, bet arī ienāca darbaspēkā ar rekordlielu skaitu Otrā pasaules kara laikā. Laikā no 1940. līdz 1945. gadam sievietes darbaspēkā pieauga no 27 līdz 37 procentiem, un līdz 1945. gadam gandrīz 25 procenti precētu sieviešu U.S. strādāja ārpus mājas. Tomēr pēckara laikmetā šādus ieguvumus pārspēja datētās idejas un kultūras maiņa, lai atgrieztos pie “tā, kā viss bija”, ciktāl tas attiecas uz mājīgumu. (Skatīt: stereotips, ka sievietes vieta atrodas virtuvē, sieviešu kā mātes un mājsaimnieces romantizācija, pirmkārt un galvenokārt pēc tam, kad viņas pēc Otrā pasaules kara bija “vairs nav vajadzīgas” darbaspēkā un tā tālāk.)

Ievadiet pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados, kuru laikā aizturēja suburbanizācija un kodolģimenes ideāls. “Šī desmitgade ir visvairāk saistīta ar grilēšanas un piemājas grila kultūras pieaugumu U.S.,”Dr. Contois saka. “Gados pēc Otrā pasaules kara, kad piepilsētas dzīve izplatījās, kaut arī lielā mērā aprobežojās ar baltajām ģimenēm-grils parādījās kā mājas pārtikas telpa vīriešiem, kur viņi vienlaikus varētu veikt vīrišķību un ģimenes mājsaimniecību.”

Turklāt DR. Contois skaidro, ka grilēšana tika konstruēta kā “atšķirīga un atdalīta no“ feminizētās ”sieviešu ikdienas gatavošanas”, kas bija saistīta ar mazāk aizraujošiem, smalkākiem uzdevumiem, piemēram, desertu, salātiem un sānu sagatavošanu un koncentrēšanos uz ģimenes uztura vajadzībām. Un, lai pievienotu apvainojumu šim lielākajai diētas kultūras ievainojumam, mēs būtu nolemti, lai ignorētu faktu, ka pati gaļa ir un joprojām ir sastādīta kā vīrišķīgs ēdiens. Daļēji tas notiek asiņu un medību dēļ, bet arī olbaltumvielu faktora dēļ, kas visi ir saistīti ar spēku, muskuļiem un (nopūtu) spēku. Kā Karola J. Adams strīdējās savā grāmatā, Gaļas seksuālā politika, gaļas kā "frants ēdiens" attēlojums atbalsta patriarhālu sabiedrību, kurā sievietes tiek uzskatītas par "mazāk nekā."Galu galā, ja gaļa simbolizē spēku, ko tas nozīmē, kad mūsu kultūra sievietēm saka, ka viņiem to nevajadzētu patērēt? Īsāk sakot, mīts, ka gaļa ir vīrišķīga, ieliek sievietes un mājsaimnieces lēnprātīgā mazā kastē; Viņiem jārīkojas kā "mazi putni", kuri nevar (vai nevajadzētu), iespējams, ir piemēroti, lai patērētu sirsnīgus ribu vai steiku plāksnes. Atkal: smaržo stingri diētas kultūras.

“Grilēšanas dzimums apvieno vairākus amerikāņu kultūras aspektus, kurus parasti uzskata par vīrišķīgiem: gaļu, grilu un tā pavadošajiem aksesuāriem, ārpus telpām, salīdzinot ar feminizēto iekštelpu virtuvi, uguni un iespējamo briesmu vai riska sajūtu,” Dr. Contois saka. Mārketingam, protams, šeit ir bijusi milzīga loma. Vēsturiski reklāma veicināja grilēšanas kā vīrišķīgas aktivitātes pozicionēšanu. (Atcerieties, ka mēs runājam par reālās dzīves ziedojumu Traks vīrietis laikmets. Pievienot dzimumu līdztiesības dalīšanai bija reklāmu izplatīšana, kas paredzēta stereotipiskajai mājsaimniecei visām citām ēdiena gatavošanas un tīrīšanas vajadzībām.)

Bet kas nāca pirmais: “Dude Food” gaļas un grilēšanas vai mārketinga jēdziens kā tāds kā tāds? Dr. Contois saka, ka reklāmas visā vēsturē ir uzbrukušas vīrišķīgu ikonu attēlus, piemēram, “alu gājējs, kas gatavo virs uguns, mednieks, kura prasmes nodrošināja viņa radinieka izdzīvošanu, kovboju gatavoja virs ugunskura, kas bija nelīdzens kā rietumu ainava, un karavīrs, kurš gatavoja vārītu ēdienu virs oglēm, kad viņš gatavojās kaujai.”Kamēr viņa saka, ka šādi skaitļi faktiski pastāvēja pirms viņu parādīšanās mārketingā un reklāmā, viņi bija (un turpina būt)“ pārdomāti un pēc tam tika izvietoti noteiktā veidā, izmantojot visu, sākot no zīmola veidošanas līdz produktu iepakojumam.“Lai arī šī" Manly Man pret Fire "attēlojums pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados sāka mērogot reklāmu, tas ir saglabājies un attīstījies, lai tas atbilstu katras desmitgades kultūrai un joprojām pastāv šodien.

Ņem, piemēram, vīriešu dāvanu ceļveži, kas katru gadu nāk kā pulksteņa rādītāji. “Ir diezgan gaidāms, ka grilēšanas piederumi dodas uz dāvanu sarakstiem Tēva dienas vai tēta dzimšanas dienas dāvanām, bet mazāk māmiņām,” Dr. Contois saka. Tas pieskaras svarīgam grilēšanas aspektam: tas ir ne tikai dzimums un ir iemūžināts diētas kultūrā, bet arī dziļi saistīts ar patērētājdarbību. Galu galā kā dr. Contois norāda, pati gatavošanas darbība tiek nosaukta par nepieciešamo aprīkojumu. “Lai grilētu mājās, jums ir jāiegādājas grils un ar to saistītie aksesuāri,” viņa piebilst. Bet pat pirms tam jums būs nepieciešama māja ar pietiekamu āra telpu lasīšanu: laba alga un izdevīgi ienākumi, kas arī pastiprina vīra kā apgādnieka ideju, kā arī ar to nākamo spēku un lepnumu.

Saikne starp grilēšanu un vīrišķību turpinās ārpus mājas

Paturiet prātā, ka grilēšana neaprobežojas tikai ar to, kas notiek jūsu pašu pagalma ērtībā. “Ir interesanta atšķirība starp grilēšanu mājās un plašo grilēšanas iespēju klāstu ārpus mājas, gan restorānos, gan gadatirgos, gan festivālos,” DR. Contois saka. “Tas bieži tiek maskulinizēts gan privāti, gan publiski, bet dažādos veidos.”

Pēc Christie Vanover teiktā, godalgotais Pitmaster, kas atrodas Lasvegasā un Girls Can dibinātāja, joprojām ir ļoti maz sieviešu, kuras ir galvenie pavāri grila komandās. "To sakot, vairākas sievietes palīdz viņu vīru vai draugu komandām, un mēs sākam redzēt, ka vairāk sieviešu sacenšas steiku sacensībās," viņa saka. Lai arī profesionālās grilēšanas pasaule joprojām ir ļoti šķībi vīrieši, arvien vairāk sieviešu, piemēram, Vanovera. Viņa pati iedvesmojās iekļūt konkurences bārbekjū pasaulē, piemēram, Lee Ann Whippen. "Viņa nebija iebiedēta. Viņa dominēja, un es zināju, ka es kādreiz vēlos, lai grili būtu šāds uzticības līmenis, ”atceras Vanovers.

Gados kopš tā laika Vanover ir pievienojies to sieviešu rindām, kas apgalvo savu vietu uz profesionālās grilēšanas skatuves, dodot iespēju citām paņemt sev līdzi. “Kad meitenes atklāj 2015. gadā, mana galvenā prioritāte bija iedvesmot citas sievietes un meitenes. Es gribēju, lai viņi zina, cik forši ir grilēšana un grilēšana, un ka viņi ir patiesi visiem, neatkarīgi no tā, kā tas tiek tirgots. Lai gan joprojām ir ļoti maz sieviešu, kuras ir galvu pavāri bārbekjū komandās, esmu redzējis lielas pārmaiņas sociālajos medijos. Kad es sāku meitenes var grilēt, varbūt bija 10 sieviešu vadītie sociālo mediju konti, kas veltīti grilēšanai. Mūsdienās ir desmitiem, ja ne simtiem, ”saka Vanovers.

Kaut arī Vanvere neuzņemas atzinību par šīm tendencēm, viņa ir mudināta darīt visu iespējamo, lai izraisītu interesi par jaunām meitenēm, kā arī jebkuru citu, kurš, iespējams, vilcinās izmēģināt. “Patiesībā es zinu daudzus vīriešus, kuri nezina, kā grilēt un kuri patiesībā jūtas iebiedēti, jo sabiedrība viņus piespiež uz šo lodziņu,” saka Vanover. Dr. Contois ir līdzīgi pieredzējis sieviešu popularitātes pieaugumu starp sievietēm: “Aptaujas parāda, ka vairāk sieviešu grilē mājās tagad, tāpēc, cerams, ka tas kļūst par mazāk stingri dzimumu pārtikas aktivitāti izslēdzošā veidā,” viņa saka.

Neskatoties uz viņas panākumiem un iedvesmoto fanu bāzi, Vanover joprojām tik bieži nodarbojas ar nicinošiem dzimumu komentāriem sociālajos plašsaziņas līdzekļos. Tomēr viņa ar lepnumu saka, ka plašākā grilēšanas pasaule vienmēr nav bijusi nekas cits kā sveiciens. Tiešsaistes troļļi malā: “Profesionālā bārbekjū kopiena mani ir apskāvusi kopš pirmās dienas un nekad nav likusi man justies nevietā,” viņa saka. “Pro komandas ir zemes sāls; Viņi jums atdotu kreklus no muguras neatkarīgi no jūsu dzimuma, rases vai seksuālās izvēles.Citiem vārdiem sakot, ir cerība, ka grilēšana kļūst iekļaujošāka visā pasaulē.

Grilēšana un vīrišķība, kāda tā ir šodien

Neskatoties uz iepriekš dalītajām norisēm, joprojām ir daudz progresu, jo grilēšanas dzimums lielākoties paliek neskarts. "Tagad nav nekas neparasts, ja redzat pārtikas virsrakstus par sievietēm pitmasterēm un grilējošiem ekspertiem, bet viņi bieži ir ierāmēti pret sieviešu relatīvo prombūtni no šāda pārklājuma gadu desmitiem iepriekš,". Contois saka. “Un ikviens, kurš nav vīrietis.”

Tajā pašā laikā mums ir jāsaprot, cik smieklīgi ir ticēt, ka jebkuram ēdiena gatavošanas ēdienam vai stilam ir raksturīgs dzimums. Galu galā mums visiem ir jāēd un jādzer, lai izdzīvotu, pareizi? Turklāt grilēšanas vīrišķība “pastiprina bināros priekšstatus par dzimumu un uztura kultūru, kas vēsturiski ir pakārtojusi sievietes, un, kā mēs šobrīd redzam, tas tikai veicina to cilvēku izslēgšanu, kuri dzīvo, jūtas un izpaužas ārpus tiem Mākslīgās robežas, ”Dr. Contois saka.

Līdzīgā piezīmē Vanovere min. “Es esmu atklājis, ka mācības un receptes, kuras es dalos, palīdz vairāk nekā tikai sievietēm. Un tagad, kad vairāk [dažādības] tiek attēlota aiz grila reklāmā un mārketingā, daži cilvēki domā, ka vārds ir tikpat acīmredzams, ka debesis ir zilas, ”saka Vanover. "Es tiešām nedomāju, ka septiņos gados ir iespējamas tik daudz pārmaiņu.Tomēr šeit viņa ir, paaugstinot likmes un palīdzot pārrakstīt novecojušo stāstījumu par “Manning the Grill”-vienlaikus Cookout un konkurenci.

Wellness Intel, kas jums nepieciešams bez BS, kuru šodien nepierakstāties, lai būtu jaunākie (un lielākā) labsajūtas jaunumi un eksperti apstiprināti padomi, kas piegādāti tieši jūsu iesūtnē.