Cilvēki maisa majonē savā kafijā un sauc to par “ložu necaurlaidīgu kafiju 2.0'-un baristas un rds ir piezīmes

Ko kafijas eksperti patiešām domā par Mayo kafijā

Lai sniegtu godīgāko (un rūpīgāko) šīs tendences pārskatu, Maciej Kasperowicz, Q greiders, kafijas eksperts un Coffee Coffee direktors, deva to sev nošautu. Viņa argumentācija? “Tātad, es domāju, ka vai Leviss būtībā ir teicis, ka viņš to dara kā joku, tāpēc es nedomāju, ka ir daudz iemeslu to uztvert nopietni. Tas nozīmē, ka olu kafija ir Vjetnamas lieta, piemēram, un Mayo būtībā ir eļļa, kas ir emulģēta ar olām, tāpēc tas varbūt ir iemesls, lai to pilnībā neatmet, ”Kasperowicz saka. Viņam ir punkts.

“Īss stāsts, es to izmēģināju. Tas garšo tieši kā kafija un majonēze, kas ir tikai nedaudz rupjš. To sakot, es drīz to nedarīšu vēlreiz. Un, lai gan tas tikai gaume nedaudz rupji, tas izskatās ļoti rupjš. Tāpat kā mazas mayo nūdeles jūsu kafijā, ”saka Kasperowicz.

Tagad jautrā daļa: Kasperowicz garšas pārbaude. “Īss stāsts, es to izmēģināju. Tas garšo tieši kā kafija un majonēze, kas ir tikai nedaudz rupjš. To sakot, es drīz to nedarīšu vēlreiz. Un, lai gan tas tikai gaume nedaudz rupji, tas izskatās ļoti rupjš. Tāpat kā mazas mayo nūdeles jūsu kafijā, ”saka Kasperowicz. Runā par acu atvēršanu.

Ženjevs Kapplers, kafijas eksperts, grauzdēšanas tehnologs un kafijas un alus darīšanas direktors grauzdēšanas rūpnīcas kafijā, ir arī zināšanas par šo tendenci. Viņa to lūdz līdz Levisa mēģinājumam maskēt sliktas garšas kafijas aromātu. "Kofeīna stimulējošais efekts vai pat nepieciešamība pēc kafijas pastiprināšanas pirms spēles vai treniņa, iespējams, padarīja viņa vajadzību pēc kafijas svarīgāku par garšu," saka Kapplers.

Viņas teorija ir tāda, ka viņš paklupa pāri Mayo kā risinājums, lai pakļautu patiešām sadedzināto un ārkārtīgi skarbo, rūgto un metālisko aromātu, kas stundām ilgi sēdēja uz karstās plāksnes. "Varbūt kādu dienu Majo bija vienīgais, kas bija pieejams, lai maskētu sliktas kafijas garšu, bez krēmveida vai cukura, tāpēc viņš uzdrošinājās izmēģināt majonēzi," saka Kapplers.

"Varbūt kādu dienu Majo bija vienīgais, kas bija pieejams, lai maskētu sliktas kafijas garšu, bez krēmveida vai cukura, tāpēc viņš uzdrošinājās izmēģināt majonēzi," saka Kapplers.

Bet pēc Kapplera domām, varētu būt daži zinātniski (un loģiski) iemesli, kāpēc Levisam varētu patikt šis negaidītais duets. “Sāls, tāpat kā cukurs, mazina mēles rūgtuma uztveri. Sāls ir īpašums, lai pazeminātu kafijas rūgto savienojumu šķīdību uz mēles-mēlei ir 25 rūgtuma receptori, un jūsu garšas kārpiņas tos neatklāj tik daudz, ”viņa saka. Kapplers arī atzīmē, ka ar augstu tauku saturu mayo var mazināt kafijas skarbumu pat vairāk nekā piens, padarot to dažiem patīkamāku.

Tas nozīmē, ka Kapplers saka, ka, ja jūs sākat ar svaigu, augstas kvalitātes kafiju. “Svaigas pupiņas, kas ir svaigi grauzdētas, lai izceltu visas skaistās dabiskās garšas, lai iegūtu dabiski zīdainu, gludu, spilgtu un nekad nav rūgta no majonēzes vai nepieciešamajiem aizsegiem,” saka Kapplers.

Kā pagatavot rīta kafiju optimālai enerģijai:

Wellness Intel, kas jums nepieciešams bez BS, kuru šodien nepierakstāties, lai būtu jaunākie (un lielākā) labsajūtas jaunumi un eksperti apstiprināti padomi, kas piegādāti tieši jūsu iesūtnē.